Er det (noe alternativ) i alle nye ovner?
Fant en artikkel
Rengjøring av varme og damp
Rengjøring av innsiden av ovnen er den mest ubehagelige oppgaven, som kan motvirke ønsket om å lage noe i den. Heldigvis gjør moderne ovner dette arbeidet lettere, og kan til og med overta det.
Skitten vil ikke feste seg til henne
For å forenkle manuell rengjøring av ovnen så mye som mulig, dekker produsentene de indre veggene i ovnen med glatt emalje uten porer og frastøter vann og fett. Smuss holder seg ikke til dette belegget, og dessuten er det motstandsdyktig mot syrene som dannes under varmebehandlingen av frukt og matvarer med høyt sukkerinnhold. Lignende emaljer brukes i Candy, ARDO, Zanussi ovner (ETC emalje - Easy To Clean), Bosch (GranitEmail). Emaljen til det indre hulrommet til en rekke BSH-ovner har en karakteristisk blå farge - dette er et særtrekk ved de nye emaljebeleggene
Jeg hadde en slik, alt stikker pent Gaggenau emaljeovn
En ovn med et slikt belegg kan enkelt tørkes av med en fuktig klut mens den fremdeles er varm. Under ingen omstendigheter skal slipende materialer, wire-skureputer eller andre grove produkter brukes for å unngå å skade emaljen.
Katalyse, økolyse, hydrolyse ...
Selvrensende ovnssystemer kan deles inn i lavtemperaturanlegg, når fettpartikler på veggen brytes ned kjemisk (katalytisk metode), eller ved lav oppvarming, og høy temperatur (pyrolytisk), når disse partiklene rett og slett blir brent ut høy temperatur.
Veggene på ovner, som bruker en katalytisk rengjøringsmetode, er ikke lenger dekket med glatt, men med porøs emalje. Porene i et slikt belegg inneholder partikler av et spesielt stoff (katalysator), som akselererer nedbrytningen av lange fettmolekyler til de enkleste produktene - karbondioksid, vann og lette organiske rester.
Den katalytiske rengjøringsprosessen starter vanligvis ved en temperatur i størrelsesorden 140-160 ° C, og fortsetter mest intensivt ved 200 ° C. I Bosch-Siemens ovner med ecoClean katalytisk belegg, kjører prosessen ved en høyere temperatur, ca 270 ° C, og kalles "økolyse", som understreker den høye grad av nedbrytning av fettavleiringer.
Katalytiske plater og fettfiltre er tilgjengelige som tilbehør på mange kokeplater og ovner. Panelene kan dessverre ikke regenereres (deres ressurs er imidlertid ganske stor, ca 300 timer), men filtrene kan regelmessig vaskes i oppvaskmaskinen. Det er viktig å huske en ting: filteret kan ikke vaskes med oppvasken! Det vil ikke være noe for oppvask fra felles vask, men porene i filteret kan bli tilstoppet med matrester fra oppvasken, og det vil slutte å virke.
I motsetning til katalyse og dens mangfold - økolyse, rengjøres ovner med damp (hydrolyse) ved lave temperaturer. For eksempel, for å rengjøre Neff-ovner med EasyClean, er det nok å helle vann og vaskemiddel i det avkjølte hulrommet og aktivere rengjøringsfunksjonen. Den varme dampen vil myke opp skitten. Etter programslutt er det nok å tørke av ovnen og la den tørke med åpen dør.
Flere modeller av AEG-Electrolux ovner har et rengjøringssystem som krever bruk av spesielle sprayer. Ovnen varmes opp til en temperatur på 90 ° C og holdes i omtrent 15 minutter, hvoretter det høres et akustisk signal: det er på tide å påføre sprayen! Belysningen er slått på i 5 minutter (denne gangen bør være nok til å spraye sprayen). Tiden det tar å fjerne mat og sprayrester avhenger av hvor skitten ovnen er og hvilken type produkt som brukes.
Rengjøringstemperaturen er enda lavere i Gorenje-ovner med Aqua Clean-systemet. For slik rengjøring, hell 0,5 liter vanlig vann i stekeplaten og la den stå i en halv time ved en temperatur på 50 ° C, og aktiver rengjøringsprogrammet. Tørk bare av innsiden av ovnen, fjern eventuelt rester av smuss, og ovnen din er klar for nye kulinariske bedrifter.
Brenn det ned
I motsetning til de delikate rengjøringsmodusene ved lav temperatur, er pyrolyse splitting av fettpartikler ved høy temperatur (ca. 500 ° C). I denne modusen låses ovnsdøren automatisk så snart temperaturen inne når 300 ° C for å forhindre at den plutselig åpnes av barn. Døren kan bare åpnes igjen etter at temperaturen inne har falt til 200 ° C. Etter slutten av pyrolysen trenger vertinnen bare å feie asken ut av ovnen.
Dampene som genereres i ovnen med en så sterk oppvarming rengjøres ved å passere gjennom et spesielt filter slik at det ikke dannes ubehagelig lukt på kjøkkenet. Og likevel, noen ganger kan du høre den oppfatningen at pyrolyse ledsages av en karakteristisk lukt. Det handler om nøyaktigheten til ovnen. Et pyrolytisk rengjøringssystem kan gjøre underverker, men mulighetene er ikke uendelige. Hvis du bare rengjør ovnen hver sjette måned, kan ikke lukt unngås. Eksperter anbefaler pyrolytisk rengjøring etter hvert større måltid. Da blir det ingen lukt, og ovnen vil være i perfekt orden.
Avhengig av graden av tilsmussing i ovnen, kan eieren stille rengjøringsmodus til lys, middels eller intensiv. Inntil nylig var dette den eneste "grad av frihet" når man opererer med en slik ovn. Nylig har produsenter av husholdningsapparater gitt eierne av produktene nye muligheter.
Vet du hvor ofte husmødre bruker ovnen? Spesielle studier har vist at for eksempel i Moskva - fra 2 til 4 ganger i uken. Og engelske husmødre gjør det 7-10 ganger i uken, men de lager for det meste ikke kjøttretter, men retter fra grønnsaker, for eksempel slike ufattelige retter for oss som bakte agurker. For å fjerne lette, "vegetabilske" forurensninger fra ovnen ble en komfortabel pyrolysemodus oppfunnet, som inkluderer en fase med foreløpig avfyring av ovnshulen. Den brukes i Gaggenau og andre BSH-produkter. Forfyringen utføres ved lav temperatur, og derfor reduseres energiforbruket for hele rengjøringssyklusen.
Det neste trinnet i utviklingen av pyrolyse er knyttet til innføringen av et ekstra element i ovnens design - et katalysatorfilter med et lite varmeelement. Matrester brenner ut på filteret, så temperaturen er litt høyere enn temperaturen i ovnen. Når disse restene er utbrent og temperaturen på filteret tilsvarer temperaturen i hulrommet, kan pyrolysen avsluttes. Faktisk, hvorfor kaste bort strøm?
Problemet med automatisk kontroll over gjenværende nivå av forurensning i Whirlpool pyrolytiske ovner løses på en annen måte. Her overvåker en spesiell sensor fra 6th Sense-systemet konsentrasjonen av karbondioksid i hulrommet. Det er mye gass, noe som betyr at forurensning fortsatt brytes ned under påvirkning av høye temperaturer. Konsentrasjonen av karbondioksid begynte å falle, noe som betyr at all fettforurensning allerede har råtnet.
