Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)

Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
tørr hurtigvirkende gjær (Saf Moment)	1 ts
hvetemel	350 g
melk	150 ml
egg	1 STK
granulert sukker	2,5 ss. l
salt	1 ts
smør	60 g
Fylling:
valnøtter	60-70 g
kokt kondensert melk	150 g

Kokemetode

• Tilsett granulert sukker, et egg (romtemperatur), salt og mesteparten av melet til varm melk (la et par spiseskjeer). Elt deigen og la den være i 10 minutter. Du kan elte i en brødmaker i en hvilken som helst praktisk modus, etter 10 minutter slutte å elte deigen og ta pause (i 10 minutter). Tilsett det resterende melet og myknet smør. Elt en myk, elastisk deig (ikke klebrig). Hvis du elter i en brødmaker, elter du i omtrent 15 minutter.
• Vi dekker beholderen med deigen med en pose og legger den i kjøleskapet i 10-12 timer (over natten).
• Vi tar den ferdige deigen ut av kjøleskapet og lar den varme opp ved romtemperatur i 40-60 minutter.
• Hakk nøttene i små smuler med en kniv.
• Smør en bakebolle (22x12 cm) med olje og dekk med bakepapir.
• Vi sprer deigen på bordet, elter og triller den til et lag på ca 25x40, 5 mm tykt. Smør laget med kondensert melk, dryss med nøtter og rull til en rull (på langsiden), legg med sømmen ned.
• 
• Bruk en skarp kniv til å kutte rullen i to deler, og ikke nå fra den ene siden til enden av rullen 2-3 cm.
• 
• Vi bretter begge deler ut med skivene opp og vever dem inn i en bunt.
• 
• Overfør til en bakebolle, dekk med plastfolie og la den stå i 1 time.
• 
• Vi setter i en ovn forvarmet til 220 (varmluft 200) grader, hell en halv kopp kokende vann i en vannbeholder. Vi steker i 10 minutter, hvoretter vi reduserer temperaturen til 200 (konveksjon 180) grader og steker til kokt i ca 30-35 minutter (steketiden avhenger av ovnen). Beredskap kan kontrolleres med et trespyd; det kommer tørt ut fra den ferdige fenderen.
• Legg kranz på risten og la den avkjøles helt, ikke dekk den til noe.
• 
• 
• Kos deg med te!

Tid for forberedelse:

2,5 timer + 12 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg fant oppskriften her: 🔗 , begrenset det litt.

Jeg kan bare si en ting om smaken av fendere - jeg har stekt den i flere dager på rad, vi likte den. Familiemedlemmene mine foretrekker å spise det med melk.
Og jeg liker at du kan kna deigen om natten, og begynne å bake om morgenen.

[Manyash]

Manyash, vel, rett VELDIG VELDIG VELDIG !!!!

Wow, det tok pusten fra en slik skjønnhet! Vil definitivt gjøre det innen neste helg. Takk !

Å, Manya, det er nødvendig, for en kjempegod jeg har lagt ut! Vi kjøper en slik deilig i hjemmet mat supermarked. Jeg ville rullet ut deigen tynnere slik at det ble flere lag. Og jeg la bare valmuekaken i ovnen, lagde et bilde, jeg vil prøve å presse oppskriften min. And og tenk: hvilken oppskrift du skal røre opp i morgen morgen for å få deigen ut av kjøleskapet og bake den raskt til frokost. Sannsynligvis begynner jeg din om kvelden.

[Ksyusha]

Ksyusha, ja! Kjempegod! Og det viktigste er enkelt.
Bare jeg lager kondensert melk selv, i den kjøpte kokte - vegetabilsk fett. Hvorfor skal du mate dine egne folk med et så dårlig navn!

Elena, Olesya! Jenter, prøv det! Jeg håper virkelig du liker det!

Bare jeg lager kondensert melk selv,

hvordan lager du mat ??

[Sonadora]

Sonadora - super

[Manechka,]

Manechka, hun brakte oss en annen velsmakende godbit!
Jeg liker også å jobbe med kald deig, det er veldig praktisk.

