Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Vennligst gi råd om deilig hvetebrød. Jeg baker hele tiden italienske Elenki 65 Jeg elsker ham veldig, og resultatet er alltid forutsigbart. Jeg ønsket fortsatt noe enkelt.

Kan du lenke til italiensk?

I går prøvde jeg å lage melkebrød, ifølge oppskriften og programmet fra brødmaskinen. Der kan du velge mellom det første eller det tredje programmet, det tredje, fordi det er 2 timer kortere på grunn av utelukkelse av temperaturutjevning. Totalt: på sidene og bunnen er skorpen bakt, lokket er helt fuktig (og jeg tror det også inni) og sprekker på den ene siden.
Jeg la ingrediensene strengt i henhold til oppskriften, som om alt var ved romtemperatur. Melk, jeg vil ikke si at det var varmt, men heller ikke kaldt.
Jeg synder på lavspenning i nettverket. Det skjer om kveldene at det faller. Hva er grunnen til at brødet ikke er bakt, kan du fortelle meg?

Vennligst gi råd om deilig hvetebrød.

Jeg er som den frosken ...

Hvitbrød hver dag fra Natasha-Talia

Daglig hvitt brød med levende / presset gjær i en Panasonic SD-2500 brødmaker (Midje)

[ZanZibar]

ZanZibar,

Jeg valgte den tredje, siden den er 2 timer kortere på grunn av utelukkelse av temperaturutjevning. Totalt: på sidene og bunnen er skorpen bakt, lokket er helt fuktig (og jeg tror det også inni) og sprekker på den ene siden.

Jeg fikk det samme, og konkluderte ut fra dette at deilig brød aldri er raskt

[Spøk]

Spøk, Fransk.

Er det tredje programmet virkelig raskt brød? Jeg har rosiner. Derfor er jeg overrasket. Murat, vi jukser oppstillingen her. Vi slår på programmet og mens det er "justert" legger vi alt i bøtta. Alt ordner seg med et smell. Prøv det!

Publisert tirsdag 14. februar 2017 11:22

Om sommeren i varmen varer denne utjevningen vanligvis to timer. Folk skyver noe fra fryseren inn i ovnen, igjen for bedrag ...

[marinastom]

marinastom,

og mens den er "justert" kaster vi alt i bøtta.

Om sommeren i varmen varer denne utjevningen vanligvis to timer.

Marina, kan du fortelle oss litt mer om dette? ellers er jeg helt forvirret

[ZanZibar]

ZanZibar, Jeg fikk det samme, og konkluderte ut fra dette at deilig brød aldri er raskt

Ja, jeg husket straks at "snart vil bare katter bli født"

Er det tredje programmet virkelig raskt brød? Jeg har rosiner. Derfor er jeg overrasket.
Murat, vi jukser oppstillingen her. Vi slår på programmet og mens det er "justert" kaster vi alt i bøtta. Alt ordner seg med et smell. Prøv det!

Publisert tirsdag 14. februar 2017 11:22

Om sommeren i varmen varer denne utjevningen vanligvis to timer. Folk skyver noe fra fryseren inn i ovnen, igjen for bedrag ...

Her er de lure
Det tredje programmet er ikke med rosiner. Om kvelden skal jeg se, jeg skal fortelle deg nøyaktig.
Likevel kan en litt lav spenning føre til at brødet ikke bakes osv.?

[ZanZibar]

ZanZibar, Jeg bakte en gang på et raskt meieri. Resultatet er en jernform. Jeg baker ikke lenger.
Jeg har også 3 programmer - raskt.

[marinastom]

marinastom, Marina, kan du fortelle oss litt mer om dette? ellers er jeg helt forvirret

Jeg slår på komfyren for det første programmet. Resultattavlen er 4,00. justering eller hva som helst som er skrevet på skjermen. Jeg tar ut bøtta, kaster den sakte inn, du kan gjøre mye på en halvtime ... Jeg setter bøtta tilbake.
I varmt vær, før du slår på ovnen, må du legge noe kaldt inni, ikke nødvendigvis i en bøtte og vente. Å lure, så å si, omgivelsestemperaturføleren. Men det er en annen fare: i varmen kan deigen stoppe opp. Så du må se på.

[marinastom]

marinastom, at jeg var helt forvirret enda mer, for logisk talt, jo varmere jo varmere skal justeringsprosessen være raskere ... jeg kan ikke forstå noe i det hele tatt

[LuckyS]

LuckyS, Jeg bakte fra 300 gr. mel.

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, Det er mange ting i verden, venn Horatio ...
Dette er det lille som noen ganger opprører meg i Panasonic. Men brød innløser alt!

[marinastom]

marinastom, Marisha, har Natashas brød surhet?

[marinastom]

marinastom, at jeg var helt forvirret enda mer, for logisk talt, jo varmere jo varmere skal justeringsprosessen være raskere ... jeg kan ikke forstå noe i det hele tatt

Vlad, justering for å justere varigheten på selve programmet til omgivelsestemperaturen.
Når det er varmt, går prosessen raskere, så den bør være kortere for å forhindre at deigen blir overmoden.
Når det er kaldt, reduseres prosessen, så det må vare lenger for deigen å modnes til ønsket tilstand.

