Gjennomgang av erteretter

Uvanlig rik på proteiner, vitaminer og andre nyttige mikroelementer, erter erter med rette en verdig posisjon i kjøkkenet til mange nasjonaliteter, og deres udiskutable popularitet er vel fortjent, da det lar deg lage et bredt utvalg av kulinariske mesterverk. Det er kjent at de viktigste aspektene ved bruk av erter hovedsakelig avhenger av måten de behandles på.

Så hermetiske erter brukes som ingrediens i mange vintersalater, inkludert den velkjente Olivier, så vel som en klassisk uavhengig sidetallerken til stekte lammeretter.

Mange flere deilige og næringsrike måltider kan tilberedes med friske grønne erter. Denne ingrediensen, som er utmerket i egenskapene, tilsettes grønnsakssupper og kjøttkraft, og gir dem dessuten en vår og munter farge, og det er kjent med sikkerhet at utseendet på retten spiller en viktig rolle i serveringen.

Tørkede erter, hvorfra en tykk purésuppe, elsket av mange kulinariske eksperter i verden, tradisjonelt tilberedes, har ikke mindre bredt spekter av applikasjoner. Imidlertid serveres den klassiske ertesuppen ikke nødvendigvis i revet form, og ofte blir kokte erter intakte. Det er sannsynligvis unødvendig å snakke om dette - tross alt, om hvordan lage ertesuppe, sannsynligvis vet hver husmor.

Grønne erter er også en viktig ingrediens i kjøtt eller sesongens grønnsaksgryter. Det er også godt når det er lett stekt som en frittstående sidefat, med den mest fordelaktige prosessen i ekstra jomfruolivenolje. Vertinnene som har en god opplevelse og kulinarisk fantasi er ikke redd for å eksperimentere med dette fantastiske produktet, og legger det sjenerøst til så enkle og tilsynelatende ukompliserte retter som for eksempel eggerøre og omeletter.

Grønne erter er uerstattelige i en så ansvarlig virksomhet som borddekorasjon, fordi den lyse og attraktive fargen skaper et godt inntrykk ikke bare for festlige, men også for hverdagslige retter.

Ertepuré, tradisjonelt servert med stekt svineribbe eller forskjellige røkt kjøtt, regnes også som ekstremt næringsrik og tilfredsstillende. Denne puréen er også et utmerket fyll for salte bakverk som paier og rundstykker. I andre tilfeller kan ertepuré med litt mel brukes som base for åpne paier med kjøttfylling. Boller laget av slike potetmos, friterte i en stor mengde vegetabilsk olje, har en pikant smak. Denne retten kan ikke bare bli en hverdagsmatbit, men også et originalt tillegg til festbordet.

Så erter som noen andre pulser, kan kalles en virkelig universalrett, hvis smak og fordeler knapt kan overvurderes.