Ostekakebrød eller ostekakeboller i en Panasonic-brødmaker og multikooker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig(dobbel porsjon):	420 g
Melk	420 g
Sukker	4 full art. l.
Salt	1,5 ts.
Vegetabilsk olje	40 g
Smør	80-100 g
Mel	740 g
Egg	3 stk. (Du kan ikke legge, og deretter øke væskevolumet litt)
Gjær (Saff øyeblikk)	2 ts + litt mer på spissen
Fylling:
Ostemasse (ikke flytende)	200-250 g
Granulert sukker	100 g
Vaniljesukker	1 pose
Kanel	2 ts
For pulver:
Nøtter	3 ss. l.
Sukker	3-4 ss. l.

Kokemetode

Manya (Sonadora) Jeg likte ideen, fortsett vår ~~forstaden~~ et bun-and-cheese svar på sitronboller!
jeg gjorde dobbel porsjon, fordi hun lot den ene være hjemme, og tok den andre med på jobb. Derfor viste det seg (for meg i det minste) et eksperiment med å bake ostekaker i en brødmaker (siden jeg ikke har to tegneserier. lite volum toppen ville være blek, men nei, alt er OK! Så fortsett!
Hell melk i brødmakeren, tilsett salt, sukker, egg, mel blandet med gjær og elt deigen på "deig" eller "dumplings" -programmet (som det er mer praktisk og mer kjent for), Som Manya riktig skriver, skriv inn fett (smør og vegetabilsk olje) i deigen er bedre på slutten av eltingen, slik at melet allerede har hatt tid til å bli mettet med vann og igjen deigen grundig. Gjærdeig elsker generelt å bli eltet lenger, så ikke overdriv det helt sikkert!
Etter elting legger vi deigen til korrektur (noen i en sakte komfyr, som etterlater i en brødmaker (dette er også noen som er vant til det).
Etter at deigen har hevet 2,5 ganger, tar vi den ut på et bord bestøvet med mel og vri små rundstykker med ostemassefylling, og klemmer forsiktig bunnsnittet av rullene, slik at det blir lettere å legge fyllet på deigstrimlene nærmere den ene kanten, og når du vrir, vil ikke fyllet hindre deg i å klemme bunnen. Vi legger rullene med den klemte kanten ned i en smurt multikokerpanne eller i en bøtte med en brødmaskin (etter å ha fjernet knivene på forhånd), la den stå stille i 15 minutter.
Dryss toppen av ostekakene med en blanding av knuste nøtter og sukker og sett på baking i 40 minutter i en brødmaskin eller 40 minutter i en tegneserie. Den som vil bake i en tegneserie, kan, som Manya, etter 40 minutters baking, snu ostekakene opp ned og bake toppen i ytterligere 7-10 minutter. Toppen er bakt i brødmakeren, og den er fantastisk uten den!
Og dette er tegneserieversjonen med flipping:
Bon Appetit alle sammen! Og Manet (Sonadora) nok en spesiell takk for forrige oppskrift!