Kokeutstyr (gryter, panner, lokk)

[Sofim]

Sofim
Har du fulgt alle reglene for stell av jern? Tørking etter vask, oljing osv.? Det virker for meg at du bare trenger å gjenopplive pannen, og den vil tjene lenge. Les denne tråden https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120868.0
eller google se "strykejern"

Takk for lenken, jeg må prøve ..
bare jeg husker moren min hadde en stekepanne laget av svart støpejern, det rustet ikke og mor gjorde ikke noe med det .. en gang falt hun og en usynlig sprekk dukket opp (støpejern er et sprøtt metall) .. olje begynte å lekke litt under steking.

[ivan ((]

ivan (( ! I 12 år har jeg vært veldig glad i Berhof, eller rettere sagt hans gryter og panner med tykk bunn. Rustfritt stål sang! Skrap så mye du vil, det påvirker ikke kvaliteten på matlagingen. Hvis du brenner noe, fyll det med vann og gni det med en børste. Oppvaskmaskinen vasker resten.

[ivan ((]

ivan (( ! I 12 år har jeg vært veldig glad i Berhof, eller rettere sagt, grytene og pannene med tykk bunn. Rustfritt stål sang! Skrap så mye du vil, det påvirker ikke kvaliteten på matlagingen. Hvis du brenner noe, fyll det med vann og gni det med en børste. Oppvaskmaskinen vasker resten.

Er det bra å lage syltetøy eller kaviar, brenner det?

Melken brenner ikke. Vi har ikke kokt syltetøy på lenge. Kaviar - flott! Zepteret er litt bedre, men ikke så mye som det er dyrere.

Jenter, hjelp meg, jeg trenger en stekepanne.
Jeg hadde en støpejernspanne fra Dnepropetrovsk-selskapet Seaton. Den er laget av svart støpejern. Så, to år senere, ser noe hvitaktig ut i bunnen, og etter vask, det vil si, begynner det å ruste fra bunnen. Jeg er sjokkert. Jeg var så fornøyd med denne stekepannen, glad for at jeg ble kvitt alle disse skadelige og kortvarige teflonene ... Jeg dynket den virkelig en gang med pulver for PMM, men jeg tror ikke den påvirket radikalt ..
Hvor kan jeg få en kvalitetsstøpejernspanne?
Jeg så bare i episenteret til en pris på nesten 100 euro. Er vanlig støpejern billigere?

Støpejern med vaskemidler anbefales vanligvis ikke å vaskes. Bare kokende vann. Spesielt i PM-maskinen. Det vil ruste. Vegetabilsk olje blir vasket ut av alle porene og en fettfilm blir vasket av, noe som gir støpejernet non-stick egenskaper, det vil si at alt blir stekt i hjel. Men ingenting forferdelig skjedde. Du trenger bare å gjenopplive den: rengjør den for rust, antenn den med tørt salt, smør den med olje. Grisejern er også grisejern i Afrika. det må bare passes ordentlig på.

🔗
Veldig interessant informasjon om gjenoppliving av kokekar av støpejern. Jeg brukte denne metoden til å behandle en ny støpejernspanne. Og etter bearbeiding prøver jeg å vaske den bare med varmt vann, uten vaskemiddel.

Jenter, hjelp meg, jeg trenger en stekepanne.

Hvis du er fra Kiev, så er du her 🔗

Enda bedre, kjør opp for dem til basaren, nær Dnipro t-banestasjon på Rybalka-markedet - valget av støpejern er veldig stort ...

🔗
Veldig interessant informasjon om gjenoppliving av kokekar av støpejern. Jeg brukte denne metoden til å behandle en ny støpejernspanne. Og etter bearbeiding prøver jeg å vaske den bare med varmt vann, uten vaskemiddel.

Ja, lin er på en eller annen måte nærmere oss i ånden, og det er lettere å få oljen. Men hvis du har muligheten til å kjøpe tungolje, så hviler lin ikke bare, men bare drar på ferie i en ubestemt periode ...

Jeg kjøpte tungolje i Kiev i en nettbutikk for trebyggere.der står det skrevet - egnet for kontakt med mat, og på sidekanten er det bilder av en trebolle og et skjærebrett med mat. Jeg har dette:

Hvem har erfaring med Granchio Marmo-panner? Ved en tilfeldighet, på jakt etter Winzer, kom jeg over produktene deres. Hva er dette "dyret"?

