Dolichos med selleri (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Dolichos	300 gr.
Frossent frossen selleri. greener	2 ss. l.
hvitløk	2 tenner
salt pepper	valgfri

Kokemetode

Legg bønnene i bløt - i 3 timer.
Så setter vi multikookeren i en gryte, fyller den med kaldt vann slik at det er vann over dem, se 2.
Lukk lokket - ventilen er lukket - bønnemodus - 30 minutter. Åpne lokket etter avlastning (ikke tvunget!).
Så fjernet fra multien, kastet i et dørslag. Hvitløk ble stekt med olivenolje i en stekepanne, fjernet, der bønner og selleri (eller hva som helst - persille, etc.). De slukket i ytterligere 10 minutter. Salt og pepper er valgfritt. Jeg krydret med soyasaus.

Merk

Dolichos er bønner Dolichos med selleri (La Cucina Italiana YBD 50-90)

kremfarget med en hvit kamskjell. Afrika regnes som hjemland, det vokser også i Asia og Sør-Amerika. Dolichos brukes ofte i indisk og kinesisk mat som tilbehør, i salater eller supper. Dolichos skiller seg fra vanlige bønner i en delikat, behagelig aroma. Det passer bra med forskjellige krydder. Den eneste ulempen er at disse bønnene tar veldig lang tid å lage mat, selv om bønnene er gjennomvåt, skal tilberedningstiden være minst 1,5 timer - og vi er i en tegneserie - 30 minutter og det er det!
Jeg dynket den med det mål å plante den på landet gjennom frøplanter.