Lueneburger Buchweizentorte kake - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Lueneburg Buchweizentorte Cake (Lueneburger Buchweizentorte)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Lueneburg Buchweizentorte kake (Lueneburger Buchweizentorte)

Ingredienser
Kjeks:
Egg	5 stk.
Sukker	150 g
Bokhvete (fra rå, ikke-ristet bokhvete)	150 g
Hakkede hasselnøtter	100 g (50 g)
Vaniljesukker eller ekstrakt	1 pakke
Bakepulver	1 ts
Kokende vann	2 ss. l.
Krem:
Krem 30%	500 ml
Gelatin	1 pose (1 ss. L.
Vann (kokende vann)	100 ml (50 ml)
Fylling:
Lingonberry, ferskfrossen	400 g
----------------------------------	-----------
Kakeform

Kokemetode

Luneburg er kjent for denne interessante kaken. Kaken er uvanlig både i smak og sammensetning. Kakenes bunn består helt av bokhvete-gryn.
Denne kaken vil være interessant for tilhengere av et sunt kosthold, spesielt for de som overvåker sin egen vekt. Bokhvete inneholder tross alt ikke stivelse, og den glykemiske indeksen er veldig lav.
Kaken er veldig enkel å lage.
Kjeks:
Pisk 5 egg i 5 minutter med 2 ss. l. kokende vann.
Tilsett 150 g sukker og vaniljesukker mens du visper.
Bland bokhvete mel med bakepulver og tilsett porsjoner i eggeblandingen.
Tilsett deretter hakkede nøtter i porsjoner og bland forsiktig med bevegelser fra bunn til topp for ikke å sedimentere kjeksen.
Hell smurt smør og mel i en form og stek ved 180 ° C^OmFra omtrent 30 minutter.
La kjeksen avkjøles helt. Og kutt den horisontalt i to. Forsiktighet! Kakene smuldrer!
Krem:
1 pakke gelatin, suge i 5 minutter i 50-100 g vann.
Visp inn fløten til den er nesten tykk.
Varm opp vann med gelatin til det er helt oppløst.
Fortsett å piske fløten, hell i oppløst gelatin i en tynn strøm og slå godt.
Montering:
Påfør halvparten av tyttebærene på bunnkaken, og nå ikke kanten på kaken 1 cm.
Påfør et lag krem på toppen av kantene på skorpen.
Dekk til med den andre skorpen og dekk overflaten og sidene av kaken med pisket krem. Pynt med bær.
Avkjøl kaken i kjøleskapet.

Merk

Siden kakene ikke inneholder noe annet mel enn bokhvete, er denne kaken egnet for de som lider av glutenintoleranse.
Neste gang jeg lagde kaken, ville jeg dele den i tre kaker og suge den med noe søtt og surt.
Fra familien vår likte bare mannen min kaken uten forbehold. Han fikk mer !!!

I følge oppskriften brukes hermetiske ville tyttebær i kaken - jeg bruker ferske frosne tyttebær uten å tine i ikke den første kaken, og jeg liker virkelig resultatet.