[LenaV07]

LenaV07hvordan har du stekepannen din? Mynt fungerer, "brøt" ikke igjen? ) Jeg velger en stekepanne, jeg stoppet ved Coin, men dens "sammenbrudd" ble stoppet fra å kjøpe, og da var jeg så fornøyd med svaret ditt at det var ok igjen)) du vet ikke hva som skjedde med det der, og hvorfor fungerte det igjen?

Jenter kan være interessert i stålfat med tykk (3-lags) bunn. Jeg steker kjøtt uten olje, og buljongen i henhold til Admin-oppskriften uten vann er utenfor ros. Rettene er innenlandske og kvaliteten er god, de lages på et forsvarsanlegg. De har et nettsted - 🔗 og 🔗 det andre nettstedet der du kan bestille. Rettene heter Gourmet. Først hadde jeg ideen om å kjøpe Tuppers gryte, men etter å ha lest vurderingene nektet jeg, i stedet for en Tuppers gryte, kjøpte jeg meg en 3,5 liters gryte, en stekepanne og en øse til 1 liter av den profesjonelle serien. lykkelig som en elefant.

Har du allerede enkle støpejernspanner? Hvis ikke, kan en panne med flat bunn brukes som stekepanne, bake gjærfrie kaker eller pitabrød på den. Selv med en flat bunn, kan du sette den i ovnen, steke den tråden, kjøttet der. Og wok er også bra, men for andre formål.
Forresten, i en kjele med lokk, virker det praktisk å bake brød i ovnen.

Allegra ser forberedelsene til de første kursene. Cooking Bouillon in a Heavy Bottom Pot av Admin. Jeg anbefaler buljongen er bare super. Du kan fryse de konsentrerte buljongterningene og deretter lage suppen raskt.

[Allegra]

Allegra, her er dette emnet Tyts.

[Allegra]

Allegra, her er dette emnet Tyts.

Offtop: Jeg lurer på om denne buljongoppskriften bare er egnet for genetisk modifiserte blekekylling? Eller vil det fungere for en landlig hane også? Her tviler noe på meg ...

Jenter som har vannkoker i rustfritt stål? hvilke selskaper og hva er inntrykkene dine? takk på forhånd!)

Jeg har en vannkoker Moulinex i rustfritt stål (donert). Bare stygt. Lokket åpnes automatisk når vannet koker. Støy forferdelig. En liten bit plast strømmer gjennom vinduene - du kan se dryppene hele tiden.

Og jeg har Tefal, slik:

Jeg liker det eneste problemet: kvitt vanen med å sjekke om te er varm ved å berøre vannkokeren med hånden

Jeg hadde ... Brown eksisterte ikke på lenge, også Bosch ... Roventa lever av rustfritt stål. Det er ikke noe problem med dette ...

og vanlig, ikke elektrisk? hvem har? svar)

Jeg har Bergof, han er allerede hundre år gammel, pokazy alle (jeg har en familie av terminatorer, alt flyr). Utsikten er selvfølgelig ikke veldig bra, glansen er ripet fordi de ikke skåner den og steker i nærheten, og skraper av strøet. Men inne - alt er OK. Hvis du bruker ufiltrert hardt vann, løsner vekten lett. Jeg vil kjøpe en ny, ellers er utsikten ikke lenger presentabel, jeg valgte Berhof igjen. Så langt er forholdet mellom pris og kvalitet til dette selskapet det beste. Alle rettene til dette selskapet er praktisk talt mer enn 12 år gamle.

Vel, jeg har også vanlig berghof. Det er i spiskammeret, fordi vi drikker te 24 timer i døgnet, han er fattig og vil ikke slå av ... I prinsippet gjøres ingenting med ham, bare sønnen hans tok ham på tur. Vask sotet og det er greit ... Så hva er jeg?

Det viktigste som er bra i rustfritt stål er at selv riper ikke ødelegger innholdet, siden det ikke er belegg, som i emalje eller nonsticks.

Med en fløyte er alt i orden ... Du trenger bare å se etter en vannkoker med et ikke-oppvarmende håndtak ... Så det virker mer behagelig ...

