Kake "Bouquet in a vase" (mesterklasse)

[håndverker]

Kake "Bouquet in a vase" (mesterklasse)

Kategori: Konditori

Ingredienser
tett polystyren (jeg har 3 cm)
lim til takstein (universal)
Trepinne (fra iskrem)
Glassburk med lokk (1 liter)
Byggnett (for fuging)
Gelatin, blått fargestoff, limonade
Søte sugerør
hvit sjokolade
Kake
Krem (jeg har vegetabilsk krem)

Kokemetode

• Og så, inspirert av bukettene til Nadezhda Karmantseva, utnyttelsen av Oksana ( håndverker) og jentene våre her, Bestemte jeg meg for å lage en bukett også, men i en "vase" av glass. Og selvfølgelig tok jeg et bilde av prosessen for å dele med deg og lytte til rådene dine for å forbedre designet ... Sann, ikke hvert trinn, men jeg vil prøve å beskrive i detalj ...
• Så vi kutter ut to sirkler av polystyren 2-3 cm større enn krukken (vi tar en lett krukke per liter, det er mulig med en tråd)
• Vi skisserer bunnen på en av sirklene og kutter ut midten. Vi kuttet den jevnt slik at boksen passer godt inn i sirkelen (dette er viktig: Jeg lyktes bare tredje gangen)
• Vi belegger, limer kuttet godt og setter inn krukken.
• Vi belegger bunnen av boksen og isopor veldig godt, limer den til den andre sirkelen. Og la timen tørke ut og ta tak.
• Jeg vannet gelatinen i limonade, tonet den blå og fylte den opp til nivået av isopor slik at bunnen ikke var synlig.
• 
• Klipp ut en annen sirkel av polystyren, sirkel halsen på boksen og skjær ut midten på samme måte slik at den sitter tett på boksen.
• 
• Vi kutter alt jevnt slik at det går jevnt fra boksen til utvidelsen ...
• 
• Jeg spredte litt mer velsmakende gelé, bare la i mer gelatin, la til grønt fargestoff ... Jeg smeltet hvit sjokolade, helte en sølepytt, tok en haug med sugerør og la den i en haug med sjokolade (holdt den til den stivner. For styrke , legg den i kjøleskapet i 10 minutter).
• Så dekket de kalde pinnene med en pensel med grønn gelé i flere trinn, og sendte dem til kjøleskapet. Dette gjøres slik at sugerørene ikke blir dynket i geléen ... Så smelter vi sjokoladen igjen, heller på lokket og limer strukturen vår ... Tilbered en deilig gelé fra Bells limonade med tilsetning av sukker (en par skjeer for å gjøre det søtere). Siden jeg fikk en gul farge fra gelatinen, la jeg til litt blått fargestoff - det viste seg - grønt, jeg la til mer fargestoff til det ble blått, men da jeg helte det i en krukke ble det litt mørkt ... Vi trenger å eksperimentere for å løse dette problemet ...
• Jeg satte den til å fryse i kjøleskapet i et par minutter ... Så vri vi den avkjølte, men ikke helt frosne geleen med lokk med stilker. Siden jeg ikke hadde en boks med skruelokk, rullet jeg opp den vanlige: Jeg korket geléen)
• 
• Så savnet hun halsen på boksen med lim, la et konstruksjonsnett og satte på en sirkel av isopor. Nettverket ble brukt for en bedre og tett forbindelse ...
• 
• Jeg kuttet ut to underlag: den ene 24 cm for kaken (jeg kuttet den ut slik at kantene ble litt avfasede), den andre 32 cm - strukturen vil stå på den ... Limt med selvklebende, 24 cm på begge sider. Jeg kuttet ut i midten i en sirkel (grunne) og fjernet den selvklebende, der vasen berørte underlagene, slik at den skulle feste seg til polystyren, ikke papir ... Jeg saget av et stykke av en rund trepinne 4 cm i størrelse, laget hull i midten i underlaget og i bunnen av vasen (stakk halvveis i bunnunderlaget og halvveis i vasestativet), smurte pinnen med lim og stakk den halvveis inn i baksiden, savnet stikker ut pinne med lim, og setter også bunnen av vasestativet og plantet den på pinnen, trykker godt ned ... Jeg limte bunnen av bena i en sirkel for selvtillit med et rutenett ... Så limte hun ut fremspringene med biter av selvklebende og pyntet den med mastikk (limte mastikken på proteinet).Jeg smurte hele toppen av vasen (lokk og kant) med lim (ikke sparsom). Jeg satte den samme pinnen, men bare 2 cm, inn i bunnen av den øvre baksiden, men ikke helt, og presset baksiden ned (det viktigste er at den skal være midt i midten, det er uønsket å fikle). La natten tørke ut og ta tak i kjøleskapet: Jeg var redd for geléen.
• 
• Da jeg pyntet, var det ikke tid til å ta et bilde, så jeg skal fortelle deg hvordan jeg kan ...
• Jeg overførte kaken (jeg har den kjeks og soufflé, med en diameter på 24 cm)
• Jeg stakk et rør i midten inn i kaken og gjennomboret det slik at det ville komme inn gjennom underlaget hele veien ... Jeg kuttet av toppen med en kule (for dette kuttet vi underlaget i en vinkel, som så harmonisk ut uten hjørner).
• Smurt tynt med krem.
• Hun dyppet sugerørene i smeltet sjokolade, stakk dem i en skorpe med brød og i kjøleskapet.
• Så snart de fryser, stikker du inn i kaken og legger på kjegler laget av poteter (eller omvendt, kjeglene på pinner og deretter i kaken - da det er praktisk for alle) - dette vil være lilla. Legg igjen noen sjokoladepinner til kvistene.
• Alle blomstene på kaken er laget på kjegler i forskjellige størrelser poteter. Før jeg installerte blomsten på kaken, lagde jeg et lite hull i kaken med saks, klemte ut litt krem ​​og prøvde å komme inn i hullet med en kjegle (jeg fjerner blomstene og overfører dem fra pinnen med saks) Hvis jeg fjernet alle blomstene, ville jeg ha hele kaken i hull, som etter bombingen, men ikke en blomst falt av med en slik risting ...
• Alle blomstene er improviserte ... Det er ingen sekvensteknologi - jeg lagde en blomst - hvor jeg ville, og så hvor jeg kom inn, la jeg den der ... Hun dekorerte underlaget med stiliserte roser, og så tilfeldig ( som gjett blomsten) ... På slutten stakk jeg en sjokolade jeg dekorerte sugerør og krem.
• Alle blomstene er fra vegetabilsk krem. Jeg vil ikke skrive hvordan jeg skal lage syrin og tulipaner, slik jeg beskrev det her

