Pizzadeig "Ideal"

Pizzadeig "Ideal"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel (jeg har 1 karakter)	420 g
Vann	120 g
Melk	120 g
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Oliven olje + d / fett	2 ss. l.
Levende gjær (tørr hurtigvirkende - 1 ¾ ts.)	15 g
parmesan + d / dryss	2 ts
Tørr hvitløk (pulver)	1 ts

Kokemetode

• Bland hvitløk med væske. Vann og melk skal være litt lunken. Elt deigprogrammet. La heve i 45-60 minutter. Det tok meg 45 minutter.
• For de som skal knede for hånd:
• Varm vann og melk litt og fortynn gjær i dem. Tilsett olivenolje og rør. Sikt mel med et lysbilde, lag en depresjon i det. Ha sukker, parmesan, hvitløk og salt i den. Hell så i væsken. Elt deigen godt i minst 10 minutter. Dann en ball, legg den i en dyp bolle og dekk med et håndkle. La heve i 45-60 minutter.
• Når deigen er klar, deler du den i 2 biter (avhengig av ønsket pizzastørrelse). Rull ut for å forme. Denne mengden deig gjorde meg til en pizza på et stort bakeplate. Jeg rullet den ut på en gummimatte og overførte den umiddelbart til et bakeplate med den. Hvis du ikke har en slik glede, må du smøre formen med vegetabilsk olje.
• Bedre å rulle ut tynt. Jeg rullet den rundt 6 mm tykk. Men hun ble veldig høy. Pensle med olivenolje, dryss med parmesan, punkter med en gaffel og la stå i 30-40 minutter. på et varmt sted.
• På dette tidspunktet kan du fylle ut.
• Denne gangen hadde jeg en eksperimentell fylling.
• Stek løk og gulrøtter i olivenolje. Etter avkjøling, bland med tomatpuré. Kok kyllingfilet, kutt i små terninger. Champignons, hvis du har friske, er det bare å kutte i skiver. Hvis det er frossent, er det nødvendig å fordampe væsken i en panne.
• Vi setter det slik. Når deigen kommer opp, børstes den med en blanding av tomatpuré og grønnsaker. Salt lett. Legg kyllingterninger. Over - sopp. Krydre med lett salt og smak til etter smak. Lag et nett av majones.
• Jeg bakte på 160 gr. med konveksjon.
• 5 minutter før slutten av stekingen, fjern den fra ovnen, dryss over urter og mozzarella.
• På slutten av bakingen, fjern, dekk med et håndkle og la det stå i 5 minutter.
• 

Tid for forberedelse:

20-22 minutter

Matlagingsprogram:

Ovnen er forvarmet til 180 gr. stekeovn

Merk

Jeg har ingen ord i hva jeg er fornøyd med denne testen! Å si at jeg likte det er å si ingenting! Jeg vil heller si dette: nå skal jeg BARE pizza KUN av denne deigen! Navnet 100% rettferdiggjør resultatet!
En litt uvanlig oppskrift på pizzadeig. Jeg har sett på ham lenge. Og i dag gjorde jeg det endelig. Jeg trodde det bare var en forbrytelse å ikke dele med deg!
Deigen, hvis den er rullet tykkere ut, er øm og myk. Hvis tynnere, så luftig og litt sprø. Hvem liker det. Elt inn HP.

Denne deigen er perfekt for focaccia og salte rundstykker!

Mine kommentarer:

Det er noe! Du kan svelge tungen!
Boken indikerte også at denne deigen kan tilberedes på forhånd, men jeg har ikke prøvd den.
For å forberede deigen på forhånd: Etter at deigen har passet, legg den i en pose og legg den i kjøleskapet. Når du trenger å bake den, er det bare å ta den ut av kjøleskapet og du kan straks rulle den ut, så er alt i henhold til oppskriften.
Flott deig å jobbe med, og så duftende! Mmmmm ....

Nyt måltidet!

P.S. Jeg fotograferte også kuttet, men ved et uhell slettet dette bildet. Og nå er det ingenting å fotografere. De gikk helt ut. Så ta mitt ord for det.

Lignende oppskrifter

pizza deig (Merke)

Gjærfri pizzadeig (Tannlege)

Pizzadeig napolitansk (Neo-Neopolitan Pizza Dough) "kald vei" (Anis)

[Mila007]

Mila007, Jeg har et spørsmål om Perfect pizza.
En 2t. l. parmesan i deigen spiller en stor rolle ??? Eller kan du prøve uten dem?