Lagt til tirsdag 14. februar 2017 12:25

ZanZibar, Jeg bakte en gang på et raskt meieri. Resultatet er en jernform. Jeg baker ikke lenger.

Og på fasten fikk jeg vanlig nydelig brød, bakt, med vanlig mor
yakish og skorpe. Men smaken handler i det hele tatt om noe verken mel eller gjær modnes i løpet av denne tiden, og smaken er passende.
Men dette programmet lar deg ikke dø av sult i "behovet for 2-3 timer"

Lagt til tirsdag 14. februar 2017 12:28

Jeg valgte den tredje, siden den er 2 timer kortere på grunn av utelukkelse av temperaturutjevning.

Murat, i dette programmet, er mer enn justering ekskludert, og dette gjenspeiles allerede i det endelige resultatet og er veldig merkbart å smake.

jo varmere, jo raskere er justeringsprosessen

Her her Jeg prøvde en gang lenge å utføre objektiv kontroll empirisk.
På samme sted, rett nedenfor, er det en lenke til en diskusjon om justeringsprosessen som et eget tema.

[Murat]

Likevel kan en litt lav spenning føre til at brødet ikke bakes osv.?

Aldri spesiell i spenning, men til og med en lyspære lyser dårlig hvis spenningen synker. Sikkert påvirker det både intensiteten til batchen og temperaturen - og i HP er dette veldig viktig.
Murat, Vlad, du kan og bør se inn i ovnen (spesielt på fasen av å mestre enheten, lære å bake, utarbeide en oppskrift) innen selvfølgelig grunn: på eltestadiet - å spore bunken; på bevisingsstadiet - for å kontrollere prosessen og sørge for at alt går som det skal og deigen med ønsket volum før baking. IKKE åpne ovnen når bakingen allerede har startet. Selvfølgelig, i en nødsituasjon (brann, flom ...) kan du.

[Midje]

MidjeTakk, nå ser det ut til at det begynte å gradvis nå før jeg trodde at alt var veldig enkelt, målte det, veide det, sovnet og bare siklet i påvente av et deilig brød, men det viser seg at alt ikke er så enkel

Lagt til tirsdag 14. februar 2017 12:40

LandsmannTusen takk, vent, jeg tar en titt og prøver å fordype meg i disse triksene

Et annet viktig poeng - ovnen skal ikke stå i trekk når den fungerer.

[DARK STEPPE EAGLE]

Jeg pleide å tenke at alt er veldig enkelt, målte det ut, veide det, sovnet og bare siklet

DARK STEPPE EAGLE, dette er akkurat det jeg har gjort i flere år nå, etter å ha lekt nok med oppskrifter. Stoler uten kontroll er ekstremt sjeldne. Den mest superduperfugen (jeg nevner den alltid) er når jeg glemte å helle i væsken: pard: og om morgenen ble vi oppdratt av "aromaen" av stekt mel. Så alt kan skje. De skrev at de glemte å sette inn slikkepotten. Lykke til!
Forresten, du har "fylt ut" savnet "... målt, veid, fylt ut ..."

De skrev at de glemte å sette inn slikkepotten.

Jeg husker noen her skrev at han, sint på feilen, dumpet det bortskjemte brødet rett fra bøtta i søppelrennen. Senere viste det seg at sammen med skulderbladet ...

Tinn!

Jenter, takk for at du viste Stolichny-oppskriften fra Fugasca i denne tråden, jeg hoppet over denne oppskriften selv, og den viste seg å være så deilig.

[Vidd]

Vidd, Vel, jeg har ikke hatt noen seriøse syltetøy. En gang her er sannheten i mitt aller første brød, jeg helte og målte alt for stort brød, og målte og helte vann som for et lite brød, på en eller annen måte skjønte jeg at det ikke var nok vann når deigen var halvparten av tiden eltingen passerte, tilførte jeg vann i den nødvendige mengden direkte i bunen, forberedt på det verste resultatet, men overraskende viste det seg at brødet var veldig anstendig, det steg godt og bakte, vel, en gang Jeg glemte å sette en slikkepott, men så fem minutter etter at jeg hadde slått den på, så jeg den på bordet ... Jeg håper virkelig at på dette vil jeg avslutte slike misforståelser, selv om hvem vet,

Forresten, du har "fylt ut" savnet "... målt, veid, fylt ut ..."

Nå ... jeg glemte vannet igjen

Lagt til tirsdag 14. februar 2017, 14:14

Jeg husker at noen her skrev at han, sint på feilen, dumpet det bortskjemte brødet rett fra bøtta i søppelrennen. Senere viste det seg at sammen med skulderbladet ...

Derfor moral, du kan ikke kaste brød, selv om du er bortskjemt, vil du mate fuglene, og skulderbladet vil bli værende

[Midje]

Midje, Ja, jeg skjønte allerede at korte programmer ikke skulle brukes. Det vil jeg selvfølgelig.
Med hensyn til spenningen: forleden la jeg brødet til å bake for natten, slik at alt om morgenen skulle være ah-lo-lo. Om natten, med spenning, fullstendig orden, og temperaturen i ovnen gikk jevnt ut i samsvar med alle lovene om godhet og skjønnhet. Generelt ventet jeg på et nydelig brød, rosenrødt som våre varamedlemmer, om morgenen)).

