Toulouse bønne ragout i Liberty MP-900 trykkoker

Toulouse bønne ragout i Liberty MP-900 trykkoker

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
bønner	400g
røykte barn	150g
vann	3 glass
koriander	noen kvister
hvitløk	3 hoder
hvit pepper	5-7 erter
hvitløkspølser	50g
middels løk	3 stk
magert svinekjøtt	800g
tomater (masse)	3 stk
middels gulrøtter	1 STK
Provencalske urter	smak
salt	smak

Kokemetode

• La oss først forberede bønnene. Vi vasker, kaster bortskjemte eller hakkede bønner. Hell bønnene i en gryte, fyll med kaldt vann, slik at de dekker bønnene med tre fingre. Vi setter fyr på og varmer det nesten opp til å koke, slik at vannet bare begynner å gurgle. Sørg for å varme opp med lokket åpent slik at bønnene ikke blir mørkere. Så fjerner vi fra varmen (slår av varmen), lukker lokket og lar det avkjøles i omtrent en time. Vi vasker bønnene.
• Du kan hoppe over denne prosedyren, men heller kaldt vann på bønnene (temperaturen er ikke høyere enn 15 ° C). Kjøl og bløt i 7-8 timer.
• Hell bønnene i en kjele, legg ribbeina, kast inn hvitløk og urter, krydre alt med pepper. Kok på høyt trykk i 20 minutter i BEAN-modus. Fjern hvitløk og urter etter tilberedning. Hell buljongen i en separat beholder.
• 
• Finhakk løken, skjær pølsene i ringer. Ha løken og pølsen i trykkkokeren. Kok i 3 minutter ved høyt trykk.
• 
• Vi kutter gulrøtter i små terninger. kutt svinekjøttet i biter. Tilsett kjøtt i løk og pølser og stek med lokket åpent i 10 minutter.
• Tilsett kjøttet, skrelt fra ribbeina, bønner, gulrøtter, tomater. Krydre med provencalske urter, salt. Fyll på buljong. Kok på høyt trykk i 15 minutter.
• 

Retten er designet for

mye av

Tid for forberedelse:

20+3+10+15

Matlagingsprogram:

trykkoker

Nasjonalt kjøkken

fransk

Merk

Bønner inneholder oligosakkarider (sukker som ikke fordøyes av mennesker). De forårsaker flatulens (flatulens) i tarmene og forstyrrer fordøyelsen. For å oppløse oligosakkarider, blir bønner tilberedt eller dynket i vann og deretter grundig vasket.

nydelig oppskrift! du har veldig interessante oppskrifter og tips! Takk.