Du sååååååååååååå deilig beskrev denne pizzaen du allerede vil spise

[Mila007]

Mila007, Jeg har et spørsmål om Perfect pizza.
En 2t. l. parmesan i deigen spiller en stor rolle ??? Eller kan du prøve uten dem?

Du sååååååååååååå deilig beskrev denne pizzaen du allerede vil spise

Det virker for meg at de fremdeles spiller en rolle. Deigen min har aldri vært så fantastisk før. Og jeg ble bare forelsket i dette. Bare med ham nå gjør jeg det. Jeg vet ikke en gang hva som spilte en slik rolle. Enten parmesan, eller noe annet (forholdet mellom produkter). Jeg har ikke prøvd det uten parmesan. Selv om jeg er mer tilbøyelig til at han gir aroma. Eller kanskje det gjør deigen luftig. Jeg ville vite det helt sikkert. Men prøv uten det. Det virker fortsatt for meg at det vil vise seg å være en suveren deig. Tilsett enda et gram olivenolje i stedet for parmesan, men bare en dråpe. Og du kan helle pizzaurter rett i deigen. Wow hvor duftende deigen blir!

Det virker for meg at de fremdeles spiller en rolle. Deigen min har aldri vært så fantastisk før. Og jeg ble bare forelsket i dette. Bare med ham nå gjør jeg det. Jeg vet ikke en gang hva som spilte en slik rolle. Enten parmesan, eller noe annet (forholdet mellom produkter). Jeg har ikke prøvd det uten parmesan. Selv om jeg er mer tilbøyelig til at han gir aroma. Eller kanskje det gjør deigen luftig. Jeg ville vite det helt sikkert. Men prøv uten det. Det virker fortsatt for meg at det vil vise seg å være en suveren deig. Tilsett enda et gram olivenolje i stedet for parmesan, men bare en dråpe. Og du kan helle pizzaurter rett i deigen. Wow hvor duftende deigen blir!

til slutt lagde jeg denne deigen. Aromaen var allerede der da HP elte den, bakte den ved 200 grader i 20 minutter, generelt var alt i henhold til instruksjonene.
MEN av en eller annen grunn fikk jeg deigen rå ((
Fyllet var slik, bare litt saus, kyllingkjøtt, tomater, paprika og ost.

hva gjorde jeg galt ??

[Oolichka]

Oolichka , synd at du gjorde det. Det var ikke rått i det hele tatt. myk, skorpen knust litt ...
Jeg smører også mye med tomatpuré. Var det fuktig inne? Ikke bakt? Eller hvor er fyllet på toppen?
Hvis du var inne, var det nødvendig å rulle ut tynnere, eller å øke steketiden med et par minutter ...
Hvis ovenfra. hvor fyllingen er, er enten pastaen skylden - den er for flytende. Eller tomater, som jeg er mer tilbøyelig til.
Jeg kuttet tomatene i skiver, frøene til siden, og presset skivene lett og la dem på pizzaen. Saften fra dem kan bare ødelegge alt.

Mila, takk for at du svarte
Jeg beklager også, etter beskrivelsene dine, kvalt jeg bare spytt
Vel, ingenting - du må se etter en grunn.
Som du kan beskrive var deigen inni helt rå: (der kantene stakk ut - enda mer eller mindre, og under fyllet - det var veldig dårlig. Sausen jeg hadde var tykk + jeg la den bare litt og smurte den med en pensel. Og jeg kuttet alltid tomatene i terninger - det skjedde aldri.
Likevel tror jeg at deigen min ikke gikk, fordi du skrev at den hever seg bra, men den er ikke på min første heving, heller ikke på et bakepapir slik at den ikke hever så mye, du kan si det steg ikke i det hele tatt. Jeg vet ikke hva som er i det hele tatt ... det ser ut til at alt var i henhold til oppskriften ... vel, vi vil fortsette å prøve.

