Hingalsh

[tørke]

Hingalsh

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Deig:
Mel	500g
vann	300 ml
salt	0,5t skjeer
soda	1 ts
Fylling:
gresskar	0,5-07 kg
Bue	1 STK
salt	smak
Smør smeltet	150g

Kokemetode

• Elt deigen, til dette brukte jeg en brødmaker. Mens jeg forberedte fyllet hvilte deigen.
• Skjær gresskaret i segmenter (så lite som mulig for å få plass i en kjele), hell vann og kok til det er mørt. Skjær skallet av det kokte gresskaret. Mos med potetkvern. Skrell løken, skjær i terninger, stek i litt olje til den er gyldenbrun, kombiner løken med gresskaret, saltet. Skjær deigen i biter på størrelse med et lite eple.
• 
• Rull deigen tynt, legg ut og fordel fyllet og form en hengsel (formen er ikke forskjellig fra cheburek). Jeg kjevler den ut med en plate, men så må jeg feste den med fingrene.
• 
• Stek på tørke varm skillet på begge sider. Tilbered en bolle med kokende vann mens du steker. Etter steking, dypp hengslene i kokende vann og legg på en tallerken, smør rikelig med smør.
• 
• kutt deretter i porsjoner.
• 

Merk

Kilde: Mannen min tok med et utklipp fra en ukjent avis))) Dette er tsjetsjensk mat. Du kan tilsette sukker og krydder i gresskaret, det blir hengsel til te.
Ja, veldig velsmakende. Men kaloriene er utenfor skalaen))) Og likevel, som erfaring har vist))) dypp hengslen i kokende vann, best av alt med en skje med skje))

[Tanya]

Tanya, hvis jeg forsto riktig, å bade i kokende vann etter baking?

Ja)))) Jeg dyppet den først, jeg trodde jeg blir uten fingre))

Wow, jeg skal gjøre det med poteter! takk for oppskriften!

Olya, med poteter vil det allerede være kystybai)))) hvis jeg skrev det riktig)) Det er imidlertid en litt annen teknologi, og du trenger ikke å dyppe noe i kokende vann.

Vel, jeg liker ikke gresskar!

Hvorfor kokende vann?

Jeg elsker Kystybychiki, men de blir ikke badet i kokende vann - dette er Tatar-Bashkir og andre retter. der baker de bare pannekaker, og legger deretter potetene.
hvis du leser det riktig på Grozny-nettstedet, bader de i kokende vann slik at de blir myke ...

Olya, ja, de blir virkelig myke etter kokende vann. Men jeg tror, ​​hvis du ikke dypper i kokende vann, men bruker all oljen i henhold til oppskriften, blir de også myke. Men hånden min steg ikke så mye olje å helle))

Og jeg spiste dette i Tsjetsjenia, selv før alle begivenhetene der, er det så velsmakende, og det var også slike kaker med ost eller cottage cheese. Jeg besøkte en tsjetsjensk familie, datteren til eieren av huset skrev til og med en oppskrift for meg, men jeg gjentok den aldri, da gikk oppskriften tapt.
Jeg skal prøve å gjøre det, takk for oppskriften !!!

Det er praktisk å gjøre dette i chapatnitsa Bare jeg er ikke veldig gresskar heller

Og jeg spiste dette i Tsjetsjenia,

Jeg så på et muslimsk nettsted, hvor deigen er laget annerledes, den er ganske flytende og når ønsket konsistens, og ruller den ut på mel, uansett forsto jeg det. Og deigen er veldig, veldig tynn. Jeg turte ikke å gjøre det)) Så jeg brukte et avisutklipp. Lenke til oppskrift på et muslimsk nettsted
🔗

Bare jeg er ikke veldig gresskar heller

Som det viste seg, er det mulig med cottage cheese og ost))

Olya, med poteter vil det allerede være kystybai)))) hvis jeg skrev det riktig)) Det er imidlertid en litt annen teknologi, og du trenger ikke å dyppe noe i kokende vann.

I tsjetsjensk mat kalles flate kaker med poteter og ostetisk ost "cheplgysh". De blir også badet for å vaske av det resterende melet. De er rullet ut og formet som khachipuri (runde), men veldig tynne.
Svært velsmakende.

[celfh]

celfh, Jeg så ikke hvordan de gjorde det, jeg så bare to fjell med flatkaker på tallerkener, det ene med gresskar, det andre med cottage cheese eller ost. Og til nå forblir minnet, som var veldig velsmakende.

... der lages deigen annerledes, den er ganske flytende og får til ønsket konsistens, kjevler den ut på mel, uansett forsto jeg det. Og deigen er veldig, veldig tynn. Jeg turte ikke å gjøre det)) ...

Det er riktig at vi ikke risikerte det. Deigen eltes etter prinsippet om dumplings eller dumplings, men ikke så tett. Deigen skal være mer øm, det er lettere å kjevle ut en slik deig på mel.

Det er riktig at de ikke tok risikoen

Ja, jeg ville ikke ha nok tålmodighet)) På den første kaken endte alt før den begynte)))

Det var deilig

veldig deilig))