Hvetebrød med poteter og cottage cheese (ovn)

Hvetebrød med poteter og cottage cheese (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	600 gram
Kokte poteter med salt	200 gram
Gammel cottage cheese	160 gram
Potetbuljong	90 ml.
Ostemasse serum	50 ml.
Vegetabilsk olje (oliven)	2 ss. l.
Honning	1 ts
Salt	1,3 ts
Gjærsikkert øyeblikk	1,5 ts.

Kokemetode

• Kok ferske poteter, avkjøl til den er varm.
• Tilsett potetbuljong, vegetabilsk olje, cottage cheese, ostemasse på potetene - bland alt godt, hell massen i en bøtte med en brødmaskin.
• Tilsett mel og andre ingredienser.
• Slå på "dough" -modus. Sørg for å spore tilstanden til kolobok.
• Det er nok væske i deigen, mel også. Jeg tilsetter mel gradvis, først 500 gram, deretter gradvis resten. Først vil bunen være tett, men i den andre batchen og før den løftes, blir den ganske myk. Egenskapen til poteter (som cottage cheese) er å gjøre deigen veldig myk, så ikke tilsett mye væske i deigen, vent på den andre batchen, og juster bunen med mel.
• Hvis du trenger å gjøre mengden deig mindre, reduser du mengden poteter til 150 gram, cottage cheese til 100 gram, væske (buljong og myse) til 70 ml. Mengden mel vil være påkrevd ca 400-450 gram, mer presist vil bunen vise.
• Slik så deigen ut fra en bøtte med en brødmaskin på slutten av batchen.
• 
• Slik ser deigen ut på bordet før den skjæres.
• 
• Deigen ble formet til brød i en form, slik den ser etter korrektur og før baking. Smør den på toppen med et egg og drysset med hvite sesamfrø.
• 
• Brødet er klart, og slik ser det ut
• 
• 
• Og her er morgenbitene. Døm selv om strukturen til brødkrummen.
• 

Merk

Bon Appetit alle sammen

[Hjemmelaget ostkrøll]

Hjemmelaget ostkrøll

Fra deigen tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor med poteter og cottage cheese, kan du bake en slik kake i form av en krøll med hjemmelaget hjemmelaget ost.
Hjemmelaget ost kan erstattes med vanlig cottage cheese.
Tilbered osten (cottage cheese) som følger: Elt cottage cheese med en gaffel, tilsett litt sukker og 1 egg, bland alt godt.
Nå lager vi krøller, bretter i en form, fordeler kaken. Før du baker, smør kaken med et sammenpisket egg på toppen og dryss rikelig med sukker. Du kan lage et nytt dryss.



Og stek i ovnen ved 180 * C til de er møre.



Vi tar kaken ut av formen når den avkjøles og spiser den med stor glede, kanskje til og med med bakt melk.

Administrator, takk! I dag bakte jeg endelig brød i henhold til den siste oppskriften din (heldigvis tillot været meg å fortsette med eksperimentene i ovnen) - "potet-rømme", men uten linfrø. Hun har ikke fraviket et skritt fra oppskriften (bortsett fra de allerede nevnte linfrøene). Det viste seg to vakre brød, som du skrev, er brødet veldig luftig og duftende! Et lite brød, jentene mine (mor og datter) ble "dømt" i nesten en sittende, jeg håper at i det minste den andre vil vente på mannen min fra jobb. Jeg hadde allerede erfaring med å lage potetbrød i bomull, men i ovnen ... alt syntes å være utenfor rekkevidde ... men forgjeves er resultatet fantastisk. Og selvfølgelig kunne hun ikke motstå og tok fra hjertet et bilde av den nybakte kjekke mannen (fra det andre kom bare et stykke inn i rammen). Jeg skal skryte om kvelden ...