Manyasha, gi meg oppskriften på kondensert melk, ellers respekterer jeg heller ikke den kjøpte.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg pleide å lage mat i 2-2,5 timer i en kjele med vann, men nå har jeg tilpasset meg i mikrobølgeovnen, på middels kraft i 15 minutter (hell den i en glassbolle på forhånd), rør hvert 2. minutt.

julifera, Takk

Marisha, Jeg vil være veldig glad hvis du liker det!

Olesya, Jeg har ikke en kondensert melkoppskrift, jeg kjøper ferdig, vanlig hvit. Jeg passer bare på at det ikke er vegetabilsk fett.

Hva gjør du, Manya, HVA GJØR DU !!! Det er så deilig !!!! Koshmaaaar !!!!! Vi blir nødt til å gi tilbake skreddersydde kaker og bake det raskt! Jeg har også åpen kokt anka. Åpnet på øyenbrynet, og det er en helhet! Nå forstår jeg at det ikke er ved en feil!

og nå har den tilpasset seg i mikrobølgeovnen, ved middels kraft i 15 minutter (etter å ha hellet den i en glassfat), rør hvert 2. minutt.

Mer ? Jeg prøvde dette en gang ... det fungerte ikke. Mer presist, kokt kondensert melk kom ikke ut, det viste seg å være veldig velsmakende karamell (nesten "Golden Key", bare myk og ikke "død til sel")

[Ilona]

Ilona, så jeg er i tide til den kondenserte melken er borte! Så bake, barna blir glade.

ElenaKanskje var kraften høy eller var den for lang?

Og jeg, og jeg, svelger sikling! Jeg føler - min! Jeg skal bake Takk for oppskriften ...

Jeg visste ikke om kondensert melk i mikrobølgeovnen, jeg måtte prøve det!

[Svetochka]

Svetochka, Takk! Pekies for helse!

[Elena]

ElenaKanskje var kraften høy eller var den for lang?

For å være ærlig husker jeg ikke hva kraften var. Det var omtrent 15 minutter i tid, men jeg husker at hun prøvde å flykte fra fartøyet og måtte stoppe hvert minutt. Hvilken kraft driver du med? Dekker du oppvasken med noe? Det virket for meg at for mye fuktighet hadde fordampet, og derfor fikk jeg en karamell av konsistensen av plastilin (jeg stakk forskjellige figurer med hendene).

Effekten ble satt til 500 watt og bollen var dyp.

For en nydelig bolle! Det er på tide med en diett, og her er slike boller ...

[Manyasha !!!]

Manyasha !!! Så appetittvekkende - vakkert - luftig, du vil bare bite av et stykke! Selv smaken føles allerede ...

Jeg fikk en hel dritt !!!!! Lengden på 40 centimeter er definitivt der! Enorm! Jeg har ikke en slik form, jeg bakte på et bakeplate, så det hele krøp ut. Deigen er behagelig å jobbe med. Krummen er uforlignelig. Jeg tenkte, og ikke smøre et egg før ovnen, så skjønte jeg - ikke noe behov, kondensert melk vil gjøre jobben sin!

Bakt! Sannheten å prøve akkurat nå viste det seg. Utrolig kjempegod, til og med uten kondensert melk ... Jeg ville bare virkelig zababakha en slik skjønnhet! Mine følelser og kommentarer: salt er nødvendig 0,5 ts, deigen er salt og etter baking også. Hun suste - ingen melk! Og egget har allerede brutt seg i mel, eh ... fylt med vann. Det er også problemer med kondensert melk: den elskede melkekua fra Korenovka (bare på denne kan det være 2 produkter i sammensetningen: melk, sukker; andre produsenter har djevler som! Og smaker deretter) begynte å bli produsert i bokser med lokk , som kaffe, og en plastlokk. Nå vet jeg ikke hvordan jeg skal lage mat. Jeg kastet den på fatet i den gamle emballasjen, fylte den med vann (for å dekke den) og kokte hei. Jeg gråt, jeg kommer tilbake til paiene våre. Fyllet var rosiner med valnøtter, malt i en blender, pluss, drysset med sukker på kaken. Vred, kuttet, flettet og sendt tilbake til KhP for korrektur og 40-minutters baking. Deigen steg super! Høyden på den ferdige rullen er nesten 1,5 ganger bredden! Og krummen ... mmmm ... er dynket i smeltet sukker og strødd med rosiner. Delikat, saftig, umulig å komme av !!!

