Eplepai med rosmarin i en Panasonic multikoker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Epleblanding:
Sure epler	2 stk.
Smør	2 ss. l. (30 g)
Finhakket fersk rosmarin (Jeg har frosset	3 ts
eplejuice (la ikke til)	2 ss. l.
Sukker	1 ss. l.
Deig:
Hvetemel	250 g
Salt	klype
brunt sukker (vanlig hvitt sukker)	170 g
Myk avløp. olje + muggolje	170 g
Soda	1 ts
Bakepulver	1 ts
Kanel	0,5 ts
Sirup (Jeg tok 1 ss. L. Honning)	1 ss. l.
Egg	3 stk.
Flytende rømme (10%) (krukke med klassisk	125 g

Kokemetode

Skrell eplene, fjern frøene, skjær i små terninger. Drenering. Smelt smør i en stekepanne, tilsett epler, rosmarin og eplejuice, la det småkoke over middels varme i 5 minutter, rør av og til. Tilsett 1 ss. l. sukker, la det småkoke i 1 minutt til. Sette til side. varm opp ovnen til 180 grader (topp- og bunnvarme) eller 150 grader (blåser).
Til deigen sikt du melet i en bolle, bland med bakepulver, natron, kanel og salt. Pisk plommene i en annen bolle. smør med sukker. Tilsett deretter melasse og egg en om gangen, og slå etter hver. Tilsett melblanding og rømme vekselvis, visp etter hver tilsetning. Tilsett epleblanding, rør.
Legg deigen i et smurt avløp. smørform og stek i forvarmet ovn i ca 60 minutter.
La den ferdige kaken avkjøles i 10 minutter i pannen, fjern den og la den avkjøles helt. Dryss med melis og server med pisket krem.
Baking i MV 65 minutter. 10-15 minutter etter slutten av stekingen, åpne lokket på MB og la stå i ytterligere 10-15 minutter. Fjern kaken og la den avkjøles.