"Afrikansk kamille" sjokoladekake

[Deig:]

"Afrikansk kamille" sjokoladekake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Sukker	1 ss.
Egg	5 stykker.
Soda	1 ts
Kefir	1 ss.
Mel	1 ss.
Kakao	100 g
Krem:
Fet rømme (25-30%)	1 l.
Sukker	1 ss.
Banan	2 stk.
Kiwi	2 stk.
oransje	2 stk.
Valmue	0,5 ss.
Gelatin	40 g
Vann
-----------------------------------------------	--------------
Form Ø = 22 cm (større er bedre), ↑ = 10 cm

Kokemetode

• Nettstedet ser ikke ut til å ha en slik kake. Det er litt søtt, for de med en søt tann kan du justere mengden sukker i kremen)))
• Kaker:
• Bland egg med sukker (ikke slå), tilsett 1 ts. bakepulver. Vi slukker ikke med eddik! Tilsett nå mel blandet med kakao (100 g), jeg hadde 60 g kakao, erstattet resten med mel, bland alt til en homogen masse. Tilsett nå 1 ufullstendig glass kefir i deigen og litt mer mel (hvis deigens konsistens er tynn, skal den ligne tykk rømme). Bland grundig.
• Del deigen i to deler, hell en del av deigen i formen og stek til den er mørt. Så baker vi den andre kaken. Da må kakene avkjøles. Jeg har 2 identiske former, som umiddelbart plasseres i ovnen, så jeg bakte på en gang på t = 180⁰ minutter 30.
• Dette er kakene.
• 
• Baking i form d = 22 cm, vil jeg med en gang si at det var vanskelig å samle senere, det er bedre å bake i en større diameter form, ringhøyden på 8,5 cm var ikke nok, toppkaken ble lagt høyere.
• Skjær kakene i to, la 2 stå, og skjær 2 i biter.
• 
• Krem:
• Pisk rømme med sukker, tilsett løs gelatin (som du vil ta mindre enn 40 g). Tilsett frukt kuttet i ikke veldig små biter, valmuefrø (tørr) og kjeksbiter.
• Montering:
• Ha den ene halvdelen av kjeksen i ringen, deretter frukt- og rømme-massen med biter av skorpen (midt på kaken). Ovenfra dekker vi alt dette med den gjenværende kaken.
• I originalen er kjeksen kuttet i form av en kamille)
• Vi pynter etter ønske, jeg hadde det "Wet marengs".
• 
• Fotografens kommentar: "Kamilleblader kan smøres med sjokoladepasta, glasur eller helles over med lett fruktgelé, men selv uten dette kan kaken anses å være klar til å spise."
• Seksjonssnitt:
• 
• Bildet av stykket er ikke veldig bra, jeg ba meg om å bli brakt i det minste for å prøve det.

Merk

Hva jeg vil si. Kaken er ikke våt, kjeksen er porøs, men den er selvfølgelig ikke klassisk eller vanilje på kokende vann, lubben og tørr, sjokolade nok til og med på 60 gr. kakao. Jeg ville lagt mindre gelatin, jeg skrev allerede om dette, selv om det ikke var noe gummi for mye.

Oppskrift hentet fra Alimero-nettstedet 🔗

Jeg elsker de med rømme.
Jeg vil definitivt prøve å lage mat en av disse dagene.

Takk for oppmerksomheten til oppskriften!

Min rapport:

Svampekake i henhold til oppskriften, men kakao 60g
Krem: Rømme 500 ml, sukker 0,5 kopper, valmuefrø 80 g, gelatin 20 g





Det jeg likte: saftig, ikke fettete, sjokolade = velsmakende
Hva jeg ikke likte, er ikke helt klart fra gelatinen. I henhold til instruksjonene helles en pakke på 10 gram med 1 st vann for hevelse.
Hvis du tar 40 g gelatin og 4st vann, så vil kaken "flyte bort". Eller trenger du mindre vann? Hvor mye vann trenger du? Riktig.
Og jeg vil fjerne valmuen (men dette er ikke for alle)

Generelt, takk for ideen og den uvanlige oppskriften, vil jeg definitivt lage den igjen.