Manka! Vel, du navayala!
En slik støping er vakker - dødelighet!
Høyt! Veldig fint!!!

[Sonadora-Manya]

Sonadora-Manya, for en ekstraordinær skjønnhet !!! dø, ikke stå opp! Og formen er omtrent for hvilket volum, dimensjonene jeg så og høyden?
Takk for oppskriften!

[Veps]

Det er også problemer med kondensert melk: Nå vet jeg ikke hvordan jeg skal lage mat. Jeg kastet den på fatet i den gamle emballasjen, fylte den med vann (for å dekke den) og kokte hei. Jeg gråt, jeg kommer tilbake til paiene våre.

Veps, ikke . Du har en tegneserie, hell kondensert melk i en glasskrukke med skruelokk, lukk den godt og legg den i en tegneserie for å steke, jeg tenker ca 6 timer, jeg kan ikke si sikkert, jeg kokte aldri i en tegneserie. Jeg lager mat i en trykkoker i bare 25 minutter. Ja, vann opp til skuldrene på en boks. Prøv det, hvis det fungerer, blir jeg veldig glad!

Prøv det hvis det fungerer, jeg blir veldig glad!

Takk for rådet! Jeg skal kjøpe noe i en krukke med lokk som babymat. I de lokkene som er på kjøkkenet, vil papir-plastpakningen definitivt bli sur. Jeg vil se prosessen gjennom krukken for ikke å fordøye.

Et siste spørsmål: hvor mye luft har du mellom melken og lokket? Jeg er redd for at når temperaturen stiger, kan det slå. Selv om ... kan du ta ut en varm boks og la den ekstra dampen komme ut av den?

[GODT BARE STOR TAKK !!!!]

Wow !!!!!!!!!!!! Takk så mye !!!!
Synet overrasket meg ikke, jeg gjør disse med kanel og valmuefrø, men for fyllingen GODT BARE STOR TAKK !!!!

Her er min
🔗

[Jenter, tusen takk alle sammen!]

Jenter, tusen takk alle sammen!

Svetochka, når hadde du bare tid! En slik vakker flette viste seg! Først ønsket jeg også å smøre toppen med et egg, men gjorde det ikke. Takket være kondensert melk er kartz allerede rød.
I går bakte jeg med vaniljesaus, så der kunne du gå med et egg og melkeprat, det ble blek.

Veps, kult, vi må ta ideen i bruk! Jeg har ikke bakt den i en brødmaskin ennå.
Mengden salt kan selvfølgelig justeres etter eget ønske. Jeg kjente ikke engang en teskje i deigen, i betydningen et overskudd.

Vasilika, kan du bake i et brød eller en kakeform, høyde ca 9-10 cm.

Sabrina, veldig glad for at jeg likte det!

Utsikten overrasket meg ikke, jeg gjør disse med kanel og valmuefrø

Hånden til mesteren er umiddelbart synlig! Veldig ryddig og vakkert!

Marisha, Natasha!

[Veps]

Veps, kult, vi må ta ideen i bruk! Jeg har ikke bakt den i en brødmaskin ennå.

Neste gang (jeg håper det blir snart) vil jeg vri den til en lang flette og sinter i ringform! Ovnen har allerede kommet tilbake til kjøkkenet, i går var det etterlengtede muffins.

[Mashenka]

Mashenka, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og likte den, bakene er gode!

Ovnen har allerede kommet tilbake til kjøkkenet, i går var det etterlengtede muffins.

Gratulerer!

[Mashenka]

Mashenka, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og likte den, bakene er gode!

