Enkelt rughvete-brød i en brødmaker

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Evig rug surdeig på topp	300 g
Varmt vann	200 g
Hvetepremie	200 g
Hvetebakgrunn	100 g
Helmalt rug	100 g
Salt	1,5 ts.

Kokemetode

Vi legger den i HP i den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene: Surdeig + vann + mel + salt ...
Vi elter i 20 minutter ... i løpet av eltingen la jeg til et par spiseskjeer mel til det ble dannet en elastisk bolle som ikke smører på veggene, men likevel er litt klissete. Da jeg tok tak i den med tørre hender for å få slikkepotten, angret jeg på at jeg ikke hadde fuktet dem på forhånd ... takket være rugmelet i sammensetningen beholder bunken sin "klebrighet".
Hun støpte den med våte hender, la den pen på bunnen av bøtta, laget flere kutt og drysset den med sesamfrø.
BAKING 2,5 timer, BAKING 1t 15min ved 142 grader.
Modusen var programmert.
Det er nok av alt i brødet! Jeg la til gresskarfrø zhmenka ... fordi jeg elsker brød med frø. Det er nødvendig å lage flere kutt, brødet har steget 2-2,5 ganger. HAN minnet meg om brød i en butikk med så vakkert sprengte tak)))

Retten er designet for

900 gr.

Matlagingsprogram:

Det er

Merk

Brødet viste seg å være fantastisk! Myk og luftig, spesielt når den er litt varm. Den sprø skorpen har fått sin egen unikhet! Det viste seg å være et grått brød med en skjevhet mot rug med utmerket syrlighet!

Jeg sørget for at alt genialt er enkelt!