Aubergine i ingefær-balsamico marinade

[1.]

Aubergine i ingefær-balsamico marinade

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Ingredienser
Aubergine	0,5 kg
Ingefær revet	1 st. l.
Balsamico	1 st. l.
Honning	1 ts
Soyasaus	2 ss. l.
Blanding av rast. og sesamolje (1: 1)	0,5 kopper
Nasturtium, blader
(kan erstattes med grønn koriander)
sesamfrø

Kokemetode

• Jeg vil gjerne dele en annen favorittoppskrift. Ikke vanskelig og ikke tidkrevende å forberede. Og veldig festlig når den serveres i porsjoner.
• Så:
• 1.
• Skrell aubergine og skjær tilfeldig i 2 - 2,5 cm biter
• 2.
• Tilbered en marinade fra honning, soya, eddik, ingefær.
• 3.
• Stek aubergine i porsjoner (i ett lag) i en blanding av sesam og grønnsaker (jeg tok mais for ikke å drepe tahini-aromaen ...) til de er møre.
• 4.
• La renne overflødig olje (30 sekunder) og overfør straks varm til en salatskål med marinade og bland.
• 5.
• Når det er helt kult, tilsett hakkede nasturtiumgrønnsaker og sesamfrø.
• Opprinnelig indikerte oppskriften bruk av en slags super-eksotisk mega for oss.
• For å være ærlig forsto jeg ikke hva smaken hennes var fra beskrivelsen ... Men ifølge anmeldelser er koriandergrønt en god erstatning for henne.
• Jeg liker ikke koriander, men jeg bruker nasturtium fra blomster til knopper med glede - det er derfor jeg prøvde å legge til mer eksotisk, men rimeligere marinade til marinaden, som ikke er kjent for oss ... Nasturtium tilhører vannkress, den har et behagelig krydder i smak.
• 6.
• La det brygge i 30 minutter, og du kan nyte en sunn og rik matrett.
• Nok en gang gjentar jeg - det ser veldig festlig ut hvis du bruker den kulinariske ringen til porsjonering.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Litt om nasturtium

Nasturtium har lenge vært brukt i matlaging - i landene i Europa og Amerika, spesielt i Sør, hvor det kommer fra

Friske blader, harde blomsterknopper og umodne frø har en behagelig skarp smak og brukes som salatdressing. kjøtt-, grønnsaks- og eggretter.
Knopper og umoden frukt kokes i eddik med dill og brukes som krydder for fisk, kjøtt og grønnsaker.
Blomstrende blomster dekorerer retter, kan serveres som tilbehør
Frukt og knopper tilsettes når du sylter agurker, tomater, squash, rosenkål og savokål.
Nasturtium tilhører brønnkarse, men i motsetning til andre typer brønnkarse høstes den for fremtidig bruk: bladene tørkes og saltes, blomsterknopper og grønne frukter syltes som erstatning for kapers.

Nasturtium har også mange medisinske egenskaper: friske blader er rike på askorbinsyre og karoten.
Nasturtium er en god blodrenser. Og infusjonen av blomster tas oralt for høyt blodtrykk og hjerteproblemer.

Jeg så oppskriften her: 🔗

Lignende oppskrifter

Fylte eggplanter (Aurora med flere kokere) (addresat)

Aubergine stekt i ost (celfh)

Aubergine i tomatjuice (marika33)

[Irina]

Irina, takk for den enkle og deilige oppskriften! Hun tok den til søppelkassene.

Er det mulig for denne salaten å ikke steke eggplantene, men å bake dem i ovnen i biter, eller vil de krype?

[Marina]

Marina,
Du kan selvfølgelig prøve, men i ovnen tørker bitene ut, strukturen vil være annerledes og smaken ... Jeg fikk ikke et tilfredsstillende resultat fra ovnen, tror du, jeg prøvde ikke å forbedre oppskriften ...
Jeg baker nesten alt selv, jeg liker ikke stekte engang pannekaker-pannekaker i omtrent femten år ...
Men i denne oppskriften vil det ikke være mulig å få en fullverdig smak, ellers introduserer sesamolje tross alt sitt notat når du steker, endrer smaken av aubergine ...