Kalmykov, unnskyld meg, jeg vet ikke navnet ditt, jeg har også en berghoff-vannkoker, de er også stekt i nærheten, men jeg fant et middel - Amway for å rengjøre platene, jeg smører den pent og i en pose i 10-15 minutter, så vasker jeg det med vann og skinner som nytt, og han i 6 år allerede.

Min er to ganger eldre, brent et par ganger, fløyta var lang og ugjenkallelig tapt, en bulke på siden. Enn de bare ikke ryddet det, selv med jernterochki (vel, terminatorer i familien, jeg snakker om). Nå, ja, jeg smurte den med fett og det er det. Jeg elsker Sano - den spiser alt. Vel, jeg vil bare ha en helt ny tekanne.

Jenter kan være interessert i stålfat med tykk (3-lags) bunn. Jeg steker kjøtt uten olje, og buljongen i henhold til Admin-oppskriften uten vann er utenfor ros. Rettene er innenlandske og kvaliteten er god, de lages på et forsvarsanlegg. De har et nettsted - 🔗 og 🔗 det andre nettstedet der du kan bestille. Rettene heter Gourmet. Først hadde jeg ideen om å kjøpe Tuppers gryte, men etter å ha lest vurderingene nektet jeg, i stedet for en Tuppers gryte, kjøpte jeg meg en 3,5 liters gryte, en stekepanne og en øse til 1 liter av den profesjonelle serien. lykkelig som en elefant.

Woooo .. og jeg er som en elefant nå !!!!! Allerede bare fra ett utseende .. Jeg sitter rett, ser på henne og nesten stryker, hvor pen !!! Til å begynne med kjøpte jeg en d24cm brazier og en 2,5l gryte. I butikken snakket jeg med en kunde, hun har hatt slike retter i 8 år. Hun sier at ingenting brenner, hun er veldig glad jeg kom for å kjøpe det samme som en gave !!!

shl. Nå er alle i forvirring om hva de skal lage mat!

[Omela]

Woooo .. og jeg er som en elefant nå !!!!! Allerede bare fra ett utseende .. Jeg sitter rett, ser på henne og nesten stryker, hvor pen !!! Til å begynne med kjøpte jeg en d24cm-brazier og en 2,5L kasserolle.

Omela, vel, holder den seg ikke i pannen? Som et non-stick belegg?

[Glede]

Glede , tester om kvelden. Jeg vil avslutte abonnementet på resultatene. Dessuten vokser antallet av dem som vil se resultatet, det vil si bunnen etter matlaging, rett foran øynene våre !!

[Glede]

Glede , tester om kvelden. Jeg vil avslutte abonnementet på resultatene. Dessuten vokser antallet av dem som vil se resultatet, det vil si bunnen etter matlaging, rett foran øynene våre !!

Vel, fremdeles, emnet er noe brennende. Sååå interessert i bunnen, spesielt etter å ha stekt noe. Jeg har allerede klatret hele siden - og jeg vil ha dette, og dette, og det ... Men på en minnelig måte trenger jeg bare en stekepanne og en kjele, vel, en brazier ville også være fin. Jeg har alle rustfritt stålgryter med tykk bunn, jeg er veldig fornøyd med dem. Men det er ikke noe sted på kjøkkenet mitt, så jeg må ta noe fra den gamle til dachaen.

[Omela]

For mange år siden kjøpte moren min retter fra Zepter, så migrerte hun alle til meg. Disse grytene og pannene har også en lagdelt bunn. Hvis du steker kjøtt i dem, holder det seg først i bunnen, og når det er litt stekt, henger det bak bunnen (brenner ikke). Og du kan virkelig steke uten olje. Jeg tror Gourmet ligner Zepter (de har alle en flerlagsbunn, jeg tror de er like) Bare Gourmet er en størrelsesorden eller enda billigere enn Zepter. Jeg tror testene dine, Omela, vil bekrefte gjetningene mine Og slike retter (Zepter, jeg vet imidlertid ikke hvordan dette med Gourmet) er tunge på grunn av flerlagsbunnen.

