Musketeer Roast - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Musketeer stek

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
lammelår	1 STK
hvitløk	1,5 hoder
timian	4-5 grener
tørre enebær	10-15 stk
salt, blanding av fem paprika	smak
kylling eller grønnsaksbuljong	350-500 ml
gulrot	1-2 stk
poteter	1 kg
oliven olje	2-3 ss

Kokemetode

🔗
Aramis hoppet opp, tok tak i brevet, leste, eller rettere sagt, svelget det; ansiktet hans skinte.
"Tjeneren ser ut til å ha en vakker stil," sa budbringeren tilfeldig.
- Takk, d'Artagnan! - ropte Aramis i full vanvidd. - Hun måtte tilbake til Tours. Hun jukset meg ikke, hun elsker meg fortsatt! Kom hit, min venn, kom hit, la meg klemme deg, jeg kveles av lykke!
Og begge vennene begynte å danse rundt ærverdige John Chrysostom, og trampet tappert avhandlingssidene som var spredt på gulvet.
I det øyeblikket kom Bazin inn, med spinat og egg.
- Løp, uheldig! ropte Aramis og kastet skufeykaen i ansiktet hans. - Gå tilbake dit du kom fra, ta disse motbydelige grønnsakene og dårlige eggene! Spør den utstoppede haren, den fettete kappa, hvitløkslammesteken og fire flasker gammel burgunder!
Bazin, som så på sin herre og ikke forsto noe om denne forandringen, droppet melankoli eggene i spinat og spinat på parketten.
Alexandre Dumas "The Three Musketeers"
1. Skjær et lammelår: Lag et snitt langs beinet og skjær det forsiktig (opp til kneleddet), og vær forsiktig så du ikke skjærer gjennom kjøttet.
2. Hakk hvitløken (0,5 hoder), rasp innsiden av kjøttet med den, salt, pepper, dryss med knuste einerbær og timianblader. Pakk kjøttet rundt det gjenværende beinet i form av en skinke. Knyt kjøttet med kulinarisk tråd om nødvendig.
3. Skjær gulrøttene i sirkler og legg bunnen av formen med dem. Legg kjøtt, poteter og en hel hvitløk på toppen. Pepper igjen, tilsett et par timiankvister.
4. Hell kjøttet med varm buljong, dryss over olivenolje og stek i 1,5-2 timer. De første 40 minuttene dekket eller folie.

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

fransk

Merk

Innen rammen av denne konkurransen var det umulig å ikke nevne arbeidet til den store forfatteren, talentfulle kulinariske spesialisten og gourmet Alexander Dumas. I sine arbeider nevner han ofte et bredt utvalg av retter. Han tok til og med oppgaven med å samle The Big Culinary Dictionary, som inkluderte mer enn 800 noveller om kulinariske emner. Her våget jeg å presentere en av disse rettene for retten din i en moderne tolkning.