Cookies "Lotos" - informasjonskapsler for ferien

[Dekk alltid emnene med folie !!!!]

Cookies "Lotus" - informasjonskapsler for ferien

Kategori: Konditori

Ingredienser
For hvit deig: premiummel	200 g
kulinarisk fett (jeg har margarin 65% fett)	100 g + i tillegg trengte jeg 1-1,5 ss. l. vegetabilsk olje
For rosa deig: premiummel	250 g
kulinarisk fett (jeg har margarin 65% fett)	40 g
kirsebærjuice (jeg har kirsebærpuré)	130 ml
hvit rom	1/2 ts
vanillin
brunt sukker (jeg har vanlig hvitt)	6 ts
For fylling: valnøtt (jeg har 50/50 peanøtter og solsikkefrø i ubestemt mengde)	150 g
brunt sukker (jeg har hvitt)	3 ss. l.
eggehvite	1 STK

Kokemetode

• Jeg snublet over ham ved et uhell. Jeg lager et utvalg av oppskrifter til nyttårsbordet. På nettstedet til chef ru ser jeg et bilde av småkaker med gal skjønnhet i form av en vakker blomst med fyll i. Ja, jeg fløy for å lage den. Nå presenterer jeg det for retten din. Jeg endret oppskriften, siden melet mitt alltid er forskjellig fra russisk. I tillegg er nøttene i fyllingen lettere for meg. Jeg stekte peanøtter og frø på forhånd i like store proporsjoner ... Jeg liker veldig godt smaken av denne blandingen. Enda mer enn mandler og valnøtter. Med en slik fylling, pluss kokt kondensert melk eller bare smuldret melkekaramell, baker jeg ofte Sanadorin-fendere. I tillegg var det i henhold til loven om mildhet ikke noe kulinarisk fett i butikken. Men det er alltid bedre å bruke det til butterdeig. Reseptbelagt sukker gikk bare til fyllet og veldig lite. Jeg liker søtsaker og mine også. Derfor har jeg mer av det.
• Jeg må si med en gang at tilberedningsprosessen bare virker komplisert. Videre vil en vakkert innpakket blomst være en fantastisk gave.
• For å lage informasjonskapsler trenger vi to typer deig. Rosa og hvitt. Rosa farge kan oppnås ved hjelp av kunstige fargestoffer (identisk med naturlig gee-gee, men de vil være lysere), eller med bete eller kirsebærjuice. Jeg elsker virkelig farget deig. Jeg har fargede deigoppskrifter på dumplings, dumplings and noodles. Av erfaring skjønte jeg at farging av deigen er bedre ikke bare med juice, men også med masse. Derfor avfroste jeg kirsebærene og hakket dem med en blender i potetmos. La oss gå rett til den hvite deigen. Matlaging i en kjøkkenmaskin med krokfeste. Elt mel og margarin. Jeg lagde en smule, selv om oppskriften sier om klebrig deig. Derfor la jeg til ytterligere 1-1,5 ss. l. vegetabilsk olje. Samlet i en bolle og vridd inn i en pose ... La oss nå komme til rosa. Igjen mel, vanillin, sukker, margarin, kirsebærpuré. Denne gangen samlet deigen seg umiddelbart i en vakker myk kolobok. Jeg pakket den også i en pose. Mens deigen hvilte i ca 15 minutter lagde jeg fyllet. Legg peanøtter med frø, sukker i en blender. Pisk til smuldret i 5-10 sekunder. Tilsett eggehvite og pisk igjen i ytterligere 5 sekunder. Fyllet er klart.
• La oss nå komme tilbake til testen. Det har allerede blitt plast. Jeg rullet den inn i koloboks ... Støv bordet med mel. Den må deles inn i like kuler i samme mengde. Jeg har ingen skalaer. Så jeg triller ut to pølser av samme lengde ... Men rosa er tykkere, og hvitt er tynnere. Å sette pølsene ved siden av, kuttet jeg begge pølsene med en kniv. Dermed er det to rader med stykker. 13 mindre hvite og 13 større rosa ... Støv dem med mel. Jeg gjør hvert stykke om til en ball. Dekk alltid emnene med folie !!!! Jeg flater den røde kulen og setter en hvit ball inn ... Jeg strekker kantene på det røde og samler over det hvite. Hvit er inne. Så støver jeg det med mel igjen og kjevler det ut med en kjevle, også strødd med mel, til en oval kake. For enkelhets skyld flater jeg ballen med hånden og legg en kjevle i midten ... Jeg ruller fremover og tilbake fra midten prøver å rulle bare en gang. Det viser seg veldig raskt, og lagdelingen forstyrres ikke. Jeg bretter opp kaken ... Ruller går også under filmen og hviler i 20 minutter. Nå må prosedyren gjentas! MERK FØLGENDE! Jeg svarer umiddelbart på spørsmålet ditt! HVORFOR er slike danser med tamburiner? Gjenbrukbare deigfolier for farger gir en utrolig flak av farger. Det er nettopp hans skjønnhet.
• Så la oss fortsette. Jeg kuttet hver rull i to deler (det viste seg 26 halvdeler), siden de virket store for meg. Vi setter halvparten av rullen vinkelrett på oss selv. Flat med fingrene og rull den igjen med en kjevle til en oval kake en gang fra midten til kantene opp, langt nede ... Igjen rullet hun rullen og igjen i 20 minutter under filmen.
• Etter den tildelte tiden, slå på ovnen og varm opp til 200 grader. Kjevle rullene igjen til en rund kake med samme metode fra midten opp, ned og til kantene ... På dette tidspunktet er deigen allerede tørr nok, så TRENGER IKKE SPRAYMEL... Vi trenger dens klebrighet. Prøv igjen å rulle kjevle bare en gang i en retning. Det er bedre å rulle ut tynnere. Legg de resulterende kakene oppå hverandre parvis ... Legg en teskje fyll i midten og samle kantene opp ... Dann forsiktig en ball ved å klemme deigen med hendene ... Den gamle ruller ikke, men klemmer seg. Og snu den med sømmen nede. Lag et kryssformet snitt med en tørr kniv ... Dekk bakeplaten med papir. Vi belegger godt med vegetabilsk olje. Vi setter lotusene våre ved siden av hverandre ... Jeg har 13 stykker. Om størrelsen på en fyrstikkeske. Å, det er synd at jeg ikke har skalaer. Reduser varmen til 200 og bake kakene i 40 minutter. Kokte kjeks blir avkjølt på et rist.

