Tradisjonell russisk påskekake

[Administrator]

Administrator, Kristus har stått opp! Alt ordnet seg i henhold til oppskriften din! Dette er min første opplevelse! Datteren "hjalp" og lagde 2 påskekaker til seg selv uten rosiner. Hun bakte en kake i en brødmaker. Mannen sa at han ville ta en jobb for å vise frem Takk igjen

[Natasha]

Natasha, veldig pene kaker viste seg, BRAVO!
Jeg ser med misunnelse en stund nå, jeg er ikke ferdig med å bake kaker og bakverk, men jeg er alltid glad for andre - spis til helse! Denne versjonen av påskekaker, man kan si "eldgamle", jeg møter den ofte som "gamle oppskrifter"

[Administrator]

Administrator, Jeg vil øve, jeg har en ny komfyr, jeg må forhandle med ovnen. Spørsmål om kardemomme. Du legger pulveret direkte i deigen eller suger det i cognac på forhånd

[Lena]

Lena, godt utvalg av påskekake Ønsker å vise seg og glede seg over smak!

Jeg tar kardemomme i skallkopper. Jeg knekker koppene, tar ut kornene forvirrende dem - men ikke i pulver!

[Administrator]

Administrator, er jeg forvirret 5 kopper eller 5 korn fra en kopp? Jeg forsto om graden av sliping, uten fanatisme

Kardemommekjerner gjemmer seg i små avlange kopper



Til påskekake, ta 5 store grønne skallskjell, ta ut de mørke kornene selv (svarte) fra dem, og knus dem.

[Administrator]

Administrator, Tanichka, alt er så interessant malt og forståelig) Takk!)
Etter oppskriften å dømme viser kaken seg å være deilig, søt og rik. Vi må prøve dette alternativet.

[Inna]

Inna, TAKK! Svært velsmakende!
Det er akkurat det samme, som jeg husker, en ekte russisk påskekake, myk, porøs, moderat søt
Dessverre har jeg ikke muligheten til å bake kaker nå, men hvis den dukket opp, ville jeg bake den første kaken bare denne tradisjonelle russeren

[Tatyana]

Tatyana,. Og tusen takk for
De minnet meg om henne. Jeg gravde den ut i søppelkassene mine. Min arv ble allerede publisert i 1953.

[Lena]

Lena, nydelig bok! Ta vare på denne boka - en nyttig sjeldenhet
Boken min er eldre - født i 1964. Men barnet klarte å lære det grunnleggende om kulinarisk på det, da hun fortsatt gikk i våte bukser og arrene i form av tårer fortsatt er
Og for ikke så lenge siden kjøpte jeg en sjeldenhet "KULINARIA" født i 1955 - jeg er glad hele 960 sider!

Hmm, hvordan ble 1964 eldre enn 1953? ... Kan jeg bare bli yngre med årene?

[Administrator]

Administrator, Tatyan, et slikt problem, etter steking legger jeg det på fatet, men det krøller seg, splinten er tørr, lite mel eller ???

Lagt til mandag 18. april 2016 21:48

og bare VELDIG forsiktig, mens jeg fjernet sidene mine, flatet de ut ,,,,, ((

[Tatyana]

Tatyana,
Tanyusha, jeg trenger din hjelp
Jeg lagde Myasoedovsky-kake. Så så jeg oppskriften din. Det virket for meg eller de er veldig like. Derfor kan du kanskje fortelle meg om deigen som blir satt om natten.
Rosin har et sett klokka 9 for natten, og hvor mange timer har du?
Jeg la den om morgenen, etter fire timer (jeg lagde den til 500 g mel) i en tre-liters kasserolle, deigen steg til lokket, hvilte og falt naturlig av. Jeg ventet på gjenværende tid i henhold til oppskriften (ytterligere 5 timer), men deigen hevet ikke så høyt lenger, den boblet, deiglukten endret seg.
Skiltene vises ikke i Temka, men i dag må du sette påskekaker. De var alle rettssak.
Så deigen var ikke så aktiv senere. Den steg villig. Det tok omtrent tre timer å stå i skjemaene og varte knapt 2/3. Jeg var redd for peroksid.
Påskekaker viste seg med en kuppel, vakker. Ved baking steg de med ytterligere 1/3.
Hvis ikke vanskelig, og det er tid, forklarer Tanya om deigen.

[Tanyusha]

Tanyusha, nattdeigen min gikk veldig raskt, så mye at jeg måtte håndtere påskekaker om natten - uten søvn Mye avhenger av gjær og mel og temperaturen på korrekturen - her, ring

Etter denne hendelsen legger jeg deig og baker bare om dagen - jeg vil virkelig sove om natten

Om deigen: den kunne stå, overmoden. Og en slik deig er allerede vanskelig å heve, hvis du bare bruker den som en base, bland inn litt mer gjær for å gi deigen et løft, aktivere og få den til å fungere.

Jeg legger deig og baker bare om dagen - jeg vil virkelig sove om natten

Vel, det var derfor jeg ble opptatt om morgenen.
Trenger du å vente 9 timer? Kanskje denne prosessen er en så obligatorisk teknikk?
Eller gå opp og lage deig?

Eller gå opp og lage deig?

Ta denne stien, følg deigen etter det faktum

rør inn litt mer gjær for å gi deigen et løft, aktiver og la den virke.

Her følte jeg at dette skulle gjøres. Men jeg trodde at oppskriften fortsatt måtte vente ni timer.
Tanya, tusen takk.

