Maghreb lammelår

Maghreb lammelår

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
lammelår	2 stk
krydderblanding	2 t l
salt	smak
kylling eller grønnsaksbuljong	500-700 ml
For sausen:
chili paprika (fersk)	1 STK
søt rød pepper	1 STK
sitronsaft	1 ss
oliven olje	1 ss
spisskummen (zira)	0,5 boks l
koriander	0,5 t l
malt røkt paprika	1 ts
cubeb pepper	3-4 stk
hvitløk	2-3 nellik
salt, sukker	smak
tilbehør (valgfritt)
fetaost	300 g
olivenolje til steking

Kokemetode

• 1. Rengjør bena fra film, kuttet litt langs kneleddet. Gni deretter med salt, halvparten av krydderne og olivenolje. La stå i 15-20 minutter og stek raskt i en stor stekepanne.
• 2. Ha i en bakebolle (jeg brukte en hane), dryss den resterende krydderblandingen, hell i buljongen, litt olivenolje og sett i en ovn som er forvarmet til 200C i 40-60 minutter.
• 3. For sausen, bake paprika til de er garvet og skrell av frøene og skinnet. Varm krydder litt i en varm stekepanne og finmal.
• 4. Ha skrellede paprika, chilipepper (med frø), hvitløksfedd i en blender. Tilsett sitronsaft, krydder og pisk sammen. Hell deretter i olivenolje, tilsett salt og sukker og pisk igjen.
• 5. Til garnering kutt fetaosten i små skiver, drypp lett med olivenolje og stek på en veldig varm grill (bokstavelig talt et minutt på hver side). Legg på en tallerken og dryss over paprika. Stek ost før servering.

Merk

Jeg lagde en blanding av krydder "Baharat" etter oppskriften julifera, som mange takk igjen for.
Kjøttet er veldig aromatisk og mørt. Og med krydret saus fløy bort "med et smell."
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Så smakfullt
Og her kan du bare ikke kjøpe lammelår ...

For røde bein! Marisha, dette er bare et mirakel!
Og å spise som du vil! ..

Å, Marish, i det minste ikke gå til temaet ditt Alt er så vakkert-verdig-lydig-hjemmelaget

Du vet hvordan du skal slå ned

[julifera, Arochka, Tanyusha]

julifera, Arochka, Tanyusha, takk for de gode ordene !!!

Og her kan du bare ikke kjøpe lammelår ...

Og jeg fikk det også ved et uhell. Jeg kjøper alltid lam fra samme leverandør. Og av en eller annen grunn kjøpte ikke restauranten fra ham bestillingen.
Jeg gikk på lam til Arochkas kebab, men jeg fikk bena.

Men jeg kjøpte også til kebab!

Jenter, hvis det er problematisk å kjøpe bein, kan du ta beinet til et ungt lam. Prøv det, aromaen og smaken av kjøtt med en slik blanding av krydder er noe

[Marish]

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er!
Marish, Jeg ser ikke på oppskriftene dine lenger! I dag Jeg gikk for en fille og en smekke.

[Manechka]

Manechka Du sa helt riktig, deilig å skamme

Jeg gikk for en fille og en smekke

Og jeg forbereder meg allerede på forhånd før jeg går inn på nettstedet. Slik at de umiddelbart var for hånden.
For uten slike "beskyttelsesmidler" kan jeg ikke lenger lese oppskriftene og se på bildene.

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkaog tusen takk for en så varm velkomst til oppskriften!
Prøv det noen ganger, du vil ikke angre på det!

[Marisha]

Marisha, Jeg vil gjerne prøve, men vi har et problem med å kjøpe godt lam. Men noen ganger vil jeg definitivt lage det.

Vi har bare det siste året, kanskje litt mindre, fårekjøtt er i salg hele tiden. Og en god en. Slik kommer jeg av.
Men foreløpig kan du kjøpe lam enten i anledningen eller på bestilling.

Jeg gikk for å ta ramspoten ut av fryseren, jeg begynte å sikle. Og hvordan! Takk Marina for oppskriften!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Bare hvis du lager lam og ikke lam, trenger du tid til å lage mat.Og i marinaden er det også bedre å holde den litt lenger.

Uansett hva du sier, Chief! Mer and mer. Om morgenen, mariner og server på bordet til lunsj (ettermiddagste-middag)! Jeg la meg, ellers kan du gi meg i stedet for et ben. Og jeg har lettere med beina: Jeg gned den med sitron, saltet den, drysset den med cognac og drysset den i folie i kjøleskapet i 12 til 24 timer. Så baker jeg i samme folie. Velsmakende yum-yum. Oppskriften ble hentet fra Island. Riktignok har de et annet fårekjøtt der: fettet fryser ikke. De har til og med lammepølse. Og melken er blå der (jeg husket det bare)

Og jeg har lettere med beina: Jeg gned den med sitron, saltet den, drysset den med cognac og drysset den i folie i kjøleskapet i 12 til 24 timer. Så baker jeg i samme folie. Velsmakende yum-yum.

Flott!
Jeg glemte å si - det er bedre å legge ut voksenens ben under lokket først, og deretter la det brune.