[stekepanne "Gurman-Elite" med riflet trippelbunn]

Ksyusha, gratulerer med et så nødvendig kjøp !!! Jeg klatret også på hjemmesiden deres, jeg likte / interesserte meg veldig stekepanne "Gurman-Elite" med riflet trippelbunn:



Etter min mening vil jeg allerede ha henne ...

[Hekle]

Hvis du steker kjøtt i dem, holder det seg først i bunnen, og når det er litt stekt, henger det bak bunnen (brenner ikke). Og du kan virkelig steke uten olje.

Dette er virkelig skrevet i instruksjonene.

Og slike retter (Zepter, jeg vet imidlertid ikke hvordan dette med Gourmet) er tunge på grunn av flerlagsbunnen.

Det er ikke som å løpe med henne. For meg er det omvendt - du tar det i hendene, du feier en ting !! For eksempel veier min brazier med lokk 1700g.

Men på en minnelig måte trenger jeg bare en stekepanne og en kjele, vel, en brazier ville også vært fin.

Jeg ville også ha en stekepanne først. Men pannen er den samme stekepannen, bare med to små håndtak. Det er mer praktisk å lagre og bruke den til ovnen.

stekepanne "Gurman-Elite" med riflet trippelbunn

Hekle, takk for komplimentene!
Jeg så henne i live. Der er disse bølgene ikke særlig fremtredende. Ikke som for eksempel en grillpanne.

[Roaster D240 "Gourmet-Elite" laget av rustfritt stål med trippel bunn (120224)]

Jenter, jeg er bare fakta.

Roaster D240 "Gourmet-Elite" laget av rustfritt stål med trippel bunn (120224)

Diameter - 240 mm.
Bunndiameter - 212 mm.
Høyde med lokk - 120 mm.
Høyde uten lokk - 65 mm.
Dybde - 45mm.

For å steke og steke kjøtt, fisk, grønnsaker. Kan serveres som en porsjonsrett for 3-4 personer.Stek kjøtt, fisk, grønnsaker i ovnen. Stekepannen er den samme som D240-stekepannen, men takket være de små håndtakene passer frityrgryten lett selv i ovnen på en komfyr med to brennere. Praktisk å sette i kjøleskapet. Stekepannen og lokket er pakket i poser og gaveeske.

Eske:

🔗

Inne i pannen og lokket er de pakket individuelt i poser + instruksjoner:

🔗

Utseende:

🔗

Innsiden:

🔗

Bunnen er utenfor, fra ikonene forsto jeg ikke om det er mulig å vaske i PMM, det er ingenting i instruksjonene heller:

🔗

Hva er igjen på bunnen etter tilberedning av ris med grønnsaker:

🔗

Hun helte vann + midt på oppvasken, la det på kjøleplaten og tørket det av uten anstrengelse med en svamp:

🔗

Organisatoriske konklusjoner:
1. Dette er ikke teflon, du må tilpasse deg oppvasken.
2. Det er nødvendig å følge produsentens anbefalinger for matlaging:
- kok grønnsaker uten vann på laveste varme og med lokket lukket,
- forbrenning av mat kobles KUN til feil valg av platemodus,
- Stopp oppvarmingen 10-15 minutter før maten er klar, kokeprosessen fortsetter med komfyren av,

3. Det er mer praktisk å bruke kokekaret på gasskomfyren, for der kan du raskt justere temperaturen. Og den elektriske min vil avkjøles! Og jeg vet ikke i hvilken deling det er den minste brannen.
4. Ris ble sååå velsmakende, jeg legger ut oppskriften.
5. Jeg vil definitivt gjenta, men tar nå hensyn til feilene.
6. Uffffff skokabukofff !!!

2. Det er nødvendig å følge produsentens anbefalinger for matlaging:
- kok grønnsaker uten vann på laveste varme og med lokket lukket,
- forbrenning av mat kobles KUN til feil valg av platemodus,
- Stopp oppvarmingen 10-15 minutter før maten er klar, kokeprosessen fortsetter med komfyren av,

Kokekar med flerlagsbunn holder varmen veldig bra. Når jeg koker ris i en slik tallerken, koker jeg, lukker lokket, gir et par minutter på å skape vakuum under lokket og slår av ovnen, og risen blir kokt resten av tiden med komfyren av. Og hvis ris med grønnsaker eller pilaf, så steker jeg bare alt litt med lokket åpent, og så tilfører jeg ris, tilsett vann og deretter som beskrevet for ris. Og hvis ovnen ikke er slått av, brenner den virkelig, akkurat som på bildet ditt. Kanskje Gourmet har samme matlagingsteknologi?

