spinat.
For meg er det ikke noe bedre enn spinat stuet i krem, det er akkurat nå til middag jeg har spist min egen, hentet hjemmefra. Dette er en vanlig fransk oppskrift, som jeg bare litt tilpasset meg selv - jeg reduserte fettinnholdet i kremen og setter ikke hvitløk.
Og så: kutt spinat (tar du frossen, så er den ofte allerede kuttet, noe som betyr at vi ikke gidder), og la det småkoke i en panne med olivenolje i bokstavelig talt et par minutter. Hvis du bruker hvitløk, skal du først steke den i olje, fjerne den og deretter simre urtene i hvitløkolje. Tilsett fløte (jeg har 10%) for å nesten dekke til spinat, salt, pepper, du kan tilsette litt muskat, og koke kremen. La det koke bare et minutt til, du kan legge et stykke smør og en håndfull revet hard ost. Hele matlagingen tar maksimalt 5 minutter. Deilig med alt: du kan til frokost med stekte egg eller en omelett, du kan til lunsj, som et sekund med koteletter, dampet, dampet fisk. Du kan bare spise den som en vegetabilsk tallerken, med toast eller en varm ostesmørbrød.
Nylig husker jeg ikke hvilken kafé jeg spiste med kokt torsk - nydelig og veldig øm.