Retten er designet for

13 lotuser

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Stor takk til personen jeg så disse informasjonskapslene fra, nemlig jenta under kallenavnet Nikolaeva fra kokken ru.
Funn:
- kirsebær gir surhet.
- elsker det søtere - tilsett mer sukker. honningen min dryppet inn i midten av blomsten.
- deigen viser seg å være en puff-shortbread. Stek godt og rull ut tynnere, da blomsterbunnene er ganske klumpete.
- fargen blir lilla. ønsker lysstyrke - ta et fargestoff.
- i kilden kuttes ikke blomsten på tvers, men tre ganger. det viser seg seks kronblader som åpnes vakrere. Jeg så ikke ut. i midten blir det en god dråpe honning i nybakte.

Fra livet: Jeg ser på denne figuren, jeg følger den dag og natt. Og jeg vil vende meg bort litt og bli full spis søt og stivelsesholdig mat ...
Kok med kjærlighet og humor!

Jeg er den første for en vakker høytidskake! Takk for den detaljerte og vakre oppskriften! Og hva er smaken på kakene? Jeg forstår at de er flassete? Tilfører kirsebærsmaken surhet? : oops: Jeg legger det til bokmerke, og jeg vil definitivt ha disse lotusene på nyttårsbordet mitt

Vel, hva som helst! Jeg vil legge meg, kanskje !!

Jeg er den første for en vakker høytidskake! Takk for den detaljerte og vakre oppskriften! Og hva er smaken på kakene? Jeg forstår at de er flassete? Tilfører kirsebærsmaken surhet? : oops: Jeg legger det til bokmerke, og jeg vil definitivt ha disse lotusene på nyttårsbordet mitt

Takk Tanya for oppmerksomheten og vennlige ord. Smaken av informasjonskapslene er flassende og smuldret. Kirsebær gir virkelig surhet. Barna mine dryppet fortsatt inn i midten av blomsten. Det viktigste er å bake dem godt og ikke rulle dem tykt ut.

Vel, hva som helst! Jeg legger meg, kanskje !!

Oh Ksyu, jeg ber deg. Dette er etter mesterverkene dine. Du må lære meg bedre å ta bilder. Hender vokser ut fra feil sted. Og barna prøver fortsatt å snappe informasjonskapsler eller rekvisitter

En veldig original oppskrift! Hva, den første deigen uten sukker? Er det bakepulver i den opprinnelige kilden?
Ååå veldig interessert meg! Og for fantasi og plass - med fyll og farge! Kort sagt, en ting !!
Jeg vil absolutt gjøre det!
Takk skal du ha Irochka !!!
Du har blitt så vakker, interessant !!!

En veldig original oppskrift! Hva, den første deigen uten sukker? Er det bakepulver i den opprinnelige kilden?
Ååå veldig interessert meg! Og for fantasi og plass - med fyll og farge! Kort sagt, en ting !!
Jeg vil absolutt gjøre det!
Takk skal du ha Irochka !!!
Du har blitt så vakker, interessant !!!

Den første er sukkerfri. Men jeg vil legge til nå. Men vi er veldig søte, og riktig ernæring er ikke noe for oss. Bakepulver er ikke nødvendig her, tro meg. Det viktigste er å bake det riktig. Takk for gode ord. Og så roet oppskriften seg på en eller annen måte