Jenter, men jeg lurer på om paier / pasties / belyashi kan stekes i en slik brazier?

Jenter, men jeg lurer på om paier / pasties / belyashi kan stekes i en slik brazier?

I Zepter kan du. Jeg tror at i Gourmet kan du

[manna]

Jeg er først og fremst interessert i paier !!! Jeg skal prøve.

Å, hvordan kan jeg vente !!!

manna
Takk, boom, håper at Gourmet ikke svikter deg !!!
Misteltein, din nåværende er ... som nåværende, så med en gang, ok, vel, i betydningen for stekte paier, logg av ... vær så god ...

P.S. Ksyusha, jeg kom inn for å spørre, hvor kjøpte du fyrpannen din? Er prisene de samme som i tyrnet-butikken?

[manna]

manna , takk for det nyttige utdanningsprogrammet.

Og jeg overeksponerte bare risen i går. Så klagene handler ikke om oppvasken, men om håndtakene !!!

Du må bare venne deg til denne retten. Med erfaring vil alt ordne seg

Forresten, et annet trekk ved slike retter (for Zepter er det, og for Gourmet, vet jeg ikke men sannsynligvis er prinsippene de samme) at hvis du lager mat med lokket lukket og komfyren er slått av, er det viktig å fylle oppvasken ikke mer enn 2/3, maksimalt 3/4 av det totale volumet, slik at det er ledig plass til varm luft, og den forseglet oppvasken med et lokk, ellers vil maten i oppvasken kjøle seg og forbli fuktig. Generelt sett noe slikt

[manna]

Ksyusha, jeg spurte faktisk hvor kjøpte du fyrpannen din? Er prisene de samme som i tyrnet-butikken?

Ying, jeg tok adressen på nettstedet, i seksjonen - butikker. Prisene er de samme. Det var praktisk for meg å gå til Varshavskoe shosse, hus 45. Forresten også du !! Jeg forsto om paiene!

Hvis du lager mat med lokket lukket og komfyren er slått av, er det viktig å fylle oppvasken ikke mer enn 2/3, maksimalt 3/4 av det totale volumet, slik at det er ledig plass til varm luft, og den tettes oppvasken med lokk, ellers vil maten i oppvasken avkjøles og forbli fuktig ... Generelt sett noe slikt

manna, ja, der i instruksjonene er det skrevet om alt dette. Og om lav temperatur osv. Men du må prøve riven!

[Ostekaker på 5 minutter]

Marin, Ol, spesielt for deg! : jente_ferie

Jeg stekte egentlig ikke paier, men Ostekaker på 5 minutter
fordi vi elsker dem !!!!!!

Den første batchen på 4 stykker ble trygt brent!

Dette er den andre:

🔗





Teknologien er som følger:
1. Slå på ovnen i 2 (jeg har 6 divisjoner, maksimal effekt 1500W), sett på pannen, dekket den med et lokk. Jeg lot den stå i 5 minutter.
2. Sett tortillaene, dekket med et lokk, stekt i 5 minutter.
3. Snu, dekket med lokk, stekt i 5 minutter.
4. Slå av ovnen, la stå i 5 minutter.
5. Jeg snudde den til første side, fordi den virket litt blek for meg. Jeg lot den stå i 5 minutter.

Steker etter tilberedning:



STEKT UTEN OLJE !!!!!! Som du ser er bunnen nesten ren !!!!! Det som satt fast på veggen var da jeg snudde kakene, jeg hekte dem. Kakene ser ut til å feste seg i bunnen, men ikke feste !!!!!! Det ble enda mer frodig enn når det ble stekt i en vanlig panne i olje.

[Misteltein]

Åh, Misteltein, for en skjønnhet !!! Kakene er bare super !!!

Men jeg lurer på ...

Den første batchen på 4 stykker ble trygt brent!

