Cocktailkake.Ingredienser:
1. Likør sitron oppkalt etter Lenusi (respekt for Petrof);
2. Brennevin Søt par oppkalt etter Hekle (respekt Hekle);
3. Spotykach likør på svisker (respekter Natta)
4. Vodka oppkalt etter meg (vel, det må i det minste være noe oppkalt etter meg ...)
5. Sitron;
6. Sukker.
Teori. Her vil jeg imidlertid gjenta meg selv, men ... det er bedre enn "Jeg har allerede skrevet dette, se et sted".
Så for å forberede skyttere (skytespill - flerlagsdrink) trenger du flere alkoholholdige / ikke-alkoholholdige drikker med forskjellige tettheter. Jeg tror at bare Khimichka kan måle tettheten til oss, og ikke engang vil nekte de som ønsker det, men ... hver gang vi drar til Iljitsjevsk ... er vi ikke en bom! Vi tar begrepet "tetthet" -ekvivalent (mer presist, deretter direkte proporsjonalt) med begrepet sukker.
1. Vi tar fire identiske beholdere, hell over brennevin:
2. Vi måler det samme volumet av likørene våre på skalaene. Så vi kan begynne å navigere hva som er vanskeligere for oss og hva som er lettere. Fikk nesten det samme. Jeg tror forskjellen kan være halvannen gang.
3. Hell sukker i hvert glass ... vel, fra et tredje. Det at det ikke oppløses er ikke veldig viktig for oss. Et eller annet sted som dette.
4. Så er det to måter å utvikle seg på: tilsett sukker og rør, eller ... i mikrobølgeovnen. Jeg la den i mikrobølgeovnen i et halvt minutt. I temaet om likører er det allerede sagt nok om oppvarming av alkohol i mikrobølgeovnen. På egenhånd vil jeg legge til at det er en mulighet for en eksplosjon hvis mikrobølgeovnen er feil. Eller rettere sagt, luftstrømmen og bare varmeelementer er vanskelige. Selv om ... Jeg har aldri hørt om eksplosjoner i mikrobølgeovner, bare noen få mennesker lager likører i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke vil ha den i mikrobølgeovnen, kan du bare røre den.
Som et resultat viste brennevin i glassene våre seg å være tyngre enn i flasker på grunn av sukker. Og slik at den ikke er veldig søt, slipper vi en sitron der. Smak. For å gjøre det surt.
5. Så, vi har tre komponenter klare. Vi tar en beholder til selve cocktailen (jeg har et glass fluitt) og heller sterk brennevin der (det vil si den der vi rørte sukkeret) så mye å ta 20-25%.
6. Deretter tar vi en lett brennevin (hva som er i flasker) og heller beholderen (et glass, et glass) slik at den ikke tar mer enn 45%. Jeg har denne jiggeren. Generelt er en jigger en målestokk. Jeg kjøpte den da jeg visste hvordan jeg skulle lage cocktailer, som nå - mastikk. Nå bruker jeg den som en stabel. Vel, jeg har ingen stabler ... Orkaner, oldfeshes, martinkas, fløyter, highballs osv. Er, men stabler - nei. Kort sagt, dette er ikke en jigger, dette er en gjennomsiktig vanlig haug, forestilte du deg? Så det er flott. Transfusert? Fint!
7. Ta en barskje:
Hvor går jeg med en barskje? Gå akkurat nå? Ok, ikke rope. Vi tar en kaffeskje:
Var du enig? Vel ok. Fluite kan jeg reise? Takke! Og her er et bakhold! Fluite vegger er plassert 60 grader mot horisontal. For skyttere kan bare martinka være bedre (men martinka taper på grunn av volumet). Hvor mye til det horisontale? 90? Så det var ikke så mange fiken å skandalisere på grunn av en barskje. Ok, 90 vil gjøre det også. Jeg har lett etter fløytene mine i et år.
8. Så, vi lener en skje som ikke er bar, mot glassveggen med sterk brennevin 45 grader mot veggen i en avstand på 7-12 mm fra det øvre nivået for tunge brennevin.
