Svinekjøtt

Svinekjøtt

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt	1,5-2 kg
til marinaden:
soyasaus	50 ml
balsamico eddik	2 ss
mørk fjellskat	2 ss
fersk ingefærrot (revet)	2 t l
stjerneanis	2 stk
Kardemomme	0,5 boks l
nellik (bakken)	på tuppen av en kniv
malt koriander	0,5 t l
kanel (malt	0,5 boks l
svart, Sichuan og rosa pepperkorn (maling)	1 ts
hvitløk	5-6 tenner
oliven olje	50 ml
tørr hvitvin	200-250 ml + 1-2 ss

Kokemetode

• 1. Bland alle ingrediensene til marinaden og gni kjøttet på alle sider. Sett i kjøleskapet for å marinere i 24 timer.
• 2. Legg risten i en dyp bakervarer og legg kjøttet på den. Hell vin på bunnen, dekk med lokk og legg i en ovn forvarmet til 160 ° C i 60-90 minutter, og hell den resulterende saften med jevne mellomrom. Slå deretter av ovnen og la kjøttet være i den i ytterligere en time, ikke fjern lokket fra start.

Merk

Det viser seg mørt, aromatisk kjøtt. Deilig både varmt og kaldt.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lydløst drar jeg det til bokmerkene, mer spytt strømmer.

Så deilig det ser ut på bildet! Og det er deilig, jeg sitter nok også og slikker leppene!
Spørsmålet mitt kan være dumt - hvordan får du juice til å helle kjøtt gjennom risten? Cellene mine i en kjele med rist er ganske tykke, det er neppe mulig å dra en skje med juice ... Hva skal jeg gjøre?

[Vitalinka]

Vitalinka, Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

lillay, Jeg lager slikt kjøtt i en stor nok brenner. Jeg tar et lite, rektangulært gitter, bare slik at kjøttet passer.
Derfor er det praktisk å vanne, litt vippe hanen. Men i dette tilfellet vanner jeg bare for en vakker og rik farge på skorpen, du kan klare deg uten den.

[Vri]

Vri, Marina, takk for avklaringen. Jeg trodde at det var nødvendig å vanne med juice for kjøttets saftighet. Og siden det vil bli så saftig og dette bare er for fargen på skorpen, trenger du ikke å bry deg med det. Her skal jeg kjøpe et stykke kjøtt og vil gjøre det! Håper det ser ut som skjønnheten din!

[lillay]

lillay, er det bedre å ta kjøtt med litt fett. Og hvis du velger med huden og et lite fettlag under, blir det super.
Jeg vil vente på inntrykk.