Gresskar ostemasse (Kasekuchen mit Kurbis)

Gresskar ostemasse (Kasekuchen mit Kurbis)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
mel	300g
sukker	200g
rømme	150g
smør	250g
egg	6 stk
cottage cheese	500g
gresskar	250g
stivelse	20g
vaniljesukker	10g
cognac (rom)	25g
tørkede aprikoser	100g
Valnøtt	100g
melis	50g

Kokemetode

• Delikat luftig kake som kan bakes som kake eller som individuelle kaker. Jeg laget i silikonkakeformer og i Cake Tower Maker. Soak tørkede aprikoser i 5-10 minutter i kokende vann, finhakk. Riv gresskaret fint og la det surre i mikrobølgeovnen i 3 minutter med full kraft. Bland mel med 200 g hakket kaldt smør, 50 ml rømme, 100 g sukker og 3 eggeplommer. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Pisk cottage cheese med en mikser med 100 ml rømme, 100 g sukker, 3 egg, 50 g smør, stivelse og vaniljesukker. Tilsett kjølt gresskar, tørkede aprikoser, cognac og valnøtter. Kjevle deigen i form og danner sidene. Sett ostemassen og sett den i en forvarmet ovn på 180 * C i 30-35 minutter. Pisk de resterende eggehvitene med melis, fordel den over kaken og stek videre i 10-15 minutter til. La stå i ovnen med døren åpen i 15 minutter. Jeg gjorde 6 minutter fra en kald tilstand i Cake Tower Maker Princess og la den være i den lukkede, men slått av kakemakeren i ytterligere 4 minutter. Jeg la ikke til piskede proteiner (de vil brenne). De resulterende kakene ble brettet i et tårn, lagdelt med syltetøy. Hun bakte i silikonformer i 30 minutter, salvet med pisket protein og bakte i ytterligere 10 minutter.

[Linadoc]

Linadoc, Nå vil du og Masha smitte hele siden med kaker !!!

[NataliARH]

NataliARH, vel, så deilig og sååå raskt!