Baking i Moulinex 5002

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD, spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Hvis du har spørsmål eller problemer, velkommen til denne tråden !!!

Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner. Det er en seksjon for nybegynnere "Det enkleste hvite brødet"

Moderator
Mine herrer !!!!!!!!!!!
Bake aldri denne oppskriften.

Brød med grove fibre (kli).

Vann 460 ml
under. olje 0,5 ss. l.
salt 1,5 ts
pulverisert melk 1,5 ss. l
mel 420 gr.
kli 210 gr.
gjær 2,5 timer l

Jeg vet ikke hva mu & $ @ ak ... kom med denne oppskriften. I ferd med å lage mat var lukten som dampende griser eller kyllinger. Men den reiste seg, ble dannet og bakt normalt. Veldig fin skorpe. Vel, jeg tror det sannsynligvis vil smake normalt også. Denne smaken, mine herrer, vil jeg aldri glemme. Det samsvarer helt med lukten. I tre dager nærmet jeg meg ikke og kunne ikke se i retning av brødmaskinen. Det er overraskende at denne oppskriften er skrevet i moulinexs egen bok. Her på forumet så jeg at kli for denne mengden mel i nesten alle oppskrifter ikke er mer enn 50g. Forresten, cupcaken fra denne boka kan også drepes. Alt annet ordner seg så langt.

Det er rart at et slikt mirakel ble stappet inn i oppskriftene dine. Mine oppskrifter for 3001 er fine. Det er få av dem, og jeg har prøvd alt. Noen kan være litt justert, men alle er veldig spiselige.
Jeg sendte deg oppskriftene mine for 30001

Og jeg kan ha oppskriftene dine, for så snart jeg skulle bake brød med kli i henhold til denne oppskriften: (((((((((

Og jeg kan ha oppskriftene dine, for så snart jeg skulle bake brød med kli i henhold til denne oppskriften: (((((((((

Ta en titt her på forumet. Mange andre oppskrifter er testet.
Før du legger kli i brødet, steker du det litt.

Jeg kunne ikke bruke kli - jeg kastet brødet. Jeg kjøpte kli etter vekt i markedet. De er noe som sagflis. Har du det samme? I Yandex på bildene fant jeg bare pakker eller noe kornet. Jeg tror at for brød må du bruke noe annet

Jeg kjøpte kli på det syvende kontinentet i diettavdelingen i Sokolniki-pakken. Og jeg tilsetter ikke mer enn 2 ss. skjeer ellers er brødet veldig smuldret.

Jeg kjøpte kli på det syvende kontinentet i diettavdelingen i Sokolniki-pakken. Og jeg tilsetter ikke mer enn 2 ss. skjeer ellers er brødet veldig smuldret.

hvordan ser de ut? som sagflis eller grovt mel? eller granulater?

Korata Jeg kan ikke svare sikkert med en gang, men det virker mer som sagflis. Jeg kommer hjem og ser nærmere på.

Hvetemelene mine så ut som veldig grovt mel, gyldenbrunt.
Nå bruker jeg rug, grått, støvete pulver.

I går bakte jeg et brød:
300 gr hvetemel
30 g rugkli
35 g havremel Grovt
35 g byggmel Grovt
1 ts gjær
1 ts salt
1 ss. l. vegetabilsk olje
270 ml vann

Pepperkakemannen var perfekt. Og det viste seg å være 4 med minus. Lavt og tett brød. Derav moral: det er bedre å ikke tilsette mer enn 20 vekt% mel (lav vekt).
For mye nytte og lite smak.

[Korata]

Korata, mitt falkejern hveteklid ser ut som veldig lite beige sagflis med hvite sprut. Jeg baker brød etter råd fra onkel Sam: for 325 g hvetemel tar jeg 75 g kli og 280 ml vann. Men med rugkli er brødet mer behagelig.
Her er et bilde av kli i innlegget mitt:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=68.60
Jeg bakte av 300 g mel og 100 g kli, brødet var ikke veldig bra. Jeg er enig i at mengden kli i brød ikke skal overstige 20% av den totale mengden mel.

Pepperkakemannen var perfekt. Og det viste seg å være 4 med minus. Lavt og tett brød. Derav moral: det er bedre å ikke tilsette mer enn 20 vekt% mel (lav vekt).
For mye nytte og lite smak.

Like måte! Bare i går lagde jeg brød i andel 300 gram hvetemel + 100 gram. bygg. Resultatet er en stein på størrelse med tre knyttnever. Selv fugler vil ikke spise det ...

