Kebab i løk-kefir marinade med kiwi - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Shashlik i løk-kefir marinade med kiwi

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
2 kg svinekjøtt (skinke eller nakke)
0,5 l kefir
6-8 pærer
1 ss tandoori eller kebab krydderblanding
2 stk veldig moden eller 4 stk

Grill....
Kanskje dette er en av de mest elskede rettene av alle. Det er mange forskjellige marinadeoppskrifter og metoder for å tilberede dette uendelige deilige kjøttet.
Jeg bruker kiwi når det ikke er tid til en full marinade (5-6 timer), men jeg må holde meg i løpet av 2-3 timer, ellers er det ingen tillit til kvaliteten (mykheten) på kjøttet.
Vi blander marinade og shashlik med hendene - kjøttet må føles.
Skjær løken i halve ringer og klem og mos veldig godt slik at saften dukker opp, hell i kefir, tilsett tandoori og bland alt. Skjær kiwien i to, ta ut massen med en teskje, knus den med hendene til puré og tilsett i marinaden.
Skjær kjøttet i strimler 3-4 x 3-4 cm langs kornet, deretter over det 2-3 cm tykt. Ha kjøttet i marinaden og bland. Deretter vil vi røre hvert 30. minutt til koketiden, slik at kjøttet blir jevnt marinert og kiwien ikke korroderer det. Dekk bollen med en shish kebab med en tallerken eller et lokk og la den ligge på rommet T. Hvis den er veldig varm, finner vi det kuleste stedet i huset eller skyggen utenfor. Du kan sette den i kjøleskapet en kort stund etter 1 time. Siden vi marinerer i kefir, trenger den varme.
Vi strenger på spyden i lengden hvis det oppnås rektangler.