Brødet mitt i Panasonic - observasjonsdagbok

24.12.2009
Kjære dere !!!
Her er hun, kjære, brødmaker Ranasonichek 255 !!!!!! (IKKE reklame, men en impuls fra sjelen)
Min lykke, en virkelig stor glede. Hvor mye jeg ville ha henne (brødmaker) ... å, mamma-daragaya !!!
Herre, hvis bare alt ordnet seg !!!
Jenter, jeg er her for deg, men med enheten!
Jeg kjenner allerede alle oppskriftene på i-neta utenat, nå er det vanskeligste å øve.
Kyss til alle!

25.12.2009
I kveld, i dåp og klagesang, lastet jeg mat til fransk brød.
Skummelt, allerede skrekk ... Men ... jeg bestemte meg. Jeg satte den på timeren i en periode på 9-30, det vil si om morgenen. Jeg tviler sterkt på det. Selv om ... alle lykkes til slutt.
Jeg fant empirisk ut at volum og skorpe ikke er inkludert i det "franske" programmet.
Det er greit, ikke sant?
Det viste seg "Ja!"

I huset vårt er den viktigste bakeren Cat Pusya. Han viste så stor interesse fra øyeblikket komfyren ble levende til det øyeblikket brødet ble trukket ut.
For det første var vi veldig bekymret for om prosessen ville starte. Har begynt!!! Her er vi med Koteya klokka 3 om morgenen, uten å si et ord, straks skyndte oss til ovnen. Lydene, vil jeg rapportere til deg, er veldig tvetydige. Vi er litt redde. Spesielt katten. Krøp til ovnen på magen og alle de fire timene uten å ta blikket av kontrollerte han prosessen. Jeg orket ikke det, sovnet, våknet akkurat i tide for lossing.



VAKKERT !!! Og viktigst av alt, hva som skjedde, selv om tvilen var overveldende ...



Fransk bakt i henhold til oppskriften i instruksjonene og tilsatt mørke sesamfrø - vakkert kuttet. Det er også interessant, jo lenger det ligger, jo bedre og mer elastisk blir det.
Det var fra fredag ​​til lørdag, og lørdag bakte hun rug på "live" ufiltrert øl, også etter oppskriften i verktøyet, la 40 g tørr kvass med malt (brygget).
En veldig vanskelig prosess. Den steg 1,5 ganger, men ganske tung, selv om den smaker godt. Vi må prøve en annen oppskrift.
01.01.2010
Å, borgere, en forferdelig hemmelighet ble avslørt, og et sted i mitt hjerte mistenkte jeg det, men och gubo. Det viser seg at min kjære ektemann til nyttår likevel kjøpte meg en brødmaker, men han skjulte den nøye og skapte en formidabel effekt: "Hva ville dette skje i huset vårt, jeg vil ikke kjøpe nivzhist for deg og jeg forbyr deg å kjøpe det selv. " Generelt, det som kalles utspilt.
Og siden jeg ønsket denne paien i 5-7 år, og nylig, når alle vennene mine allerede har omringet oss (de fleste av oss har allerede dukket opp og alle er glade for å besvime), hadde jeg ikke noe annet valg enn å "la kokken snakke om min jordiske drøm, som premie mottok jeg denne DRØMMEN. Jeg tok den med hjem en uke før nyttår. Mannen gråt sannsynligvis. Og for det nye året, ga han andre gaver, åpnet han.
Og jeg mistet bokstavelig talt mine levende bonuspenger ................. .....
Her er de skjebnens omskiftelser ...
Den andre (men ikke 255, 254-modellen) skal nå presenteres for mor på DR. Hun så ut til å ønske å ta seg av det litt når vi hadde spilt nok på vår og ville gitt det til henne.
Her er en heldig kvinne! Og vi også !!!