[Murat]

Murat, så du har funnet den beste tiden i dine forhold!

[Murat]

Murat, så du har funnet den beste tiden i dine forhold!

Det er riktig)). Men eksperimenter fortsetter)

[marinastom]

marinastom, Marisha, har Natashas brød surhet?

Lett, ikke en dråpe! Uansett merker vi ikke noe sånt.
Igjen, jeg baker på fransk, for 400 mel med 1/2 ts tørrgjær.

[marinastom]

marinastom, og min var sur. Jeg leste dine og Ritas anmeldelser, så hvordan du liker brød, bakte det, brukte tørrgjær. Brødet er deilig, men bare egnet for toast.
Kan det være serumet?

Lys, kanskje. Men min er også sur.

Jeg tror alle, bortsett fra meg, har allerede prøvd å bake en kake og kake i henhold til Panasonic-boka ... fortell meg pliz, er det greit eller er det ikke engang verdt å bry seg?

Men det er ikke alt ...
Jeg prøver ikke engang. Det er mange andre dingser for dette. Sjef er ovnen!

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, prøv det selv, smak er annerledes.

Jeg bakte kaken. Det er til og med et bilde et sted her. Det ble fint og velsmakende.

Unnskyld! Kulich og jeg bakte. Lang. Alt er ok også!
Bare da jeg så ordet "kake i en brødmaker", ble tankene mine forvirret ...

[marinastom]

marinastomVel, jeg vil prøve alle mulighetene til denne brødmaskinen, slik at i det minste vet hva du kan stole på og hva du ikke engang skal håpe på
$ vetLana, boom for å prøve, jeg håper virkelig at jeg fra hyppige forsøk ikke vil bli en bolle til våren
ViddVel, enda mer, siden det ordnet seg, så vil jeg lykkes
Tusen takk ... Vitaly (dette er øl) jenter

Vlad, alt ordner seg sikkert! (øl)

[WLAD]

$ vetLana, boom for å prøve, jeg håper virkelig at jeg fra hyppige forsøk ikke blir til en bolle til våren

WLAD, her, her, jeg prøvde det en gang og bundet det av nettopp denne grunnen

[Vidd]

Vidd,

(øl)

Vel, med øl, vil jeg samle opp slike kaker ... det er allerede skummelt å tenke hvor deilig de blir

Vlad, landskvinnen min vet hva hun sier!

... men generelt skal det være mange gode mennesker ...

Jeg er enig!

[WLAD]

WLAD, prøv denne kaken Smørkake

[Ankisk]

AnkiskTusen takk, jeg vil absolutt prøve, kanskje til og med i dag

Lagt til onsdag 15. februar 2017 07:27

Jeg tror alle, bortsett fra meg, har allerede prøvd å bake en kake og kake i henhold til Panasonic-boka ... fortell meg pliz, er det greit eller er det ikke engang verdt å bry seg?

Jeg har bakt Butter Kulich fra Elena Bo mange ganger.
Jeg skal si deg ~ det er et eventyr !!!)))

Jeg har gjentatte ganger bakt smørkake fra Elena Bo

Takk for anbefalingen, jeg håper jeg prøver den i dag

DARK STEPPE EAGLE, her er min egen oppskrift, den er ikke publisert hvor som helst, jeg har baket i fem år, men det er et vinn-vinn-alternativ. Prøv det hvis du vil.
Ingredienser: tørr gjær - 2,5 ts,
hvetemel - 400 gr,
salt - 0,5 ts.
sukker - 7 ss. l.
vaniljesukker - pose, (valgfritt)
smør - 2 ss. l.,
egg - 3 stk.,
melk - 170 ml,
rosiner - 100 g, (valgfritt)
gurkemeie - 0,25 ts, mindre er mulig (valgfritt, gir en vakker gul farge)
muskat - 0,5 ts
Grunnleggende modus er rask, størrelse M, skorpen er valgfri (jeg har en lett).
Varm opp melken og smelt smøret i den. Når du heller den i brødmakeren, skal den være lunken. Jeg tilsetter gurkemeie direkte i melk og blander godt. Jeg damper rosinene på forhånd og tørker dem, ellers samler de seg i bunnen. Jeg setter maten i den rekkefølgen det står i instruksjonene (egg regnes som flytende ingredienser). Lykke til.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Er modusen helt grunnleggende - rask? Noe i min tillit til ham ble redusert. Og smaken (lukten) av gjær kjennes ikke?
shl. Jeg stjal oppskriften, takk!

Murat, ja, jeg bakte i rask modus. Men hvis du er i tvil, kan du prøve Basic Raisin. Deretter legger du rosinene i dispenseren hvis det er en, og hvis ikke, vil brødmakeren gi deg et signal om å plassere den. Jeg bruker den raske bare til denne kaken, og jeg liker ikke brødet på den. Lykke til!