|
 Hovedmaten på bordet til hver familie i vårt land er og vil forbli brød. Dette produktet vil alltid være etterspurt, uavhengig av det politiske systemet og økonomiske faktorer. Derfor er et bakeri et veldig attraktivt og lønnsomt forretningsprosjekt.
Hva vil være nødvendig for å implementere denne ideen? Opprinnelig bør det huskes at hjemmelagde kaker er veldig populære, deilige aromatiske nybakte boller og paier med sin behagelige lukt vil tiltrekke forbipasserende fra gaten og gjøre dem til dine faste kunder.
I vestlige land er bakerivirksomheten veldig utviklet og gir gode inntekter. Hvem ville nekte å ta en kopp te eller kaffe med en fersk duftende bolle tidlig på morgenen? Nybakt brød er alltid veldig populært. I Frankrike produseres for eksempel nittifem prosent av alle bakevarer av private bakerier.
Den mest optimale formen for å drive forretning vil være individuelt entreprenørskap. Dette vil forenkle bokføring og redusere skatten betydelig. Lønnsomheten vil være høy ettersom det alltid vil være etterspørsel etter bakervarer.
I beskrivelsen av bakerivirksomhetsplanen forventes det arbeid døgnet rundt. Salg av bakervarer gjennom supermarkeder, dagligvarebutikker og spesialforretninger, kiosker er også vurdert.
Deretter bør du være oppmerksom og analysere konkurrentene dine i dette markedet. Sammenlign ditt fremtidige bakeri ikke bare med bakerier som er like du, men også med store bedrifter. Dette kan hjelpes av spesialiserte organisasjoner ved å tilby markedsføringstjenester.
Når det gjelder valg av lokaler til et bakeri, må det oppfylle alle kravene. Du kan se etter et slikt rom i utkanten, det vil koste mye mindre enn de som ligger i byen. Hvis du har tenkt å selge produkter direkte fra bakeriet, bør du se etter et mer overfylt område. Det vil være viktig at det ikke er noen konkurrenter i distriktet.
Det er viktig at bygningen beregnet på bakeriet må kobles til strøm, gass og vann. Og minimumsarealet skal være minst 70 kvadratmeter. Dette vil være nok til å imøtekomme eltemaskin, stekeovn, støpemaskin, deigseparator, korrekturskap, melsikt, stativer for råvarer, former for ferdige produkter, skiver for lager, teknologiske vekter, kniver.
Det er også mulig å leie et ferdig rom på territoriet til et bakeri eller et ødelagt minibakeri.
Hva koster utstyrssettet for produksjon av bakervarer i dag? Hvis du planlegger å produsere opptil et halvt tonn per dag, vil det koste 55-65 tusen dollar. Kraftigere utstyr med automatisering vil koste deg $ 100-150 tusen.
I brødproduksjon er hvert trinn i arbeidet kritisk. Derfor er dyktige hender og høykvalitetsutstyr de konstante kravene for at du skal lykkes. Tyske bakerovner er veldig populære, de er dyre, men de serverer lenge og med høy kvalitet. Forresten bruker moderne bakerier allerede utstyr som ikke krever vannforsyning og avfall strømmer ut i kloakken.
Valg av personell er veldig viktig. Bakeren må ha profesjonalitet og utholdenhet, og teknologen må kunne kontrollere produkter i produksjonen. Du vil også trenge pakkere, flyttefirmaer, rengjøringsmidler og sjåfør.
Den optimale løsningen for et lite bakeri er en tradisjonell rug eller hvete brød... Og hvis den er velsmakende, frisk og appetittvekkende, vil den definitivt ikke ligge i hyllene.
Leonova N.N.
|
