LG HB-3001 BYT. Rømme brød med levende gjær, i en brød maker

LG HB-3001 BYT. Rømme brød med levende gjær, i en brød maker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann (kan erstattes med melk, ostekake)	300 ml.
levende gjær	15 gr.
salt	2 ts
sukker	1,5 bord. skjeer
mel	600 gram.
rømme	1 bord. en skje med rømme
Du kan legge til sennepsbønner	1 ss. skje

Kokemetode

• Dette er min første oppskrift på siden, ikke døm strengt.
• Vi måler ut 300 ml. varmt vann, tilsett 20 gr. levende gjær, rør til gjæren løses opp, hell i en bøtte med en brødmaskin, tilsett salt, sukker og rømme, rømme, jeg tar en stor skje med et lysbilde, hvis rømme er flytende, så kan du tilsette 2 spiseskjeer. Jeg setter mel på toppen, setter det i hovedmodus, jeg har det 3 timer 30 minutter, skorpe C (mørkt). Noen ganger legger jeg også til sennepsbønner, 1 ss. skje, brød er enda mer interessant. Jeg ser alltid pepperkakemannen på 5 minutter. etter begynnelsen av eltingen skal den ikke feste seg til veggene, men det kan sees at den elter lett, om nødvendig tilsetter jeg mel. Jeg pleide å bake med tørrgjær, men en gang var det ingen tørre hjemme, men det var levende. Nå prøver jeg å bake på de levende, det virker for meg at det blir bedre. [/ størrelse]
• 
• 

Retten er designet for

1

Tid for forberedelse:

3.30

Matlagingsprogram:

Grunnleggende brød

[som gikk i å elte deigen etter det]

Det er unøyaktigheter i brødoppskriften:
- mel 600 gram, alt flytende i henhold til oppskriften er ca 350 ml. - dette vil ikke være nok for vanlig brød med denne smulekonsistensen - sjekk!
- i takt med å legge fersk gjær, tas 2 gram per 100 gram hvetemel = ca 12 gram er nok. Du har 15 gram i oppskriften, 20 gram i beskrivelsen - hvor mye skal det være akkurat?

I oppskriften skriver vi alltid ned mengden ingredienser som gikk i å elte deigen etter det!

Takk for at du korrigerte det, jeg tar vanligvis 15 gram gjær, jeg tok feil i beskrivelsen, du kan ta 12 gram, til og med bryter jeg den av briketten med øynene. De siste 3 gangene tok jeg 300 ml. vann og 600 gram mel, bunen viste seg å være bratt, holdt seg ikke til veggene, men den ble lett eltet, jeg bestemte meg selv som en ideell kombinasjon, jeg trengte ikke å tilsette vann eller mel. Etter baking viste brødet seg å være fint porøst, mykt.
Jeg skrev faktisk hele mengden av ingredienser, et annet brød ble bakt for 1 time siden, dets bilde og vedlagt oppskriften.