|
 Spør dieters om deres forhold til delikate, søte sjokoladebiter som smelter i munnen. Få et så veltalende svar at uten å kunne bære det, løp til butikken etter favorittflisene dine. Dette er nøyaktig den effekten historier om sjokolade for å miste vekt martyrer produserer, fordi de kommer ut av munnen med smell og sukk, og en strålende glans dukker opp i øynene. Ja, bare de som har blitt fratatt denne delikatessen i lang tid, kan sette pris på smaken av sjokolade.
Den nåværende sjokoladen er vanvittig god fordi den har en haug med alle slags tilsetningsstoffer. Produsenter produserer sjokoladeprodukter for enhver smak - fra klassiske alternativer til gourmetgalskap. Skiltene er ikke bare i tilsetningsstoffer, men også i sjokoladen i seg selv, som kan være av flere typer.
Den mest kjente og populære er melkesjokolade, utviklet og patentert i 1867. Og patentet tilhører selskapet Nestle, som har vunnet hele verden i dag.
Så det er bare 3 typer sjokolade, men hvilke! Dette er bitter, melk og hvit sjokolade - du velger hvilken som helst. Fargen på sjokoladen er påvirket av mengden knuste kakaonibs: jo mer kakao, jo mørkere og bitter er baren. Tilstedeværelsen av melkefett i produktet påvirker også. Hvit sjokolade skiller seg fra den mørke og melkeaktige versjonen i fullstendig fravær av kakaopulver, derfor er den hvit.
Svart (bitter) sjokolade har en behagelig bitter smak som gleder mange. Jo høyere konsentrasjonen av kakao i produktet er, jo bitter er smaken og sunnere. Denne delikatessen har en alvorlig tonisk effekt, så det er ingen bedre dessert til frokost.
Melkesjokolade har lysere nyanser enn mørk sjokolade, og smaker mykere og søtere. I moderasjon er denne typen sjokolade veldig sunn, men du bør være forsiktig med melkefett, som uunngåelig fører til fylde.
hvit sjokoladeÆrlig talt er det ikke sjokolade, da den ikke inneholder kakaobønner. Men det er dette planteproduktet som gir ekte sjokolade sine karakteristiske brune nyanser og tradisjonell kakaosmak. Hovedkomponenten i en hvit sjokoladestang er kakaosmør. Kakaosmør i seg selv er smakløst, men det har en spesifikk aroma som er karakteristisk for sjokolade. Smaken på den hvite flisen skyldes tilstedeværelsen av melkepulver og melis.
Det er også en pseudosjokolade (søt bar), blant ingrediensene som det ikke er noe kakaosmør, men vegetabilsk olje er til stede, eller hydrogenert fett... Et slikt produkt er billigere enn naturlig sjokolade, og smaken er litt annerledes. Ekte sjokolade inneholder nødvendigvis kakaosmør.
Det finnes en rekke tilsetningsstoffer som brukes til produksjon av sjokolade. Ofte er sjokoladesmaken beriket med nøtter: mandler, hasselnøtter, pinjekjerner. I tillegg kommer rosiner og alle slags tørkede frukter. Solgte sjokoladebarer fylt med "marmelade", "yoghurt", "fondant". Sammensetningen av sjokolade kan inneholde smaksstoffer som tilfører smaken av alkoholholdige drikker til produktet, for eksempel cognac, rødvin, champagne, likør, etc. Kaffebarer produseres utrolig aromatiske med tonisk effekt.
Både mørk og melk og hvit sjokolade har sine fans. Velg din favorittsmak og nyt, nyt, nyt ...
Moskvitina E.
|