[Tanyusha]

Tanyusha, la det ordne seg!
Vel, denne deigen er en så uforutsigbar ting, når den er OK første gang, og noen ganger med overraskelser, er den også som på den testede testen. Derfor, etter at testen fungerer, må du også spore

[Administrator]

Administrator,
Tanyusha, takk igjen og igjen.
Jeg vil bli ledet av testen.
God ferie

For meg er dette også den viktigste og favorittoppskriften, tjue år eller enda mer. Fra en bok som ble skrevet ut på åttitallet på nesten avispapir og til og med med skrivefeil i oppskriften. Og generelt, under navnet ganske enkelt "Kulich".
Jeg lager alltid deig i dobbelt volum på 1. måte, la meg aldri svikte. Her er hva som vanligvis skjer:, selv før glasuren.

[Tamara]

Tamarafor en rik høst! WOW!
Ja, gammel prøvd og testet og skrevet ut mange ganger

Kan jeg legge den på bakt melk? Eller er det bedre å ikke eksperimentere den siste dagen.

Tan, du har den allerede i dag, lag deigen i henhold til oppskriften.
Det er hyggelig og lydig, du var bare så uheldig denne gangen

Og på ghee i påskeuken skal du lage mat

Og det er sant. Jeg skal utføre eksperimenter senere. Jeg vil ikke gjøre noe.
Og den kaken ble deilig. Jeg kuttet det hele ok.
Men det kunne vært bedre. Jeg vil "følge" testen denne gangen))))))

[Tatyan]

Tatyan, vel, jeg har ikke hell med denne deigen. Jeg la det i morges med den andre metoden. Og igjen nøyaktig fire timer senere falt hun. Gryten var stor, den nådde ikke toppen med 3 cm. Jeg satte så mye som 2 termometre i ovnen. Det var 27 *.
Jeg lager en deig.

Tan, det er en slik testindikator: når deigen hever seg, overvåker vi høyden på hevingen, så snart deigen har hevet ... og bestemte oss for å begynne å falle (som det fremgår av sporene på oppvasken), til og med faller litt - vi tar det umiddelbart i prosessering og går videre til neste eltefase. Du trenger ikke å vente til deigen har satt seg helt

[Tanechka]

Tanechka, Takk. Så jeg gjorde nettopp det. Deigen ble nydelig, knirket under hendene. Passer raskt og passer godt i former.
Vanligvis fokuserer jeg på deigen når jeg lager brød eller noe.
Og så en ny oppskrift for meg og jeg innså at dette er en ny teknologi. Lang gjæring.
Påskekakene var en suksess.
Nå har jeg satt på "Wien". Det er ikke nødvendig å vente på en "topp". I følge mange resepter 8-12 timer, uavhengig av "topp".

Veldig, veldig, velsmakende, vi har den mest favorittoppskriften i familien vår, de vil ikke ha en til nå, men .. Jeg legger litt mer sukker, jeg legger ikke kardemomme, og rosiner med kandiserte frukter, 150 gr . Hver. Takk! ekte smør, deilig kake!

[Oksana]

Oksana, til din helse!
God ferie, kan denne hendelsen glede seg med en deilig kake

Hei, Tanya. Jeg leste et sted at den ferdige kaken skulle legges i kjøleskapet over natten, er dette riktig eller ikke?

Tradisjonell russisk påskekake

Hei, jeg elsker denne kakeoppskriften for tredje året på rad. i år kjøpte jeg et bakeri og prøvde en annen oppskrift i det, som jeg fant på internett, men det viste seg ikke å være velsmakende. Jeg gjorde det som alltid, så selvfølgelig smaker det bedre ...Si meg, har noen prøvd denne oppskriften i en brødmaskin? hvor mange ingredienser trenger du å legge til? så jeg vil gjerne gjøre livet lettere: (ellers er det lite tid med et lite barn ...

Si meg, har noen prøvd denne oppskriften i en brødmaskin?

Feil sent - jeg elter den doble hastigheten nesten til slutten med en mikser, og deretter i hb tre ganger i modus, eltes kaken til slutten. I hb bakte jeg - hvis en halv porsjon var lagt ned - hadde jeg et parti på 1250 gram - flyet var normalt, men fra ovnen var det definitivt bedre for meg.




Og jeg spekla - takk igjen, dette er den mest favoritt og deilig !!! Bare deilig, spesielt på den tredje dagen, og når den andre nærmer seg om natten i kjøleskapet, elter jeg den i formene, og jeg kan sette den tilbake i kjøleskapet, jeg kommer endelig opp og baker
Og kuttet





Hvilke bilder er opp ned

[Oksana]

Oksana, gratulerer med PÅSKE og en så fin påskekake! Ser nydelig ut

Oppskriften på påskekake som ikke dør over tid, lenge

Oppskriften på kulich som ikke dør over tid, lenge

slik det er, jeg baker den alltid
Riktignok har jeg en ny ovn denne gangen og stekte den litt, til jeg skjønte at ja, men smaken er utmerket !!!

[Oksana]

Oksana, til din helse! Kake verdig oppmerksomhet
Vent, juster deg til den nye ovnen, så vil mesterverkene dine gå, ikke bli opprørt

[Tatyana]

TatyanaTusen takk, det må definitivt bli vant til det, for tredje gang er det allerede bedre, men ikke mesterverk.

Kake verdig oppmerksomhet

For at jeg elsker det, som jeg ikke baker, men denne er alltid inkludert i de bakte!

men denne er nødvendigvis en del av de bakte!

Å, hvis kakene ikke var så fete og søte ... Jeg bakte og spiste dem hver dag
Og nå ser jeg bare på bildene, slikker leppene og misunner den russiske påskekaken vår for godt