[Oolichka]

Oolichka , vel, her forundret du meg
Er det gjær å klandre?
Deigen min hever bemerkelsesverdig. Jeg bruker nå bare denne oppskriften og baker. Jeg vil ikke eksperimentere lenger. Selv mannen min sa at det var bedre enn en pizzeria. Og han er, åh, hvilken kresen ...
Jeg har allerede bakt den i henhold til denne oppskriften 5 ganger. Hvis du prøver den igjen, skriv hva og hvordan. Ellers vil jeg tro ...

Hvis du fortsatt prøver, må du huske å skrive hva og hvordan. Ellers vil jeg tro ...

Jeg lagde denne deigen igjen Alt er OK! Alt har hevet og bakt godt.
Sannsynligvis var det samme i gjæren, selv om jeg åpnet en ny pakke ... vel, det skjer.
Jeg er glad for at alt ordnet seg og TAKK igjen ... vuuuuuuuuuuuu
Jeg turte ikke engang å lage brød fra den pakken for å være 100% sikker på at det var gjær ... men andre gang jeg lagde det av de samme produktene - det fungerte - det betyr gjær

Takk igjen for at du tenker hyggelig med oss

Så jeg bakte nok en gang en pizza ... Som alltid var resultatet fornøyd
Og den bakte perfekt ... Jeg smurte deigen sjenerøst med tomatpuré .... Og til tross for at denne deigen ikke er våt Sannsynligvis på grunn av at den er smurt med olivenolje og drysset med parmesan ... Mest sannsynlig et beskyttende lag er skapt og blir ikke våt ..
Her er et bilde av seksjonen:

Jeg bakte pizza i dag igjen etter samme oppskrift. Her på

[Mila]

Og i går bakte jeg en pizza etter Sweet sin oppskrift. Veldig god deig! Bare hun var litt stekt i ovnen (savnet), men likevel er deigen myk, uforlignelig. Jeg gjorde alt etter oppskriften, smurte deigen med ol. olje. drysset med parmesan før korrektur.

Takke, Mila, per oppskrift!

Pizza ble laget med kylling og sopp. Det var ikke nok sopp. tilsatt halm av aubergine og stekt med sopp. Det ble veldig velsmakende!



Kjæreste, Jeg var interessert i denne oppskriften så snart jeg så den. Jeg likte de forskjellige nyansene i matlaging. Jeg kjøpte spesielt tørr hvitløk, parmesan til ham.
Jeg vil gjerne vite hvor røttene til denne oppskriften vokser fra?
Jeg har ikke sett noe lignende noe sted. Det virker lettere å tilsette deigen litt tørr. hvitløk og ost og deigen blir uvanlig duftende!

Jeg prøver å legge til noen urter senere. Og det viktigste er ikke å bake det i et spor. tid.

Jeg pleide å ha den i ovnen min på 180 gr. nok 20 minutter. til pizza. Men med denne pizzaen la jeg også merke til at det tar et par minutter mindre. Men mye avhenger også av tykkelsen på den rullede deigen. Jeg elsker medium rullet. Men noen ganger ruller jeg den litt ut, så 15 minutter. nok til baking.

[Pizzadeig "Ideal"]

Pizzadeig "Ideal"

Mila007
Kjære, tusen takk for denne pizzadeigen! Det er virkelig perfekt , min såååå likte det!
🔗

Mila, hva om du legger til vanlig nederlandsk ost i stedet for parmesan?

Hvis det ikke er parmesan, er det bedre å ikke erstatte den med noe ... Men jeg sier med en gang at det ordner seg utmerket med det ... Eller hvis ikke i det hele tatt, så hell som jeg skrev, en teskje med olivenolje og dryss urter for aroma ... Og sørg for å smøre den rullede deigen med olivenolje, så la den stå og smør med tomatpasta osv.

[Kjæreste]

Kjæreste, Jeg er ikke enig med deg!
Jeg prøvde å erstatte parmesan med hard ost en gang - det fungerte bra! Deigen med en lett ostearoma og den dryssede osten tørker ut på deigen er også flott under påvisning. Selvfølgelig er duften ikke den samme, men jeg tror at du kan erstatte den hvis ikke. Men olivenolje, jeg ville ikke erstattet den.

Det er bra at det blir bra
Men det virker for meg mye bedre med parmesan, så jeg gjør det bare med det .. det er bra at jeg sa, Lenochka, noen vil trenge din erfaring .. Tross alt har ikke alle muligheten til å kjøpe parmesan ... og ikke alltid har jeg den hjemme ... Jeg kjøper den spesielt til pizza og det er alltid en bit i fryseren ... Jeg fikk den ut, gned den og tilbake ..