Hvis vi setter den høyt, vil vi ha et overskudd av kinetisk energi, som har gått fra potensialet. Og vi trenger ikke kinetisk energi i fig. La det forbli i potensialet, så det er bedre. Og posisjonen til skjeen er diktert av en reduksjon i turbulens. Vi trenger laminaritet. Vel, det siste, hvis noen er interessert ... Det er det! Vi skjenker !!! Hvis noen ikke adlød og forlot Spotykach i glasset i mer enn 50%, vil det strømme ned med deg, men ... langs veggen til det samme glasset der det var. Og hvis mindre enn 45% - vil det ikke flyte oppover? Så den vil strømme der det er nødvendig. Og her er hva vi har:
9. Nå, tilbake til teorien. For cocktailer er det en regel - regelen om tre SSS (sur, søt, sterk / sur, søt, sterk). Denne regelen skal ikke overholdes, men strebe etter den. Den klassiske BI-52 er et forferdelig brudd, men ... unntakene beviser bare reglene. Så hvor mange S har vi? To (søt brennevin og sitronsaft). Hva mangler? Sterk. Og hva hadde vi navnet mitt? Vodka. Det er ikke sukker i vodka i det hele tatt, så det skal ligge som silke. Dette blir det siste laget. Her er hva vi har.
Så vi har tre sterke brennevin, tre lette brennevin og vodka på lager. Ved å bytte dem kan vi gjøre:
10. Fungerte det ikke? Fem ganger og ingenting? Så de sprekker? Så hviler vi. Vi tar et glass. Hell vodka i den. 70%. Og på toppen drikker vi all sterk brennevin. Dette er hva du får:
Lagene er selvfølgelig ikke så åpenbare, men det er fortsatt vakkert. Og vi hviler videre. Hell en lett brennevin i et glass, og oppå en tung drikk. Det vil vise seg slik:
11. Vel, for Tortyzhka? !!!
Cocktail Tortyzhka kan lages selv om det ikke er noen Spotkach, sitron eller søtt par. Under mottoet “Jeg blindet ham fra det som var”.
En annen regel for lagene. For det første skal de veksle i farger (lys / mørk eller rød / grønn), og for det andre i smak (sur / søt / sur).
Variasjoner. Jeg forstår ikke hvorfor du ikke skal blande blå matfargestoffer til sitron ... Du får en giftig grønn farge.Har du sett mynte brennevin? Jeg tror ikke at mynte ga en så lys farge uten fargestoff ... Kort sagt, hvis vi også introduserer fargestoffer, så ... stolpene hviler. Så kan du telle disse påfuglene ...
Det er sikkert medlemmer av forumet som vil finne ideen om hjemmelagde likører for arbeidskrevende. Det er lettere å gå til den samme duftende verdenen, enn si likører der ... av alle regnbuens farger. Enklere. Det er enda lettere å gå til en restaurant og bestille. Det er ikke nødvendig å bære poser eller vaske oppvasken ... Og hvorfor sterk er nødvendigvis vodka. Ikke nødvendig. Sterk er rom, tequila og whisky. Det er bare det at det ikke bare er en Tortyzhka-cocktail. Denne cocktailen Tortyzhka fra den økonomiske krisen er tjue ganger billigere og inneholder ikke konserveringsmidler. For det er bare det vi fylte der !!! Og vi fylte ikke noe dårlig der !!! Alle. Slutten.
Ytterligere respekt for Tanya1962. Jeg skriver veldig ofte at jeg ikke har mine egne oppskrifter. Det er et rykte, det er brød, men ingen oppskrifter. Og så gikk jeg til Bar-tilbehør og leste i Tanya innlegg 1962 at jeg har ansvaret for cocktailer her. Jeg har oppskrifter også !!! Jeg bare glemte! Og da Tortyzhka skrev at alle skulle komme med oppskriftene sine, og husket det innlegget.Venner, jeg vil virkelig at denne avhandlingen skal være nyttig for deg !!!