Derav moral: det er bedre å ikke tilsette mer enn 20 vekt% mel (lav vekt).
For mye nytte og lite smak.

Du ga en oppskrift på kli-brød som ble funnet i nettet 27. oktober https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1542.0
og der viste det seg at for 200 g mel trenger du 200 g kli. Har du ikke prøvd denne oppskriften?

27. oktober ga du en oppskrift på kli-brød som ble funnet i nettet, og det viste seg at for 200 g mel trenger du 200 g kli. Har du ikke prøvd denne oppskriften?

Nei, jeg har ikke prøvd DENNE ovnen. noen fantastiske oppskrifter.
I eksperimentene mine nådde jeg 300g. mel og 100g. kli (i sum av rug og hvete) viste det seg i prinsippet (bare biter var for spredt) og spiselig.
Men da jeg neste gang bakte enkelt brød, uten tilsetningsstoffer, stoppet jeg meg knapt midt i et brød. Etter det "hypertubulære" brødet virket det for meg veldig velsmakende.

Hei, kjære medlemmer av forumet! Så jeg ble den glade eieren av Moulinex OW500230 HP, og jeg mestrer den gradvis takket være verdifulle råd. Men her hadde jeg også et problem som jeg ikke kunne finne svaret på - jeg vil virkelig få et brød om morgenen, varmt til frokost. Den første opplevelsen viste seg å være beklagelig, brødet måtte kastes, for Peter var det blasfemi, men ingenting kunne gjøres, han steg ikke helt opp, og han blandet ikke normalt heller, selv om hun brukte samme mel og gjær som ved baking på dagtid. Neste brød viste seg fortsatt, men det steg dårlig, selv om det ble bakt normalt. Fortell meg hvordan du baker brød på en tidtaker, hvilke oppskrifter bruker du?

Jeg kan heller ikke få brød på timeren. Jeg bakte den to ganger og begge gangene steg den dårlig og var på en eller annen måte klissete. selv om det ifølge den samme oppskriften, uten søm, er bra. Jeg legger fransk rundt midnatt og om morgenen etter 6 er brødet klart og alltid utmerket. Jeg anbefaler deg å gjøre det samme.

Hei, kjære medlemmer av forumet! Så jeg ble den glade eieren av Moulinex OW500230 HP, og jeg mestrer det gradvis takket være verdifulle råd. Men her hadde jeg også et problem som jeg ikke kunne finne svaret på - jeg vil virkelig få et brød om morgenen, varmt til frokost. Den første opplevelsen viste seg å være beklagelig, brødet måtte kastes, for Peter var det blasfemi, men ingenting kunne gjøres, han hevet seg ikke helt, og han blandet ikke normalt heller, selv om hun brukte det samme melet og gjær som ved baking på dagtid. Neste brød viste seg fortsatt, men det steg dårlig, selv om det ble bakt normalt. Fortell meg hvordan du baker brød på en tidtaker, hvilke oppskrifter bruker du?

Hovedårsakene er fuktighet og temperatur på kjøkkenet.
De er forskjellige natt og dag, så resultatet blir annerledes.

Du kan korrigere gjeldende posisjon på en måte - ikke sov et par ganger og kontroll eltingen og korriger oppskriftene.

Hvorfor tror du bakere står opp klokken 04.00?

Jeg tror at problemet kan være i ikke veldig nøyaktig fylling av ingrediensene, det vil si at gjæren din kan bli våt.

I løpet av arbeidsuken bruker jeg veldig lite tid hjemme, så "morgenbrød" er den mest brukte rutinen for meg. Vanligvis gjør jeg dette: Jeg heller mel på gjæren gjennom et sil-krus, rister bøtta litt slik at melet fordeles jevnt langs bunnen, og på toppen av alt annet og veldig forsiktig, hell vann i en tynn strøm.

Jeg la merke til at om morgenen er det bedre å legge et stort eller mellomstort brød (du kan se i et lite brød at melet har tid til å bli våt til gjær om morgenen).

Og selvfølgelig er det bedre å gjette tiden slik at du straks tar ut brødet og legger det på risten for kjøling, ellers vil det "svette" og bli mindre sprø.

Lykke til!

Takk for rådet!
Det er bare eierne av Panasonic svarte meg, det er ikke ett svar fra Moulinexopecs, kanskje dette er et problem for dette selskapet, vi må fylle ut vann først, og gjær sist?