Tross alt har ikke alle muligheten til å kjøpe parmesan ... og det er ikke alltid hjemme

Det er sikkert. Du kan ikke kjøpe den fra oss - det er ingen spesiell etterspørsel. Jeg kjenner et par supermarkeder der det skjer. men ikke alltid med hender for å dra dit. Ost er ikke billig, men jeg snakker ikke engang importert ost.

[Mila007]

Mila007Unnskyld meg selvfølgelig, men etter å ha prøvd din ideelle deig, er jeg fremdeles viet til dette foreløpig:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45074.0

Alle har forskjellige smaker og vaner! Dette er normalt! Jeg prøvde også så mange forskjellige typer test, til jeg stoppet der!
Jeg likte også Stellas deig til pizzaen, nå husker jeg ikke engang hvor den var og hvor oppskriften er ... Jeg vet at det er tørre potetflak i sammensetningen .. Også en veldig god deig!

Kjære, jeg bakte pizza i henhold til oppskriften din ... Tusen takk for den velsmakende godbiten ... Riktignok brukte jeg bare halvparten av deigen, jeg la den andre i fryseren ...Jeg håper det ikke forverres før neste gang ??)))) GOD TIL DEN KULINÆRE GENIUS SUTT !!!!!!

[Mila007]

Jeg baker ikke pizza, eller rettere sagt jeg baker, men sååååå sjelden. Så langt, for å si det sånn "ut av virksomhet", reviderte jeg hele seksjonen med pizza, og jeg fant mange interessante oppskrifter for meg selv.
Jeg bestemte meg for å starte med denne testen. Fyllet er courgette-ostemasse, jeg skal skrive om det i emnet om fyllinger.

Mila007, takk for oppskriften. Deigen viste seg å være tynn, ikke tørr, og til tross for den sjenerøse mengden saftig fylling, var den ikke klissete. Godt bakt og dynket i courgettsaft

[Lika]

Lika, takk for vurdering! Jeg er veldig glad for at du likte deigen! Jeg elsker ham sååååå
Du har en så deilig pizza!

Jeg kan bare si en ting, dette er den beste pizzadeigen jeg noensinne har laget. Pizzaen viser seg å være tynn, men samtidig myk, selv kantene på pizzaen blir ikke til en skorpe. Jeg lagde deig uten ost, jeg er sikker på at den blir enda bedre med den.

[KIR2142]

KIR2142 , hvor hyggelige ordene dine er for meg! Takke!

Jeg bakte også av samme deig
Fyllet er som følger: tomatpuré, tung krem ​​(litt), røkt. bacon, hermetisert. champignons, urter, løk og purre, mozzarella.

Etter Stella Air Loafs lagde jeg denne pizzaen, det var ingen tørr hvitløk, parmesan også, blindet fra det som var, fyllet - stekte kantareller i rømme, tomater på toppen og deretter bearbeidet ost Vennskap, veldig velsmakende, luftig deig

[Mila007!]

Mila007! Jeg er også takknemlig for deigen! Og parmesan og hvitløk ble funnet, altså. at alt ble observert nøyaktig, bare jeg har mel "Makfa", så jeg la til et par spiseskjeer væske under blanding
Resultat HØYT fornøyd !!

Hun rullet den ut på hele det store bakeplaten veldig, veldig tynt, tålte knapt. Se hvordan det steg!

Å, og tante Besechka fornøyd
jeg er så glad
Spis til helsen din!

Ser veldig appetittvekkende ut !!!
Jeg har et spørsmål, deigen skal være av hvilken konsistens ???

Deigen er myk, øm. Når det gjelder paier
Hvis håndtakene smøres med vegetabilsk olje, forsvinner problemet med å feste deigen til hendene.

Hva lukter fra ovnen ... svimmel.

Kjeksen er tynn og knaser !!! Nydelig.
Jeg har lett etter en slik oppskrift lenge !!! Tusen takk !!!

[enk]

[Ksyushaenka], jeg er glad for at du likte deigen. Spis helsen din! Takk for rapporten og hyggelige tilbakemeldinger.