Dette er fjerde gang jeg baker. Nå "egg brød" på maksimalt volum, til melet av 1. klasse 550 g tilsatt 50 g skrelt.
Reseptbelagte HP. Med en egenart! Jeg elte och i lang tid to ganger i 15 minutter på "pizza" -modus, det vil si med oppvarming, deretter på vanlig "hoved" -modus, hurtigbaking.
!!!!! Lukter ikke gjær i det hele tatt. Den ble eltet veldig bra og sto, det vil si som en deig med 1 fôr. Godt porøst og elastisk, og et veldig stort brød viste seg for 1 kg. Umulig velsmakende !!!

Natasha-Pusya, gratulerer med drømmen din! Jeg forstår og deler gleden din, siden jeg for ikke så lenge siden selv ble en lykkelig komfureier. Og ikke tvil om at du aldri blir lei av å bake brød, dette er en veldig narkoman bedrift (på en god måte).
Lykkelige brød!
Spesielle hilsener til Puse

Hvordan han ser på brød! Så mye omtanke! (han vant meg bare)

Bra, takk!!!
Ja-ah-ah, Pusya er fortsatt den filosofen, og her er han også en deltaker i prosessen. Og nå ser han resultatet av 4-timers observasjoner.

Jeg fortsetter å føre dagbok.

03.01.2010
Til spørsmålet: "Hva er forskjellen mellom 254 og 255. Hvilken skal du ta?"

I 254 er det ikke noe rugeprogram og dispenser - beholdere for nøtter og rosiner og andre smakfulle småting. Bakeprogrammet for rugbrød innebærer en lengre prøvetidsperiode ved høyere temperatur. Panasonic 255 har en spatel for rugbrød og kan kjøpes separat på servicesenteret. Brød fra rugmel i rugmodus er ikke veldig bra.
Jeg har bare bakt rug en gang og nå leter jeg etter nye oppskrifter og "folk teknologier" for å lage og bake rugbrød. Jeg er forsiktig!
En veldig god effekt gis ved å elte på "pizza" -programmet 2 ganger i 15 minutter og deretter igjen på hele "rug" -programmet. Her på siden ALT informasjon er der!
Da blir deigen lettere, og brødet blir mer porøst.
I tillegg antyder folkelig erfaring at rug er bedre på "diett" -programmet, som også er tilgjengelig i 254, og tyktflytende ingredienser setter seg fast i dispenseren og ikke alle faller ut, det passer på en minnelig måte, bare for frø og nøtter, men fremdeles brukte jeg det ikke, jeg legger til alt på en gang eller drysser det forsiktig oppover !!!!!! etter heving av deigen. Jeg gjør dette: Jeg åpner lokket halvveis, smører raskt toppen med enten pisket egg eller saltvann og dryss med frø eller sesamfrø eller grovt salt.
Utmerket !!!!!
Alt dette forsto jeg selv, ved å bruke ovnen 255 og grundig studere resultatene av diskusjonen om baking på Internett.

For store volumer er det praktisk i gram bare fordi det er en elektronisk skala: rask og nøyaktig, og for salt-sukker en måleske og en målebeger for væske.

P.S. Skjønt, spør meg, hva ville jeg kjøpt 254 eller 255?
Jeg, av min brede natur, ville ta 255.

[Dermed, når du baker brød med "Basic" -programmet, er "bake quick" egnet to ganger, med en elting av deigen når du hever.]

01/03/2010 (allerede kveld)

Tusen takk for oppmerksomheten til oss med Pusya.

Jeg oppdaget en viktig ting for meg selv! Det viser seg at under utførelsen av "Main" -programmet er det som dette ... en deigbump.

I instruksjonene er det ikke engang et ord om eksistensen av denne "blinkingen" i programmene.
Og det er, men er ikke angitt i tabellen, det skjer et sted i midten fra begynnelsen av "oppgangen".
Og hele katten til Poseika er min. Han gikk, gikk, og plutselig, mens han vekket seg og satte seg ved komfyren, spente han seg. TV-en er høy, og jeg hørte ikke de rørende lydene umiddelbart. Jeg kom også opp - denne ventilen fungerer og elter deigen som allerede har hevet litt. Først ble jeg redd - maskinen gikk av. Men svette, da deigen steg opp igjen, skjønte jeg at det var en knusing av deigen.