Dette er den andre:
<...>

Teknologien er som følger:
1. Slå på ovnen i 2 (jeg har 6 divisjoner, maksimal effekt 1500W), sett på pannen, dekket den med et lokk. Jeg lot den stå i 5 minutter.
2. Legg tortillaene, dekket med et lokk, stekt i 5 minutter.
3. Snu, dekket med lokk, stekt i 5 minutter.
4. Slå av ovnen, la stå i 5 minutter.
5. Jeg snudde den til første side, fordi den virket litt blek for meg. Jeg lot den stå i 5 minutter.

Hvordan skilte koketeknologien seg ut fra det første brente partiet og det andre røde partiet?

[manna]

Jenter, takk alle for komplimentene

Irsk, produsentens nettsted 🔗

Jeg vil også såå ha en stekepanne med rillet trippelbunn, men håndtaket er ikke veldig langt? OG? Jeg skulle ønske det kunne settes i ovnen om nødvendig.

Marin, håndtaket er langt der, som en vanlig stekepanne. Men den passer inn i en standard stor ovn. Men jeg tenker, det vil være mulig å steke kjøtt der uten olje ??? Eller trenger du det med smør. På videoen i Zepter stekte hun med smør i en grill (analog av denne). Det ville vært fint om noen kjøpte den og testet den. Hvisking: Hvis du ikke blir kastet ut av huset, vil jeg kjøpe det.

Men jeg lurer på ...: girl_red: Teknologien til forberedelse av den første brente batchen og den andre rødmodig batchen var annerledes?

manna , teknologien var den samme. Men temperaturen er høyere. Komfyren ble slått på i 3.

Hva mer vil jeg legge til:
1. Her er hele trikset at det opprettes et visst miljø under lokket, som i en russisk komfyr, og produktene ser ut til å forsvinne. Men du kan ikke åpne lokket mens du gjør dette. Derfor kan det være fornuftig å kjøpe retter med glasslokk slik at de på en eller annen måte kan spore prosessen.
2. Håndtakene varmes opp under tilberedningen, men ikke kritiske. Det vil si at den ble tatt uten et håndkle.

Jeg vil steke pannekaker i dag eller i morgen uten olje.

Hva mer vil jeg legge til:
1. Her er hele trikset at det opprettes et visst miljø under lokket, som i en russisk komfyr, og produktene ser ut til å forsvinne. Men du kan ikke åpne lokket. Derfor kan det være fornuftig å kjøpe retter med glasslokk for på en eller annen måte å spore prosessen.

Vil det samme miljøet opprettes under glassdekselet?

Vel, de skriver hva som vil skje. De advarer bare om at glasset er mer skjørt og kan sprekke etter temperaturfallet.

Men alt avhenger av erfaring. Det viktigste er å tilpasse seg, og det er ikke nødvendig å se. Videre, på samme sted vil dampen legge seg i form av vann, vi kan ikke se noe.

Videre, på samme sted vil dampen legge seg i form av vann, vi kan ikke se noe.

Nei, vel, noe vil være synlig, selvfølgelig

Men jeg tviler likevel på en eller annen måte slike retter med et glasslokk

Jomfruen, jeg har hengt her i et par dager på et vennlig forum om tegneserier, hvor bollene med sybovar i år vil være laget av rustfritt stål på innsiden, lysende utenfor. og jeg tenker på tapet - matlagingspark er normalt, men hvordan skal jeg steke - bake? - Vil resultatet bli det samme, eller verre eller bedre enn i ditt eget?
De sendte meg fra multikookeren til deg, de sier - Jeg er utenfor temaet der ... (((Hvordan utenfor temaet, hvis det handler om multi? ..

... Her er hele poenget at et bestemt miljø skapes under lokket, som i en russisk komfyr, og maten ser ut til å tynne. Men du kan ikke åpne lokket mens du gjør dette. Derfor kan det være fornuftig å kjøpe retter med glasslokk slik at de på en eller annen måte kan spore prosessen.

Misteltein, sannsynligvis vil ethvert glasslokk gjøre, de selges separat. Det viktigste er ikke å forveksle med diameteren og glasset for å være varmebestandig. Og så de smertelig stygge innfødte glassdekslene fra Gourmet.
Denne pannen er bra for steking, og spesielt hvis det er oppvaskmaskin, ellers må andre panner vaskes for hånd. Av alle mine mange panner er det bare Woll-stekepannen som er oppvaskmaskin.