Takk skal du ha! Nå legger jeg deigen, i stedet for melk, 70% yoghurt (rester), 30% vann. En kilde til kondensert melk ble funnet: 3 godterier. Fruen slo dem i støv og banket det halvspiste sorbet og hasselnøtter der. Jeg kjøpte en silikonring, som lovet. Ovnen venter, og jeg gleder meg

Lagt til om kvelden: Jeg var lykkelig tidlig, omtrent 1,5 timer etter deigens start, ble lysene slått av. Deigen ble sendt til balkongen i kulde i et par timer. I løpet av denne tiden ble det oppdaget at huset gikk tom for hakkede nøtter og rosiner. Som et resultat ble fyllet som følger: 3 Korovka-søtsaker, et stykke sorbet, hasselnøtter - malt i en blender, pluss vanlig og vaniljesukker, kanel, i tillegg ett eple, revet på et grovt rivjern (for å danne juice i fylling). Resultat

Å, Manya, det er nødvendig, for en kjempegod jeg har lagt ut! Vi kjøper en slik deilig i hjemmet mat supermarked. Jeg ville rullet ut deigen tynnere slik at det ble flere lag. Og jeg la bare valmuefrøpaien i ovnen, laget et bilde, jeg vil prøve å presse oppskriften min. And og tenk: hvilken oppskrift du skal røre opp i morgen morgen for å få deigen ut av kjøleskapet og bake den raskt til frokost. Sannsynligvis begynner jeg din om kvelden.

Og hva er dette supermarkedet, hvor ligger dette?

Manka! Du burde ha sett hvordan jeg misbrukte skjermen din og samtidig over Axiomin Hokkaido.

Jeg kombinerte dem og bakte dem på HP
Kjempegod! Og hvor spektakulært! Innvendig viste en slik sebra seg!
Generelt, beklager og takk!
Senere limer jeg inn bildet her

Se

[Maria,]

Maria, Det er flott at alt endte bra og ingenting hindret deg i å nyte deilige bakverk!

Natasha, vel, fascinert! Kom igjen, vis det allerede! Og det vil rive meg fra hverandre som en hamster fra nysgjerrighet!

Noe radikalt er fullstendig ødelagt, ingenting er lastet.
Så hold ut så snart som mulig

Ferdig! se ovenfor

Jeg så. Skjønnhet!

Bare jeg forstod ikke, men hvor er detaljene? Var hockeydigen kaldtett? Omberegnet den for et mindre volum? Hvor lenge bakte du?

Og hva er dette supermarkedet, hvor ligger dette?

Vi har dette: det heter Bakhetle. Hver yummy selges alltid der, men det er alt dyrt, men hvor velsmakende og høy kvalitet ... Novosibirsk.
Og jeg kokte kondensert melk selv av melk. Jeg tok oppskriften fra Natapit. Deilige viste seg. Hvis kondensert melk overlever til helgen, vil jeg definitivt klare det.

Bare jeg forstod ikke, men hvor er detaljene?

"Hokkaido" Axioms (redusert med 20%)
4 g tørrgjær
450 g hvetemel
50 g semulje
25 g melkepulver
65 g sukker
7 g salt
1 egg
310 ml melk og fløte (alle proporsjoner og fettinnhold)

begynte å elte på den raske Basic, 20 minutter før jeg bakte, tok jeg ut deigen, slo på Glutenfri, mens jeg støpte skjermen,
legg den tilbake i en bøtte uten spade
passet til slutt (1 time) og bakt (45 minutter) på glutenfri

Ara, gi meg et bilde. Var han så høy og feit?

Wow! Jeg så det !!! Deilig med skjønnhet! Gå hjem - hastet til brødmakeren

[Natasha]

Vi har dette: det heter Bakhetle. Der selges alltid deilig, men alt er dyrt, men hvor velsmakende og høy kvalitet ...

Og hver gang jeg passerer den, kan jeg fortsatt ikke gå.

Natasha, viste en urealistisk vakker bolle seg! Neste gang vil jeg prøve versjonen din, spesielt siden jeg virkelig elsker Hokkaid-brødet fra Axiom!

Så! Jeg blir med!

Fem minutter å fullføre.
Veldig behagelig lukt i hele leiligheten. Og skjermen er så vakker, viktig og hevet i en form. Et nydelig syn!
Snart tar jeg ham ut i dagens lys!