Dermed, når du baker brød med "Basic" -programmet, er "bake quick" egnet to ganger, med en elting av deigen når du hever.

Her er en annen måte å finne ut når ingrediensene tappes fra dispenseren ??? Svært nødvendig.

Rundt en time etter 1,5 time fra starten av "hvilen" Denne lyden er umulig å savne, jeg rister fortsatt, jeg tror "det var barna som banket over den igjen, brøt den"

He-he-heeeee, eeeh ...
Ja, jeg hørte også en lyd, men jeg tenkte ikke på ovnen før jeg lyttet og katten ikke foreslo.

Nå har jeg bakt løkbrød med oliven, tilpasset noens oppskrift.
Historien om hvordan i helvete ble plassert i oppskriftene "Velge en brødoppskrift", vil plutselig noen komme til nytte.

01.01.2010
Å, borgere, en forferdelig hemmelighet ble avslørt, og et sted i mitt hjerte mistenkte jeg det, men och gubo. Det viser seg at min kjære ektemann til nyttår likevel kjøpte meg en brødmaker, men han skjulte den nøye og skapte en formidabel effekt: "Hva ville dette skje i huset vårt, jeg vil ikke kjøpe nivzhist for deg og jeg forbyr deg å kjøpe det selv. " Generelt, det som kalles utspilt.
Og siden jeg ønsket denne paien i 5-7 år, og nylig, når alle vennene mine allerede har omringet oss (de fleste av oss har allerede dukket opp og alle er glade for å besvime), hadde jeg ikke noe annet valg enn å "la kokken snakke om min jordiske drøm, som premie mottok jeg denne DRØMMEN. Jeg tok den med hjem en uke før nyttår. Mannen gråt sannsynligvis.Og for det nye året, ga han andre gaver, åpnet han.
Og jeg mistet bokstavelig talt mine levende bonuspenger ................. .....
Her er de skjebnens omskiftelser ...
Den andre (men ikke 255, 254-modellen) skal nå presenteres for mor på DR. Hun så ut til å ønske å ta vare på litt når vi hadde spilt nok på vår og ville gitt det til henne.
Her er en heldig kvinne! Og vi også !!!

Gratulerer! Om mann, sjef, penger og svigermor. Vurder at du fortsatt er i et stort pluss, selv i flere.
1. Ektemann lytter virkelig veldig til dine ønsker (selv om det tok lang tid, men han ønsket å oppfylle drømmen din).
2. Du hjalp sjefen med å heve selvtilliten (for å demonstrere at han er en god fe for sine underordnede), for å vise hva han verdsetter deg spesifikt (igjen, han oppfylte drømmen din) - dette er også kult.
3. Penger ... De har evnen til å flyte bort sporløst.
4. Du vil mest sannsynlig gi svigermor din en hobby til, og hun vil være takknemlig for deg for et så fantastisk leketøy.

[Rina72]

Rina72, Takk! Gullord !!!
I alle situasjoner er det flere fordeler enn det ser ut helt i begynnelsen.

Vel, siden dette er dagboken min, så vil jeg bygge inn historien om løkbrød med oliven (hvordan moderatorene vil se ut) bare vil revidere den.

Jeg fant en oppskrift fra et annet nettsted, men en slags skjøt (en kopp, og hvor mye, jeg fant ut at omtrent 150g).
Nå har jeg tilpasset den til Panasonic 255.

Løkbrød med oliven.

* 1 +1/2 løkhoder,
* 1 ss. l. oliven olje,
Løk kuttet i tynne halve ringer viste seg 160g + 20g olivenolje (1,5 ss. L). Etter steking viste det seg 120g.

