Stralsund-stil fiskesuppe

Stralsund-stil fiskesuppe

Kategori: Første måltid

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Fiskefilét	700 g
skrelte tomater	3-4 stk
hvitløk	1 skive
vann	1,25 l
ris	100 g
ansjos	2-3 stk
malt svart pepper
salt
friske urter

Kokemetode

• Til denne retten passer både elve- og sjøfisk.
• Jeg har laks og telapia.
• 
• Riv en kasserolle med hvitløksfedd, tilsett olje og varme.
• Skjær fiskefiletene og tomatene i biter, smak til med salt, pepper og stek i olje.
• Tilsett kokende vann og ris.
• Kok til ris er kokt. Jeg kokte i St. Steba i 7 minutter.
• Fjern fra varmen, hell i tallerkener, pynt med urter.
• Ansjos (jeg hadde bare krydret brisling) skåret i to og satt i suppe.
• Deilig og rask!

For all sin enkelhet vet jeg at det er veldig velsmakende når det er 2 typer fisk i suppen, rød og hvit, jeg kokte den med poteter. Og i stedet for kilka i mangel på ansjos, ville jeg lagt ansjos, fordi det ikke er noe annet enn ansjos ved Svartehavet. Takk for oppskriften.

[irsk]

irsk, ja, hamsa er en god erstatning. Men det var ikke lenger en mulighet til å søke. Og brislingen var det