Her er han!
Litt solbrun, men ikke mye ..
Termometeret kommer snart inn i ovnen. Mens du baker i henhold til posisjonen til temperaturinnstillingsknappen (elektrisk ovn, ny). Jeg har en følelse av at temperaturen er litt høyere enn den innstilte. Det vil si at 200 er utsatt, og mer i ovnen. 210-220 å dømme etter brunfargen.
Og gjennom ovnens glass er graden av "bruning" knapt synlig i lyset av lampene. Og selv med døren åpen er den ikke veldig synlig. Lampene mislykkes, utseendet er nesten mot lyset.
Vi venter på avkjøling og fortsetter å smake.

Vi prøvde det. Kjempegod. Og uvanlig (yttersiden er spesielt effektiv).

[Sergey]

Så! Jeg blir med!

Sergey, en nydelig fender viste seg! Og så stripete! Jeg er veldig glad for at jeg likte det!

Jeg har en følelse av at temperaturen er litt høyere enn den innstilte. Det vil si at 200 er utsatt, og mer i ovnen. 210-220 å dømme etter brunfargen.

En konveksjonsovn? Hvis ja, bør temperaturen for baking være satt 20 grader lavere.

Jenter, bakte noen med levende gjær? Hvor mange trenger du, 14 gram er nok?

Jeg ville ikke satt mer enn 10 år
som regel er 20-25 g nok for 1 kg levende gjærmel

Jeg lærte regelen på forumet vårt: 2 gram gjær per 100 gram. mel til hvetedeig, 3 gram til hvet rug og 4 gram til smørdeig. Og så virker det som smørdeig.

Eller kanskje dette er en regel for produkter som blir bakt med en gang, men her, likevel, holdes deigen i kjøleskapet?

[Kort fortalt, ta Rogachev kondensert melk, der det ikke er vegetabilsk tilsetningsstoff, legg bunnen av pannen med et tøystykke slik at glassene ikke rumler under koking og varm dem jevnt, fyll dem med vann for å skjule (fjern etikettene på forhånd vil de dukke opp) og koke i 2 timer og 15 minutter fra kokepunktet. lav varme. Nydelig kokt kondensert melk viser seg.]

Manyasha, gi meg oppskriften på kondensert melk, ellers respekterer jeg heller ikke den kjøpte.

Kan jeg komme inn litt? Jeg lager den gammeldags måten i en krukke i en gryte med vann. Jeg respekterer ikke mikrobølger i livet mitt, jeg har fordommer overfor dem. Og jeg er for lat til å stadig røre. Derfor den gode gamle pannen, komfyren og tiden. ))))

Kort fortalt, ta Rogachev kondensert melk, der det ikke er vegetabilsk tilsetningsstoff, legg bunnen av pannen med et tøystykke slik at glassene ikke rumler under koking og varm dem jevnt, fyll dem med vann for å skjule (fjern etikettene på forhånd vil de dukke opp) og koke i 2 timer og 15 minutter fra kokepunktet. lav varme. Nydelig kokt kondensert melk viser seg.

Jeg bestemte meg for å bare minne. Og så alle vet det, antar jeg. Denne koketiden har blitt bekreftet av meg gjennom årene.Produktet er rikt på smak og farge. Slik jeg liker det. Jeg kjøper aldri ferdig kokt kondensert melk.

[Kan @]

Kan @, for meg virker det som Arochka riktig, 10 g vil være nok.

fugleskremsel, takk for hjelpen!
Jeg tar også Rogachevskaya kondensert melk eller Alekseevskaya, hvis jeg ikke finner den første i butikken.

Mann, jeg forsto det riktig samtidig etter elting, legg den i kjøleskapet, ikke la den være korrektur i HP? Og et annet spørsmål, hva tror du i HP, hvor lang tid tar det å bake og om å dekke bøtta med papir?

Mann, jeg forsto det riktig samtidig etter elting, legg den i kjøleskapet, ikke la den være korrektur i HP? Og et annet spørsmål, hva tror du i HP, hvor lang tid tar det å bake og om du skal dekke bøtta med papir?

Når jeg bestemte meg for å svare på navnet, la jeg det ikke i kjøleskapet - jeg dannet en kurvkurv og la den i en bøtte, kledde den ikke med papir etter å ha prøvet bakingen i 45 minutter. Om nom nom