Hvete-rugsvampbrød på kvass i en brødmaker - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Hvete-rug svampebrød på kvass i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
væske: Vann eller vann + kvass	450g
salt	1,5 ts.
sukker	1,5 ss. l.
rugmel	200g
Hvetemel	500g
Gjær (saf-levure)	1,5-2 ts

Kokemetode

For en bolle med et utbytte på 1 kg! Det vil si at på skalaene + - 1 kg viser det seg klart.
Legg alt i bollen i den viste rekkefølgen, og bake på Basic- eller French-programmet.
PÅ OPAREN!
Hvis du baker den på deigen uten problemer, trenger du presset gjær (jeg har Voronezh) eller rask (jeg har Saf-Levyur), ikke øyeblikkelig!
Vann + hjemmelaget brød kvass er ikke tørt! eller bare 450g vann eller bare kvass.
Gjær 15-20g. (Fra mel)
Sukker 1-1,5 ss. l.
Rugmel 200g.
Hvetemel 500g.
Salt 1,5 ts
Vi uttrykker det slik:
Oppløs gjæren i varmt vann, fortynn med kvass, hell all væsken i formen, legg sukker der, legg først rugmel på toppen, alt dette kan legges i bomull og rør litt i hvilken som helst modus til det er glatt, og tilsett deretter hvetemel til det og til slutt tilsett salt i brønnen. Vi satte timeren fra kveld til morgen, og det er det. Om morgenen tar vi ut bunen og som vanlig. I løpet av natten vil vann, sukker, mel og skjelving gjære - dette er en deig og bakeprosessen vil begynne i tide. Brødet er utmerket, og svampen beholder smaken og friskheten lenger. Jeg baker i en Mystery 1202 brødmaskin, den er opptil 1 kg.
Mel-væskebalansen, se på melet ditt, det kan trekke litt fra eller legge til.

Retten er designet for

1 kg klar.

Tid for forberedelse:

3.30 fra komfyren din

Matlagingsprogram:

Fransk eller Basic

Merk

Jeg kom til dette brødet ganske tilfeldig fra Onion-oppskriften på kefir, som jeg bakte på denne måten og med og med forskjellige mel og alt ordnet seg. Men da jeg la kvass på gjæret melkebrød ble kvassen slimete. Vel, jeg bestemte meg for å fjerne smøret og erstatte surmelken med vann, og det viste seg å være et så deilig mirakel, hvoretter husholdningen nektet å spise surmelkbrød. Jeg telte en bolle på 1 kg og nå baker jeg denne. Og da jeg la om morgenen, skjønte jeg at han også ville være på deigen uten problemer! Den pressede gjæren kan erstattes med 2 ts. Saf-Levure. Og hvis du er på deig, legg deretter hurtiggjæren som med presset. Uten svamp er den også veldig velsmakende, litt mindre sur. Dette brødet er også ideelt for kvass.