I prinsippet er det viktigste at gjæren og vannet ikke kommer i kontakt før eltingen begynner, siden de begynner å gjære i et stykke mel og vann, men foreløpig kommer de til hele deigen. det blir ingen styrke igjen
Og det er også sannsynlig at forholdet mellom mel og vann ikke er riktig. Hvis bunen kunne kontrolleres, ville dette spørsmålet forsvinne. Øv på å stille timeren på dagtid når du har tid. Kanskje dette vil hjelpe deg å finne ut av det

Jeg har Moulinex 2000, jeg prøvde også å sette den på en tidtaker, brødet hevet ikke bra, og det var mel på sidene, selv om jeg satte det på modusen som varmet opp, synder jeg på det faktum å sette det på brød som er enklere, for eksempel fransk, jeg eksperimenterte ikke lenger, jeg må prøve med fransk, fordi jeg jobber, og om kvelden er det ikke alltid tid til å bake brød, det er lite tid, men jeg vil sove, zamsara skrive resultatet, har du prøvd å bake på tidtakeren ennå?

Jeg baker på tidtakeren bare de brødene som allerede har vist seg flere ganger hvis det ikke var noe å legge til, under mel eller vann. Når produktene måles i det som kalles "gram per gram", blir alt perfekt på tidtakeren.

Jeg baker på tidtakeren bare de brødene som allerede har vist seg flere ganger hvis det ikke var noe å legge til, under mel eller vann. Når produktene måles i det som kalles "gram per gram", blir alt perfekt på tidtakeren.

Hva slags ovn har du? Kanskje bare Moulinex har en så dårlig funksjon?

Min HP heter Alaska, 100% Kina, prisen er $ 55. e.
Å dømme etter instruksjonene, en analog av Mulenyashka, bare en-til-en-programmer med Binatonchik. Slik er den eksplosive blandingen.
Elter og baker alt .... Hvis jeg lykkes, så bør du lykkes! Prøv å legge til litt optimisme i brødet ditt, så lykkes du!

Min HP heter Alaska, 100% Kina, prisen er $ 55. e.
Å dømme etter instruksjonene, en analog av Mulenyashka, bare en-til-en-programmer med Binatonchik. Slik er den eksplosive blandingen.
Elter og baker alt .... Hvis jeg lykkes, så burde du lykkes! Prøv å legge til litt optimisme i brødet ditt, så lykkes du!

Takk for ditt ønske, jeg vil absolutt prøve, ellers forlot jeg denne ovnens funksjon helt, den er så praktisk når den er bakt om morgenen, det vil si om natten.

Jeg baker ofte brød på timeren om morgenen. Det var ingen feil. Selvfølgelig er dette alltid hvitt (eller grått) brød med overvekt av hvetemel. Jeg tør ikke legge rugbrød og kompliserte oppskrifter på timeren - det er bedre å følge dem. Og melkebrød, et enkelt brød, et stagnasjonstid, fransk hvitt og rustikt oppnås alltid. Et varmt brød er veldig hyggelig til frokost!

Som oftest baker jeg et 500 g brød - og ingenting blir vått, brødet stiger og bakes. Jeg setter ingrediensene som de skal i henhold til instruksjonene - først væskene, salt og sukker, deretter melet (jeg måler det på vekten) og kaster det uten å sile det oppover væsken, i den resulterende gliden lage et lite hull - og der gjær. Alt.
Jeg bruker forskjellig mel, Saf Instant gjær.

For en start bør du sannsynligvis prøve fransk brød på timeren - det er færre ingredienser. Som allerede skrevet her, bør gjær ikke komme i kontakt med salt. Og om mel og gjær blir våte over natten - det vet jeg ikke engang, jeg har aldri sett.

Takk til Link for svaret, og enda mer interessant at du også har Moulinex 2000, i dag vil jeg prøve å sette på
Og så prøvde jeg det en gang, jeg likte det ikke, og det er ikke riktig å spise, du må prøve

Jeg har et spørsmål til eierne av Moulinex-5002. Gutter som prøvde å bake brød i henhold til oppskrifter fra dette nettstedet? Fortell meg hvilke oppskrifter og hvilket program har du bakt? Og så langt har jeg bare bakt i følge vedlagte bok med oppskrifter ...

