Fullkornsbrød på kefir med semulegryn (ovn)

Fullkornsbrød på kefir med semulegryn (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fullkornsmel (Belovodye)	300 g
Hvetebakemel	250 g
Gryn	70 g
salt	1 ts
Sukker	4/5 Art. l.
Pulvermelk (vegetabilsk krem)	2 ss. l.
Vegetabilsk olje	5 ss. l.
Eggehviter	1 STK
Kefir + potetbuljong	320 ml
Gjær Saf-Moment	1 pakke
Belegg: eggeplomme	1 STK
salt	1/4 ts
Stivelse	1/2 ts

Kokemetode

• Bland væsker, salt, sukker, smør, protein, melkepulver og semulegryn til det er glatt.
  
• Bland tørt mel og gjær. Tilsett mel i væske og elt deig. Konsistensen av deigen er litt klissete for hendene (veldig myk, litt spredt kolobok)
  
• La den stå til den øker med 1,5-2 ganger. Smuldre. Overfør til en form, dekk med et håndkle og legg på en komposisjon til den er doblet. Etter å ha bevist, smør med et belegg og la "Pust" uten et håndkle i 5-7 minutter. Stek ved en temperatur på 170-200 grader 25-30 minutter
  

Retten er designet for

1 brød

Tid for forberedelse:

25-30 minutter

Merk