[Irisha]

Jeg la merke til en interessant oppskrift! Jeg vil definitivt prøve, takk, Irisha!
Det er synd at det ikke er blader eller blomster av nasturtium lenger. Takk for den interessante informasjonen om dem.

[Irsk,]

Irsk, syltede auberginer etter din oppskrift - her er de og venter i vingene.
Jeg har allerede prøvd det - det er så deilig!
Det blir fantastiske eggplanter til middag, tusen takk.

[MariS]

Jeg gikk etter aubergineoppskriftene mine og så at jeg savnet et slikt bilde fra Marina-MariS
Marishenka, tilgi meg, en så uoppmerksom ... Takk for at du vurderte oppskriften og for den gode rapporten!

[Irina]

Irina, Takk! velsmakende og original!
Jeg var ikke for lat til å gå etter eggplanter og ingefær, resultatet gledet oss!
Jeg forsto imidlertid ikke hvordan jeg skulle kutte den, kutte den i sirkler, som vanlig, saltet, vasket, stekt, marinert.
marinaden er helt absorbert, og de har mørkere farge enn bildene dine.
for fremtiden vil jeg ta hensyn til den foreløpige ambassadøren, helle mindre soyasaus.
ja, det var ingen cizny eller nasturtium. Basilikum var ganske.

[øye]

øye,
Tanya, Jeg er glad for at eggplantene også gledet din smak
En mørkere farge for deg og MarishaMariS det viste seg mest sannsynlig på grunn av tynnere skjæring - i sirkler og utilstrekkelig mengde olje under steking, dette er også indikert av det faktum at marinaden har blitt absorbert fullstendig av deg, noe som betyr at det ikke var nok olje
Vel, det er ikke poenget! Likte det - det er flott!
Og skiver ...
I oppskriften skrev jeg "kuttet tilfeldig", fordi jeg hadde det travelt med å legge oppskriften ut og syntes det var vanskelig å raskt og kortfattet forklare hvordan jeg kunne kutte i trekantede klumpete biter. Men jeg indikerte størrelsen - 2-2,5 cm - dette var ment fra alle sider.
Jeg fant et omtrentlig bilde på internett (slike stykker må klippes over igjen):


Det vil si at vi kuttet den skrelte auberginen på langs i strimler-terninger. Antall striper avhenger av tykkelsen på selve auberginen (fra utsiden, fra siden av huden - størrelsen skal være nøyaktig det jeg antydet - 2-2,5 cm).
Og disse langsgående stripestengene skal ha trekantet tverrsnitt, ikke rektangulært. Det vil si at vi kutter langs-radialt.
Og bare da kuttet vi disse stripene over i biter igjen 2-2,5 cm i størrelse.

Phew, jeg er ikke sikker på at jeg skrev det tydelig ... det er derfor jeg forenklet det i oppskriften ...
Se her - det er tydelig at selv de pressede bitene er klumpete, omfangsrike

🔗 🔗

Og jeg forsto ikke om ambassadøren - denne oppskriften trenger ingen innledende trinn for å behandle aubergine, bortsett fra rengjøring og kutting, eggplanter etterlot aldri noen ubehagelige ettersmaker etter steking og sylting

Irin, ambassadøren er min tilstand for å bruke aubergine, ellers reagerer magen.

størrelse - 2-2,5 cm. - dette var ment fra alle sider.

takk, nå er det klart, ja, det blir enda bedre, jeg er enig. først antok jeg ikke, jeg tok 2,5 for størrelsen på den flate siden, jeg skjønte at jeg ikke ville male den sånn, så jeg kuttet den i sirkler. olje, ja, et halvt glass var ikke, men det ser ut til at det var nok.
finn og så for en forandring og på festbordet.
Takk!

[øye]

øye, Tanya, du må følge i dine fotspor, lage mat også, så de ser fristende ut !!
Nagirochka, jeg gjør det snart !!

Ol, som betyr at du må - forberede deg på alle måter. det er viktig å først tilberede marinaden, smake og tilpasse seg smaken i salt-honning-syre.