Bakt melk i Steba DD1

Bakt melk i Steba DD1

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
valgt melk	1-2 l

Kokemetode

• Hell melk i trykkkokeren. Jeg brukte en non-stick bolle. Lukk dekselet og ventilen. Det er bra å sjekke pakningen før lukking. For å forhindre at melken "renner av", må lokket være helt blokkert.
• SUP-modus 07 x 1 time 39 minutter.
• Det viser seg bakt melk, som om den surrer lenge i ovnen. Det er til og med sanger.
• Melken må være veldig fersk.

Retten er designet for

1 - 2 l

Tid for forberedelse:

1 time 39 min + trykkavlastning.

Matlagingsprogram:

Suppe 07

Merk

Etter avkjøling til 38 * C kan du gjære for å få gjæret bakt melk. Ryazhenka er veldig velsmakende.
Melken er nødvendigvis veldig fersk.
Sørg for å la trykket utjevne alene. Åpne etter at trykkkokeren er låst opp.
Du kan lage 2 liter melk. Jeg har ikke prøvd tre ennå.
.

Tatyana, når jeg ser på oppskrifter designet for 1 liter, så er jeg i tvil. Multikookeren er stor, og produksjonen er 1 liter? Jeg forstår at en liten mengde er forbundet med frykten for melk "flukt". Da må du kanskje bruke en annen modus? Lengsel, for eksempel. Eller er denne oppskriften god for rask matlaging når tiden er gull verdt?

Jeg gjorde det i 3 liter, så melken stakk av. Nå bare i sousform, men veldig lenge.

[Natalia]

Natalia, ja jeg var redd for 3 liter på en gang. Men jeg vil absolutt prøve. Jeg gjør to først.
Jeg gjorde det på sløvhet og ønsket å sammenligne resultatet. På sløvhet, en veldig lang prosess, som i ovnen. Det viser seg å være deilig i ovnen. Noen gjør det på en termos.
I denne modusen (selv om det bare var en liter), ble melken fantastisk. Og for en gjæret bakt melk .......
Selvfølgelig, hvis du trenger å gjøre mye, er det sannsynligvis bedre i ovnen. Melk blir tykkere og smakfullere i den.
s. fra. For å smake, er dette alternativet nærmere det åndelige. Den har en rikere smak.

[Lena]

Lena, og når stakk den av? Umiddelbart eller i prosessen etter en viss tid?

[Tatyana]

Tatyana, Vel, når det kokte, så løp det unna. Jeg husker at jeg tror jeg satte en ikke-innfødt silikonring da (min egen luktet allerede av kjøtt / frokostblandinger / alle slags forskjeller), kanskje dette er grunnen.

[Lenny]

Lenny, Lena, mye avhenger av ringen. Det begynner å sveve og trykket begynner å bygge seg opp, lokket låses. Og det er ingen steder å "stikke av".
Fotina og jeg lagde to liter i går kveld. Alt perfekt. Vel, for meg er det ikke behov for mer. Spis ikke mer. Og med denne korte modusen kan du lage mat oftere. Det vil alltid være friskt.
I går la jeg surdeig (fra forrige gjæret bakt melk) til den avkjølte melken 38 * C og la den i ovnen med lyset på. Om morgenen var den gjærte bakte melken klar.

Jeg bestemte meg for å fortsette eksperimentet med melk.
Denne gangen tok jeg Prostokvashino 2,5% fett med kort holdbarhet i en plastflaske.
SUP-modus 0,7 (redusert tid) 1 time

Skummet ser slik ut

Bakt melk etter smak. Sammenlignet med fettmelk er denne søtheten mindre og ikke så tykk.
Og skummet er veldig annerledes.

Tanya, for en fin fyr du er! Takk for eksperimentet. Jeg legger det til bokmerke og bruker det.

Jeg satte den samme melken i SOUP-modus 0,7 x 39 minutter.

Fargen er kremere. Smaken er rikere. Og det skiller seg fra melk, som er kokt i 1 time.
Det vil si til slutt 1 time 39 minutter og resultatet er annerledes.

[Natalia]

Natalia,
Natasha, vær så snill. Det er hyggelig når folk kommer til nytte.
Jeg vil ikke gjøre 3 liter ennå. Dette i en uke

Bli enige. To liter er allerede noe. I det minste ta på surmelk til mennene mine.

Hun laget hvetebrød. Jeg byttet ut 220 ml vann helt med 220 ml bakt melk.
Brødet viste seg å være tyngre (som påskekake), bakt godt. Men siden jeg har tilsatt en stor andel havrekli, trengte jeg kanskje mer melk, ca 30 gram.
Velsmakende.

Jeg satte den samme melken i SOUP-modus 0,7 x 39 minutter.

Fargen er kremere. Smaken er rikere. Og det skiller seg fra melk, som er kokt i 1 time.
Det vil si til slutt 1 time 39 minutter og resultatet er annerledes.

Og hvilken er bedre? Hvor stoppet du, hvor mye tid er bedre å sette? Jeg gjorde og 3 liter, ingenting rømmer! Mannen til disse 3 liter er bare i 2 dager, han er en "melkesjel"

Jeg liker SOUP 07 x 1 t 39 min.

I går prøvde jeg å lage mat og alt ordnet seg! Takk for oppskriften!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Takk for din tilbakemelding)
være sunn

Sett melk Sakte 80 * i 6 timer. I morgen skal vi finne ut hva som skjedde

Lagt til fredag ​​15. april 2016 07:11

Rapporter tilbake, melken forble hvit
Jeg la suppeprogrammet i ytterligere 30 minutter. Vi venter, sir.

Lagt til fredag ​​15. april 2016 08:05

Melken har smeltet, endret farge, det er en liten syrlighet.
Det er ikke nødvendig å finne et nytt hjul på nytt!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, takk for oppskriften. Jeg gjorde det igjen, men over tid spilte jeg rundt, før jeg satte melken i 30 minutter. Ave suppe. Etter jobb prøvde jeg og ble lamslått som fra en russisk komfyr!

[nnv200569]

nnv200569, værsågod))))
Prøv å legge en time til tretti. Melk smaker helt annerledes. Å velge det du liker best. Ryazhenka fra et slikt mirakel.

[Tatyana]

Tatyana, og hva skal gjæres for gjæret bakt melk? Eller legg ut en lenke, vær så snill.

[Natusya]

Natusya, Jeg gjærer med rømme.

[Natusya]

Natusya, Jeg gjærer med rømme.

Tatyan, kan du gi mer informasjon?!

[Natusya]

Natusya,
For en halv liter bakt melk (temp. 38 *) en spiseskje god rømme. Rør godt om. Deretter programmet "Oppvarming" 38 * i 6 timer. Så inn i kjøleskapet.
Du kan gjære i en bolle, eller du kan helle den i krukker.
Hvis du er i krukker, hell deretter vann i bollen over glassbøylene. Det fungerer bedre på den måten. Termostatisk type.

Og i ovnen med lyset på kan du gjære.

Takk, alt er klart på en gang.
Nei, jeg vil ikke gå i ovnen lenger, la den lille pluggen fungere

[Natusya]

NatusyaJeg liker å gjøre i Stebe.
Og jeg lager rømme i den

[Tatyana]

Tatyana, Jeg vil absolutt gjøre det, bare kjøp rømme.