Rommie! I dag bakte jeg din Option 5 "Krøll med hjemmelaget ost". Skjønnhet er ubeskrivelig. Det er synd å tåre at jeg nå er uten kamera (nå vil jeg absolutt gjenta det igjen). Det smaker som en utrolig luftig, gjennomgående og perforert deig (jeg orket ikke og la til litt av min franske surdeig).Det eneste spørsmålet er: deigen min rundt cottage cheese ser ut til å være litt fuktig - jeg bakte ikke ostekakene, eller skulle det være? Bakt ved 200C i ca 45 minutter) Hjemmelaget og tørr cottage cheese ble terninger, smeltet under steking. Ovenfor, på sidene og bunnen, var ostekakene veldig vakkert brunet (jeg var redd for at de skulle overkokte). Bakt i en teflonsplitt kakeform.

Rakk likevel å ta et bilde! Her er skapelsen min

Administrator hjelper til med å finne ut av det:

Hvis du trenger å gjøre mengden deig mindre, reduser du mengden poteter til 150 gram, cottage cheese til 100 gram, væske (buljong og myse) til 70 ml.

Slik forstår du 70 ml. hver eller 70 ml. (buljong og myse sammen)

Administrator, her:
Alternativ 4 - Hvetebrød med poteter og cottage cheese fra Admin https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
og andre spørsmål: ingenting er skrevet om gjær.
Hvis du lager en fylling med cottage cheese, omtrent hvor mye cottage cheese er nødvendig?

Oppskriften sier (buljong og myse) å redusere - det betyr begge sammen.

Jeg telte ikke hvor mye cottage cheese som trengs - litt.

Jeg lager ostemass, fyller boller med det, spiser resten til frokost eller .....

her er kreasjonen min, takket være Admin for oppskriften, den ble veldig luftig og velsmakende
Jeg delte deigen i to, lagde halvparten med cottage cheese, og den andre halvparten med sukker og også valmuefrø. Som steg fra cottage cheese 2 ganger høyere.
Og av en eller annen grunn har jeg mel til 100 gram. mindre gikk
Bare jeg forstår fortsatt ikke Admin, i henhold til oppskriften på side 2, innlegg 16:

Potetbuljong - 90 ml.
Curd serum - 50 ml.

Hvis du trenger å gjøre mengden deig mindre, reduser du væsken (buljong og myse) til 70 ml.

hvilket av disse alternativene er riktig:

1. Potetbuljong - 70 ml.
Curd serum - 70 ml.

2. Potetbuljong + Masse myse = 70 ml.

[Oppskrift på fullt brød:]

Oppskrift på fullt brød:

Hvetemel - 600 gram
Kokte poteter - 200 gram (kokt med salt)
Gammel cottage cheese 160 gram
Potetbuljong - 90 ml.
Curd serum - 50 ml.
Vegetabilsk olje (oliven) - 2 ss. l.
Honning - 1 ts
Salt - 1,3 ts.
Gjær - 1,5 ts.

Videre har jeg skrevet:

“Hvis du trenger å gjøre mengden deig mindre, så reduser potetmengden til 150 gram, cottage cheese til 100 gram, væske (buljong og myse) til 70 ml. Mengden mel vil være omtrent 400-450 gram, nærmere bestemt vil bunen vise. "

Velg alternativene.

I alle fall justerer du forholdet mellom mel, poteter og væske; tilstanden til bunken er den grunnleggende regelen for å bake i en brødmaker.

[Alternativ 4 "Hvetebrød med poteter og støpt cottage cheese".]

Alternativ 4 "Hvetebrød med poteter og støpt cottage cheese".

Administrator, som om jeg fikk brødet ditt!
Sann på ren myse, for mangel på buljong. Denne kom ut:



Huden hans er tynn, taket er litt krøllete etter avkjøling, men deilig, som en sandwich. Takk for de gode oppskriftene, jeg trengte ikke legge til eller trekke fra noe!

[lenkus]

lenkusfor et pent brød du har
Nå har du selv følt den store kraften til myse og avkok - super!

Takk for de gode ordene! Spis brød for helse