Hva jeg ikke likte, er ikke helt klart fra gelatinen. I henhold til instruksjonene helles en pakke på 10 gram med 1 st vann for hevelse.
Hvis du tar 40 g gelatin og 4st vann, så vil kaken "flyte bort". Eller trenger du mindre vann? Hvor mye vann trenger du? Riktig.
Og jeg vil fjerne valmuen (men dette er ikke for alle)

Takk for rapporten! Glad at du likte
Selvfølgelig blir gelatin dynket i ganske liten mengde vann, jeg tok 3-4 ss, ifølge instruksjonene er dette for mye

Klasse! Så enkelt og så interessant! Takk for oppskriften etter i morgen vil jeg gjøre det, og hvis alt lykkes, legger jeg ut rapporten. Jeg lurer bare på hvordan du tror du kan rulle den opp under mastikken?

[Lara]

Lara, sannsynligvis er det mulig, med tanke på at jenter pakker delikate souffle-komposisjoner under mastikk, sannsynligvis pre-coat med ganache
men her er jeg ikke lenger en beskjeder, jeg jobbet ikke med mastikk, dette er en ambulanse eller en Temka med mastikk

Leka_s, tusen takk for at du ikke ser bort fra spørsmålet mitt. Jeg skal prøve.

Selvfølgelig kan du trygt bruke mastikken! Akkurat som resten av kakene

Ilona, ​​takk for et så trygt svar!

I dag "blindet" jeg dette mesterverket, nå er det frossent i kjøleskapet, jeg legger mindre gelatin her, og jeg sitter og skjelver, vil det fryse?

Ikke skjelv, noe av kremen vil bli absorbert i kakene .. det blir greit ... Jeg hadde mye gelatin på oppskriften ... Jeg holder neven

Takk!

Vel, her er han "kjekk" som alt ordnet seg, setter pris på. Takk igjen for det fantastiske
oppskrift. Nå skal jeg trille den under mastikken.

Noe jeg ikke kan sette inn et bilde gjennom telefonen, men jeg finner ikke ledningen til datamaskinen. Jeg vil fikse det og sørge for å legge ut et bilde

Uraaa jeg gjorde det!

Det ser ut til å holde formen, jeg vet ikke hvordan den blir kuttet.

Slik lagde jeg det, det gjenstår bare å dekorere bunnen

Kult, men tenkte du på den avrundede kaken på toppen? Kanskje det var nødvendig å ta de nedre kakene til bunnen og toppen, og de øvre kuppelformene skulle kuttes i midten, da ville den være glatt i form

Ja, du har sannsynligvis rett. Og likevel trenger du litt mer gelatin. Oppskriften inneholder 40g. Jeg tok 20g. en 30g. Jeg tror det blir helt riktig. Han svømte litt når han sto uten form, sannsynligvis også på grunn av denne kanten viste det seg å være avrundet. Om kvelden kommer datteren fra leiren og vi vil kutte. La oss se hvordan den oppfører seg videre.

Jeg har ikke bakt denne kaken ennå, men jeg vil fortelle deg en ting. En gang prøvde jeg å lage gelé med kiwi og det frøs ikke til slutten, til moren min foreslo at kiwien har en slags "enzym" som ikke lar gelatin fryse til slutten. Hell kokende vann over den før du bruker kiwi med gelatin. Kanskje du prøver å ikke legge kiwi i kaken og gelene griper bedre?

Fortell meg hva mastikken var laget av og hvordan ble overflaten på kaken jevnet ut? Har det begynt å svette eller dryppe?
Jeg vil bare prøve denne oppskriften med mastikk til sønnens bursdag.

[Ivon]

Ivon, tilgi meg for å være for sent med svarene, sannsynligvis allerede taklet det (jeg hadde en datamaskin under reparasjon)
selv om jeg ikke har noen hjelp her, siden jeg ikke er venn med mastikk i det hele tatt, men jeg vet at jentene utjevner med konfektgips: kjeks + smørkrem og ganache er belagt, deretter under mastikk