Jeg vil svare, selv om spørsmålet ikke er for meg.
Ofte skriver de i oppskrifter hvilket program som trengs, eller i det minste tiden.
Hvis dette ikke er tilfelle, så i henhold til prinsippet "som er mer passende".
For eksempel - "brød av stagnasjonstider" - hvete - på programmet "enkelt brød",
rugbrød - på "vanlig brød" med foreløpig elting på "deig" eller på fullkorn,
"bokhvete-brød på kefir" - på et fullkornsprogram med oppvarming, "kulich" - på "vanlig brød" osv.
Jeg prøver å velge oppskrifter på Mulinex i gram (jeg bruker skalaer), og ikke i kopper (de er forskjellige for alle). Og hvis du virkelig vil, og oppskriften er i kopper, så veier jeg og dupliserer oppskriften i gram ved å måle i kopper. Og jeg følger absolutt kolobok og legger til / fyller på hvis noe mangler.

Linka, takk for at du opplyser ... Men om "kaken" ... Men hva om du baker den på programmet "søtt brød" eller "kake"?

Jeg bakte bare "påskekake" to ganger, men begge på programmet "søtt brød".
Jeg er veldig fornøyd med resultatet. Prøv det.
Ja, jeg har ikke moulinex. Men oppskriftene fra instruksjonene dine passer oss.

Linka, takk for at du opplyser ... Men om "kaken" ... Men hva om du baker den på programmet "søtt brød" eller "kake"?

Ja "søtt brød" passer absolutt! Av en eller annen grunn prøvde jeg ikke å lage påskekake på den, men dette er et program spesielt for rike gjærbakst!
En "cupcake" for oppskrifter med bakepulver.

Hvorfor inkludere et så langt program med bakepulver? Du må først kna usyrede (dumplings on dumplings) deig, og deretter, ganske enkelt, bake. Og det er alt. Det første programmet tar 15-20 minutter, og det andre 50-60. Totalt 65-80min. for alle.

natalka, du har absolutt rett hvis du har det travelt - denne metoden er veldig bra. Men jeg elsker bare at ved å slippe ingrediensene og trykke på knappen, kan du gjøre andre ting. Og KHP elter og baker en deilig kake til dessert alene! Det er det den er til for!

Egentlig har noen ovner et spesielt program for å bake kaker og muffins på et bakepulver. Men hvis ikke, så kom deg ut som du vil. Hvis du har mye tid og er for lat til å trykke på knappene, så satser på et vanlig program. Og hvis det er mindre tid, kan du i intervallet mellom elting og baking trykke på et par skuffelser på knappene. Den vil bli utgitt raskere i tide og nærmere ønsket teknologi når det gjelder teknologi.

Jeg snakket faktisk om KEKS-programmet for baking med bakepulver!
Og for kulich (dette er et gjærbakst) program "søtt brød" eller "enkelt brød" er de veldig like i Moulinex.
Og du ser ut til å være helt forvirret med to ovner!

Nei, jeg er ikke forvirret. Det er bare det at jeg ikke hadde et spesielt program for å bake på et bakepulver i ikke en eller annen ovn, så jeg anbefaler deg å gjøre som du ville gjort det selv.

Jeg vil definitivt prøve som du foreslår, natalka!

Jeg har bare et bakeprogram med bakepulver i HP-en. Så det er skrevet: "Keks-program for å lage bakevarer med kjemisk gjær."
Hun og du var i Moulinex 3000, siden jeg har det.

1> vanlig brød
2> fransk rull
3> brød av hele mel
4> søtt brød
5> hurtigbakt brød
6> gjærdeig (f.eks. Pizza)
7> fersk deig
8> brød med yoghurt
9> søt fylling
10> baking
Dette er alle programmer som er i år 3000. Som du ser, er ikke den du skrev om her. Jeg var ikke heldig.

Å, rart! I min Moulinex 2000 er det bare 12 programmer, selv om tre av dem er raske analoger til andre programmer, fordi jeg har en lavere modell, så jeg trodde at i neste modell de samme programmene pluss nye.

Her har hvert bakeprogram (bortsett fra det raske) sin egen hurtigbaksfunksjon. Og det er det! Som du kan se, ikke så mye.

Og i Panasonic betyr det at det ikke er noe Cupcake-program? Det gjør vondt. Jeg kjøpte komfyren min akkurat slik, man kan tilfeldigvis si at jeg ikke valgte. Og tilstedeværelsen av Keks-programmet og de resulterende cupcakes gjorde meg veldig glad. Jeg elsker virkelig cupcakes!
Nå forstår jeg hvorfor så få medlemmer av forumet baker akkurat muffinsbakst og få oppskrifter på muffins til HP.
Og du, natalka, har gjort en fantastisk jobb! Beklager, vi forstod ikke hverandre umiddelbart, viser det seg!

