Lett marengs inspirert av vindens krystaller av Hervé Tisza

Marengene mine ble alltid bra, jeg mener den vanlige oppskriften ... En gang bare i alle årene om morgenen ble marengene myke. Og nå har historien gjentatt seg, men med en ny oppskrift ... Fuktigheten i leiligheten vår er lav, hvis ikke for å si at den er tørr ... Selv om sommeren, når oppvarmingen er slått av, er den fortsatt varm her, fordi det er varme rør med varmt vann. Så det er ikke et spørsmål om fuktighet, det er sikkert ... Så jeg ser etter årsaken til feilen min ... Kanskje jeg ikke avbrøt eller avbrøt virkelig? Forstår jeg ikke?

Hvis karamellen skilles med dråper, er det stor sannsynlighet for at sukkeret ikke er helt oppløst, så blir det avskåret under baking.

[Doxy]

Doxy, Vera, takk for den fantastiske oppskriften! Jeg likte det veldig godt!

Jeg lagde 80 gram protein, jeg fikk proteiner helt i et glass. Vann og sukker som din, naturlig måling med skjeer.

Spilt alle slags forskjellige kurver




Hun bakte i en elektrisk ovn med varmluft, ved 100 * C, med døren på gløtt i 1 time og 45 minutter. Bezeshki er mindre enn en valnøtt. En bit - en matbit, favorittstørrelse

Etter å ha stått på bordet i 6 timer, ble bezeshki fuktig, det var til og med umulig å ta det. Ble en myk karamell. Jeg vil bake for "spis med en gang"

tørket bezeshki i morges
sannsynligvis avbrutt litt ekorn eller med temperaturen smilte, når bezeshki tørket litt
til smaken smelter sukkerspinn i munnen raslende luft

før tørking

klar

Jenter, hei
Jeg begjærte dem også ..) Jeg gjorde det i dag ..
Elektrisk ovn ... tørket på 100g i litt over en time .. Det var luftige og knasende .. Fargen var nesten hvit .. litt brunet .. Selvfølgelig deilig) .. Men en time senere, som barna hadde ikke ferdig med å spise, de ble klissete og myke .. egentlig ingenting jeg lukket dem ikke .. Så jeg er for "standard" bezeshki .. de er lagret godt))

[pssaha]

pssaha, Tanya, jeg er helt enig!
vanlig marengs er enklere når det gjelder lagring og ikke så løs))))
selv om du noen ganger kan skjemme bort deg selv, i en lukket beholder den samme som fjernet fra laken

Her er de, raslene mine! Denne gangen kom den perfekt ut. Så fine de rasler og piper! Du kan utføre stressterapi med dem.
Tusen takk, Vera!