Merk

P.S. Jeg tok det rolig, la det på knærne og holdt det ved det nederste stativet. Vi kjørte raskt da vi var for sent. Vi har ingen veier til byen, og til og med is. Så alle bindingene mine er solide. Jeg trodde at jeg laget gelé forgjeves, de kom ikke dit .. Hva er det, rev av underlaget og spiste all gelé ...
I fremtiden vil jeg fortsatt finne en passende beholder og lage et permanent stativ for en kakebukett. Likevel vil jeg at hele vasen skal være gjennomsiktig ...

[Tianochka1]

Tianochka1, fortell kremen din, jeg får bare blomster fra våt marengs eller smør

Decor UP Firmaet mitt er ikke veldig bra, mens jeg ble vant til det - jeg kastet bort så mye nerver, og noen ganger blir de gale ... Men "Deilig kokk" og spesielt CHANTYPAK er super !!! Du pynter ikke, men leker, men dessverre kan jeg ikke få det ...

takk, jeg vil se!

Full glede! Hvorfor er jeg så armløs?!

: girl_claping: flott jobb !!!! Flink jente !!!

I slike kaker er det viktigste for stabilitet å balansere bunnen med toppen. Den "gjenbrukbare" vasen skal være tyngre, laget av tykt glass. Egentlig skal kakene ha liten vekt og liten størrelse. Da vil buketten se naturlig ut.

PS Tyanochka1, jeg beundrer arbeidet ditt! Så mye hardt arbeid!

Takk jenter !!! Det ser ut til at det ikke er mulig, men hvis du tenker litt, så kan du selv finne på ...

["Deilig kokk"]

Decor UP Firmaet mitt er ikke veldig bra, mens jeg ble vant til det - jeg brukte så mye nerver, og noen ganger gjør det meg sint ... Men "Deilig kokk" og spesielt CHANTYPAK - super !!! Du pynter ikke, men leker, men dessverre kan jeg ikke få det ...

Tanya, arbeidet er imponerende, jeg likte det virkelig! Og jeg vil spørre deg hvilken "Deilig kokk" bruker du? De er forskjellige, jeg har nettopp kjøpt "Confectionery Cream" i dag.

Som dette

[Tianochka1]

Tianochka1, er han! Jeg tar den og legger den til kremer i stedet for pisket krem. Hva gjør du med ham?

buketten er suveren. takk for mk.
og jeg vil ikke bli vant til denne kremen på noen måte. Jeg vil avbryte, så blir jeg ikke ferdig) og jeg liker heller ikke at en liten kake dekorert med dem vil stå og kremen ser ut som forvitret. Jeg observerte ikke dette med naturlig.

Hva gjør du med ham?

Nå er det ingenting, vi har ikke det .... Og så overalt la jeg til det og bare dekorerte det med det.
Og hvis han blir drept, tilsett litt væske, rør med en skje og gå. Generelt er han flink på jobb. Og hvis utsikten på en eller annen måte er pinlig, tilsett litt kondensert melk, så blir det ikke noe slikt utseende, men fargen blir gul. selv om jeg la merke til at denne typen - hvis du avbryter den. Generelt sett kan du bare sette pris på det når de verste må jobbe ...

[Tianochka1]

Tianochka1, bra gjort!!! Helt!!! veldig nyttig MK !!!!!
For en ranunkel !!! Super!!!

Tanya, BRAVO !!!!

Du kan tilsette en skje kondensert melk i fløten mens du pisker og er litt underbeats. Dette gjelder bare for krem ​​til blomster, skjørhet vil forsvinne.

Takk jenter !!! Veldig fint !!! Jeg blir glad hvis MK kommer godt med !!!

o6ffb5iy1Ko