Tyrkia koteletter med cottage cheese

Tyrkia koteletter med cottage cheese

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalkunfilet	800-850 gram
myk cottage cheese	300 gram (hjemmelaget cottage cheese)
egg	1-2 stk.
liten hvit rulle	1 STK. eller et par skiver hvitt brød
pære løk	1 STK.
krem 10-20%	50 ml. til ønsket tetthet av kjøttdeig
fersk dill	1-2 ss. l. hakket
salt, krydder	smak
vegetabilsk olje til steking.

Kokemetode

• Før kalkunkjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løkene, eller knekk det til en fin konsistens i en blender, noe jeg gjorde.
• Bryt et brød eller skiver med en blender, du får små brødsmuler.
• Tilsett alle andre ingredienser i kjøttdeig, bland grundig til det er glatt.
• Juster massens tetthet med krem. Kjøttdeigen skal være myk, men samtidig ikke seig. Slik sjekker jeg konsistensen av kjøttdeig: Jeg legger en klump kjøttdeig (en porsjon per kotelett i vekt 100-120 gram) i håndflaten, nærmere fingrene, jeg vipper hånden ned, klumpen til kjøttdeig skal ønske å falle i hendene på meg (mykt), men det holder og faller ikke. Så det er nok i kjøttdeig, du kan bake koteletter.
• Jeg former kotelettene, rull de runde kulene først i mel, rull dem så i håndflatene, gjør dem deretter avlange, form dem og legg dem på en varm stekepanne med smør, varmen er over middels. Nå må du steke kotelettene på begge sider til en rød, gyldenbrun skorpe for å feste saften i kjøttdeigen, da blir kotelettene saftige.
• Du kan bringe kotelettene til beredskap under lokket (vi reduserer brannen lavere), men du trenger ikke å dekke den tett slik at kotelettene blir dampet, men på samme tid legger overflødig fuktighet seg ikke på kotelettene, men kommer ut. Ved steking kan og bør kotelettene snus et par ganger slik at de ikke brenner og stekes jevnt.
• Legg de ferdige kotelettene på porsjonerte tallerkener og server de varme til bordet.
• 

Merk

Kok med glede og god appetitt!

Veldig fine og smakfulle myke koteletter. Og det som er bemerkelsesverdig - smaken av cottage cheese kjennes ikke i det hele tatt, selv i så stor mengde!

[Administrator]

Kotelettene er fantastiske, dampede. Bare SUPER !!!! Myk, saftig
Jeg vil gjøre mer. Takk, Administrator!!!

[Administrator]

Kotelettene er flotte, dampede. Bare SUPER !!!! Myk, saftig
Jeg vil gjøre mer. Takk, Administrator!!!

Margot, på helse - lag mer og spis med appetitt!

Administrator, hvis dampet koteletter, er det mulig å erstatte brød med semulegryn? Jeg har ikke råd til å steke, men oppskriften er fantastisk.

[Nadyusha]

Administrator, hvis dampet koteletter, er det mulig å erstatte brød med semulegryn? Jeg har ikke råd til å steke, men oppskriften er fantastisk.

Nadyusha, slik at du kan dampe det og lage brødsmuler. Brødsmuler er å foretrekke for koteletter, massen er mykere enn med tørr semulegryn. Jeg damper koteletter fra vanlig kjøttdeig, med brødsmuler.
Men hvis du ønsker det, kan du bytte det mot kjeks og semulegryn.

Nadyusha, til din helse!

takk, kjære, jeg skal prøve.

Jeg anser det bare som min plikt å takknemlig rapportere at oppskriften har blitt en konstant i vårt hjemmekulinariske praksis. Dessuten - la forfatteren tilgi meg - kalkunen ble erstattet med kyllingbryst og fileter fra laksehaler. Resultatet overgår alltid alle forventninger. Og jeg baker alltid i ovnen, i hjemmelagde brødsmuler fra hvetebrød, og slår på et bakeplate etter 10 minutter.

[Nadyusha]

Jeg anser det bare som min plikt å takknemlig rapportere at oppskriften har blitt en konstant i vårt hjemmekulinariske praksis. Dessuten - la forfatteren tilgi meg - kalkunen ble erstattet med kyllingbryst og fileter fra laksehaler.Resultatet overgår alltid alle forventninger. Og jeg baker alltid i ovnen, i hjemmelagde brødsmuler fra hvetebrød, og slår på et bakeplate etter 10 minutter.

Åh, Nadyushafor en høy start! Det jeg kan dele, så jeg deler med deg
Det er veldig hyggelig å høre at de stoler på oppskriftene mine, de lager mat i henhold til dem og jeg liker det til og med. Og det er bra at tolkningen av oppskriften allerede er i gang under utvikling, fantasien begynner å fungere
Takk kjære! Kok for helse!

Brakte en enorm takk for kotelettene. Vel, veldig velsmakende og saftig. For meg er kalkunkjøtt ganske tørt og er derfor ikke inkludert i favorittmenyen min. Disse kotelettene er et unntak. Du kan virkelig ikke høre ostemassen. Full følelse av at kjøtt svinekoteletter.

[Ksyusha]

Ksyusha, til din helse!
Det er flott! Nå skal du lage kalkunkoteletter og ikke være redd for tørt kjøtt

Selv mannen min godkjente det. Og nytte

Jeg hørte mye om koteletter med cottage cheese, men dette er første gang jeg gjør det. Veldig saftig og velsmakende! Og barna er gode fra alle kanter
Tanya, takk!

[Dasha]

Dasha, til helse og barn!

For deilige koteletter! Jeg sitter sulten på jobben, det ville være bedre om jeg ikke så her!
Jeg må krysse av for temaet, ellers vil jeg ikke fullføre det før morgenen. Men først legger jeg bokmerke til oppskriften)))