Ostegrøt (dzykka)

Ostegrøt (dzykka)

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Whey (fettfattig fløte, rømme)	300 ml.
Ossetisk (hjemmelaget, Adyghe) ost	300g.
Hvetemel	80g.
Salt	smak

Kokemetode

• Hell mysen i et støpejern eller kasserolle med tung bunn. Kok opp, men ikke kok.
• Mos osten med hendene. Ha i oppvarmet myse, salt og rør grundig slik at osten smelter og en mer eller mindre homogen velling oppnås.
• Rør kontinuerlig, tilsett mel og kok på svak varme og rør hele tiden til olje dukker opp på overflaten.
• Fjern fra varmen og server umiddelbart. Når den avkjøles, tykner grøten raskt ut.
• Veldig uvanlig smak og vakker legende !!!! (y)

Retten er designet for

2 porsjoner

Merk

Fra boken "Kaukasisk hjemmekjøkken": "Rikdom, sunnere, lang levetid, forplantning - alt dette kalles osseter med ett ord" barkad ". Og de ønsker det til venner, kjære gjester og selvfølgelig nyfødte. Når en gutt blir født i familien henvender de eldste seg til den allmektige med en bønn om at barkaden skal følge den fremtidige mannen, de senker beina til varm ostegrøt - dzykka Denne ritualen symboliserer det første trinnet til en baby, og dzykka - overflod og velstand.

Ossetianere sier at du trenger å lage ostegrøt alene, med tålmodighet og gode tanker. Først da vil det belønne deg med "oppvåkning" fra ghees kokende masse og vil ikke bare være velsmakende, men også helbredende.

Det skal visstnok ikke spises med en skje, men med et stykke brød. "

Omela, takk for at du la ut en så god oppskrift - det er virkelig en deilig rett.
Og for meg, som for en ossetier, er det spesielt hyggelig hvor vakker og oppriktig du gjorde det.

JA JA JA JA !!!!
Dette er guddommelig grøt. Tusen takk for at du minnet meg om henne. Noen ganger legger jeg til semulegryn i stedet for mel, mine liker det bedre
Jeg skyndte meg å lage mat!
Jeg husket min innfødte Vladikavkaz, gråt ...

[zalina74, Kara]

zalina74, Kara takk jenter !! Jeg brast også i tårer, fra din godkjennelse. Det er alltid problematisk å legge ut en nasjonal oppskrift, fordi kulturbærere alltid kan gjøre det bedre og bedre. Glad du likte det!!!

Noen ganger legger jeg til semulegryn i stedet for mel, min

Boken sier også at du kan legge til maismel.

Boken sier også at du kan legge til maismel.

Jepp, for å si det sånn, en autentisk oppskrift

......... Denne seremonien symboliserer det første trinnet til en baby, og dzykka - overflod og velstand. ..........

Som en illustrasjon - et ekte bilde (dzykka har allerede avkjølt seg for ikke å brenne babyen):