Tynne melkepannekaker med kremost og rips

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
melk 3,5%	800 ml.
mel (sikt!)	300 gr.
stivelse	2 ss. l.
luktfri vegetabilsk olje	2 ss. l.
egg ved romtemperatur	2
salt	1/3 ts
sukker	3 ss. l.
smør til smøring av ferdige pannekaker.
For fylling:
kremost "Philadelphia" (Almente)	300 gr.
krem 35%	150 ml.
melis	2 ss. l.
røde rips (din favoritt frukt eller bær)

Kokemetode

selve oppskriften er veldig enkel. men veldig, veldig gode proporsjoner for tynne pannekaker + måten de blir bakt på!
sikt mel og stivelse.
egg. sukker. Visp salt og melk. tilsett mel og bland godt til det er glatt uten klumper. tilsett olje og bland igjen.
varm pannen godt og smør lett med olje bare første gang. hell deigen og stek pannekaken fra 2 sider. legg på et fat og smør med sl. olje.
dekk med en omvendt kasserolle (bolle) og fortsett til slutten av pannekakebakingen. slik at kondens ikke samler seg i pannen. du kan dekke bunnen med et papirhåndkle eller tørke det hele tiden.
pisk fløte med pulver og rør inn ostekrem. fyll pannekakene med krem og rips.