Mila, tusen takk for oppskriften.
Veldig øm og velsmakende deig, pizza er bare KLASSE !!!
Da jeg leste oppskriften, tenkte jeg umiddelbart på teppet ditt, dessverre har jeg det ikke, men jeg reddet meg med et ark pergament - jeg rullet det ut på det og overførte det til bakeplaten.
Takk igjen!!!

[punya]

punya , til din helse! Takk for tilbakemeldingen! Jeg er veldig fornøyd..
Jeg bakte også på papir før jeg kjøpte teppet. Og noen ganger smurte hun bare formen med olivenolje med en pensel, ganske lett. Og har aldri sittet fast

Svært velsmakende!!! En slik øm luftig deig viste seg, du slikker bare fingrene, hva en pizza !!!

Svært velsmakende!!! En slik øm luftig deig viste seg, du slikker bare fingrene, hva en pizza !!!

Tusen takk for tilbakemeldingen. Jeg elsker denne deigen.

[Mila]

Mila, Jeg løper også med takk!
Virkelig, etter det stykket pizza ... åh, det er ikke lett.



Deigen er virkelig perfekt!

Pizzaen viste seg å være luftig, selv om den rullet ut ganske tynn.
Og viktigst av alt, det er veldig ømt, uten tørre skorper. Vi har som regel alltid "stubber" (kantene på pizzaen), men her - bare deilig!

Takke!!!

[Sonadora]

Takke, Sonadora , skat, for rapporten! Glad for at jeg likte deigen
Jeg prøver også å rulle den tynnere ut. Og også vi har aldri tørre skorper Alt blir spist sporløst og med et smell!

Mila, fortell meg hvordan du baker pizza?
Hva slags teppe snakker de om? om silikon?
Jeg ruller den også ut på silikon og baker den med en gang, men den er stor, så jeg prøvde den i en silikonrund form og av en eller annen grunn viste midten seg å være rå (deig) ........og det er ikke første gang, jeg forstår ikke hvorfor

Vel, jeg har ikke prøvd å bake pizza i en silikonform. På teppet er alt perfekt bakt. Kanskje fordi den er mye tynnere enn bunnen av en silikonform. Generelt liker jeg å bake mer på papir. Bunnen av deigen baker og brunes bedre

Jeg forsto. takke

[Mila,]

Mila,Jeg vil takke deg igjen for deigoppskriften!
Jeg bakte pizza flere ganger allerede, og forleden dag bestemte jeg meg for å lage en deig til kalk etter denne oppskriften. Det ble veldig bra. Selv dagen etter, etter oppvarming i mikrobølgeovnen, var de som nye!
Takk igjen!

[Sonadora]

Sonadora , spis for din helse! Jeg er glad det kom godt med ikke bare for pizza!

Mila, takk for oppskriften!
I stedet for parmesan, som koster oss alle pengene, legger jeg bare hard ost, jeg liker ikke spesielt hvitløk, men deigen ble likevel flott!

[Egecihora]

Egecihora , Jeg er veldig glad for at du likte det!

Kan du fortelle meg hvor tykk denne deigen skal være? Jeg begynte å kna den og den virker veldig tykk for meg. Kanskje tilsett litt vann før det er for sent?

Hvis det ble for tett, måtte du tilsette litt væske ... Det skulle være mykt og lydig ...

Jeg la til en skje med vann. Da deigen kom opp, ble den virkelig myk.
Men jeg vil gjerne forstå hvordan en nymalt deig som ennå ikke har hevet skal se ut i konsistens?
Jeg vil si med en gang at jeg bakte halvparten av det i går. Pizzaen er god!
Så takk for den originale oppskriften!
Alle likte det! Nå skal jeg se etter andre fyllinger. Og så har jeg halve deigen i kjøleskapet

Mila, tusen takk for oppskriften! I går fortalte jeg moren min at de, nå skal jeg lage deg en pizza i en brødmaker. Tror ikke? Vel, se ... Og etter et par timer foran oss var det 18 av de fineste pizzaene. Jeg liker å lage pizza så liten som shanies. Jeg var redd for at deigen ville brenne rundt kantene, på ingen måte! Deigen er jevnt myk, tynn og velsmakende!
Hele familien erklærte at dette var den beste pizzadeigen de noen gang hadde prøvd! Og de ba om å takke skaperen.
Mila, takk igjen!