* 1/2 kopp hakkede oliven (80g = 40g oliven og 40g oliven)
* 3 kopper brødmel (dvs. 450g, jeg brukte 600g i middels størrelse)
* 3/4 ​​kopp vann (eh-ge-ge, det var vanskelig her, 3/4 av 150 g er 112,5 g veldig lite, generelt, for 600 g mel trengte jeg 310 g vann (300 g er mulig).
* 1 ss. l. Sahara,
* 1t. l. salt,
* 1 + 1 / 2t. l. tørrgjær,
* 2 ts tørr persille.

Her er det sannsynligvis bra å jobbe med dispenseren, men jeg brettet alt på en gang og oliven smuldret litt under omrøring. Det var bedre å sette dem i disp-r.
Jeg la det i Panasonic 255 slik:
- 1,5 ss. l. tørrgjær,
- 600 g dobbeltsiktet mel (Granmulino prøvde det),
- 1 ss. l. Sahara,
- 1 ts salt,
- 80 g hakkede oliven (40 g) og sorte oliven (40 g),
- 120 g ferdig dressing av stekte løk i vegetabilsk olje (160 g rå løk og 20 g olivenolje),
- 300 ml varmt vann.
Persille var ikke hjemme, jeg klarte meg uten den.
"Grunnleggende brød" - "bake rask" -størrelse L-medium skorpe- "Start"
Totalt ble ca 1135 lagt.
Produksjonen av det ferdigkjølte brødet er 1035g. Dette er hvordan. Væsken har fordampet.

Jeg kuttet av skorpen, så nøye og bestemte meg for at vann trenger litt mindre enn 20-25 gram.

Og her er bildene av "Løkbrød med oliven"
!!! Brødet smaker bedre på få timer, eller på 6-8.

Hvorfor "rask" modus, og ikke "grunnleggende med rosiner"? Det er heller ikke nødvendig å overvåke dispenseren, den åpner seg selv ... i "rask" modus, den fungerer ikke ...

Egentlig har jeg to betydelige problemer.

For det første: Jeg la ikke merke til dette de første 5 brødene (selv om det var mistanke), men nå (6.) vet jeg helt sikkert at temperaturen i rommet og luftbevegelsen påvirker bakingen. I dag ble det kaldere og vinden blåste gjennom vinduene. Komfyren ligger ikke langt fra vinduet, og som et resultat viste den nærmeste delen av brødet seg å være lettere enn den på baksiden av lokket.

For det andre: når brødet kommer ut av bøtta, treffer det lett på overflaten av bordet og blir litt knust. Jeg tror det handler om trening.

Hvorfor "rask" modus, og ikke "grunnleggende med rosiner"? Det er heller ikke nødvendig å overvåke dispenseren, den åpner seg selv ... i "rask" modus, den fungerer ikke ...

Vooot! Jeg har fortsatt mange hull.
For det første lukkes ikke denne disp-r etterpå, ikke sant?
I dette tilfellet, hvis brødet er høyt, hvordan vil det se ut på toppen hvis skjermen er nede
For det andre har jeg ikke brukt det ennå. Jeg la alle tilsetningsstoffene i deigen.

Vi må begynne å eksperimentere.

Nei, den lukkes ikke, men jeg lukker den selv slik at varmen ikke forsvinner. men du kan ikke gjøre dette ...
Når den åpnes. det er hengt ut SHA grensen til bøtta. så det ikke kommer inn i brødet ... Japs er listige, de tenkte på alt ...
Plasser dristig "grunnleggende med rosiner", så blir du LYKKELIG

Hei alle sammen;) Men i går kjøpte jeg bare en komfyr og forsto ikke litt hva som står om gjær i instruksjonene: gjær-B og gjær-R. Si meg plizzzz ...: - [
P.S. takket være nettstedet fant jeg ut hva som er den beste brødmakeren. I går tok foreldrene mine med meg Panasonic 244, og i dag sendte jeg dem for å bytte til 255: blomster:

Det er for en akselerert R!
Og på side 17 er det en feil i rugbrød / i de gamle instruksjonene - vann 470/310 er nødvendig!