Og ikke i Panasonic heller. Uflaks! Det er sant at jeg sjelden baker cupcakes, selv om vi elsker dem. Sannsynligvis, hvis det var et spesielt program i ovnen min, ville vi spise muffins oftere. Og du har flaks. Sannsynligvis fordi de ikke valgte på lenge som meg.
Jeg mener for Mulya at Panasa valgte lenge og smertefullt, og allikevel, i ferd med å bruke ukjente øyeblikk dukker opp med. Sannsynligvis er det tegnet mitt som påvirker horoskopet på Vekten, så jeg hopper fra kopp til kopp i ubesluttsomhet. Men ingenting, la oss bryte gjennom!

Og i Panasonic betyr det at det ikke er noe Cupcake-program? Det gjør vondt. Jeg kjøpte komfyren min akkurat slik, man kan tilfeldigvis si at jeg ikke valgte. Og tilstedeværelsen av Keks-programmet og de resulterende cupcakes gjorde meg veldig glad. Jeg elsker virkelig cupcakes!
Nå forstår jeg hvorfor så få medlemmer av forumet baker akkurat muffinsbakst og få oppskrifter på muffins til HP.

det er slik, strømmen må eltes separat og helles i en form.

Og de baker litt, for halvparten har en multikooker, det er mer praktisk i den. IMHO.

Og ikke i Panasonic heller. Uflaks! Det er sant at jeg sjelden baker cupcakes, selv om vi elsker dem. Sannsynligvis, hvis det var et spesielt program i ovnen min, ville vi spise muffins oftere. Og du har flaks. Sannsynligvis fordi de ikke valgte på lenge som meg.
Jeg mener for Mulya at Panasa valgte lenge og smertefullt, og likevel, i løpet av bruken, dukker det opp ukjente øyeblikk som du trenger å komme til rette med. Sannsynligvis er det tegnet mitt som påvirker horoskopet på Vekten, så jeg hopper fra kopp til kopp i ubesluttsomhet. Men ingenting, la oss bryte gjennom!

Jeg "ber deg" ... kjøper (eller har du?) Silikonformer og baker der i henhold til oppskrifter på cupcakes, og skjønnhet og glede for barn, jeg liker det mer

Vel, det er ikke det samme. I deres ovner og knaer og baker. Ingen elting på siden.
Det er former, og jeg bruker dem og klager ikke på mangelen på et program. Det var bare det vi snakket om et slikt program som bruker kjemisk gjær, men vi, uansett hva man måtte si, har ikke et slikt program.

Vel, det er ikke det samme. I deres ovner og knaer og baker. Ingen elting på siden.
Det er former, og jeg bruker dem og klager ikke på mangelen på et program. Det var bare det vi snakket om et slikt program som bruker kjemisk gjær, men vi, uansett hva man måtte si, har ikke et slikt program.

En gang jeg prøvde å kna i ovnen på "Pizza" prog, elte normalt, så ønsket jeg å slå på bakevarer, men jeg var redd for noe, så vasket jeg bøtta ...
Og hei de elter og baker, men vi har det andre ikke gjør

Vel, ikke helt uten å elte på siden - Egg med sukker må fremdeles bli slått!

Og hei de elter og baker, men vi har det andre ikke gjør

Har vi en slik spørsmål? Del, ellers vet jeg fortsatt ikke. For ikke så lenge siden har jeg brukt den og har ennå ikke avslørt alle hemmelighetene, men du fascinerte meg, like mye som skrekk som interessant.

Har vi en slik spørsmål? Del, ellers vet jeg fortsatt ikke. For ikke så lenge siden har jeg brukt den og har ennå ikke avslørt alle hemmelighetene, men du fascinerte meg, like mye som skrekk som interessant.

Hva er den nåværende bøtta

Vel .... Bøtta er definitivt utenfor ros. Jeg gjennomgikk hvor mange ovner, men så ikke noe lignende. Generelt, før jeg først så på Panasonic i live, trodde jeg at skuffene er de samme overalt, men her ... det er hyggelig at mirakler fortsatt skjer.

Hva er størrelsen på bøtta? Med mindre du selvfølgelig er for lat til å prøve ... Interessant.