Grillet salat "Sidimdoma"

Grillet salat "Sidimdoma"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalkunbryst, filet	200-250g
rødløk	30g
Frisk tomat	70g
Frisk agurk	50g
Oliven / pitted oliven	40g
Naturlig eddik (eplecider, balsamico eller drue)	1g
Naturlig gjæret soyasaus	5g
Ekstra jomfru olivenolje	11g
Allspice	2g
Svart pepper	1g

Kokemetode

Betydningen av denne salaten er at den er hjertelig og lite kalorier. Det kan godt erstatte et komplett måltid. Og lett å tilberede. Det eneste den trenger er en grillpanne.
Enkelt, støpejern, uerstattelig.

Oppløs kalkunbrystfilet i biffer av hvilken som helst form med en tykkelse på 0,5-1 cm. La biffene være 200-250g, og frys resten i fryseren. Hvis biffene er frosne, kan de brukes uten å tine. Dryss hvert stykke med malt allehånde og malt svart pepper på hver side etter smak. Jeg pepper sterkt. Ikke salt! Og legg den på grillpannen. Og så dekker vi den firkantede stekepannen med et rundt lokk - på denne måten tørker kalkunen ikke ut og blir røkt.

Saften fra kjøttet vil røyke litt, men det er greit. Jeg koker den første siden over høy varme og snur deretter biffene og reduserer varmen. Det viser seg slik

Mens kalkunen koker kutter vi grønnsakene

Pickle løkene med naturlig eddik: Fukt løkene med eddik rett på brettet. Jeg bruker en spraydispenser. Veldig behagelig. Overfør til en tallerken og tilsett oliven / oliven.

Fjern biffer

Oliven / oliven kan kuttes i ringer med en kniv pent, eller du kan rett og slett bryte dem i to med hendene (som er for late til å kutte).

Skjær den ferdige kalkunen i biter

Hell så soyasausen over kalkunen for å tilsette salt. Det er viktig å ikke løpe over!

Alle komponentene er montert. Vi fyller med olje.

Salaten kan suppleres med sesamfrø (5g), basilikum, ruccola, spinat, koriander.

Alt etter din smak. Men om vinteren, når det ikke er noe grønt, er denne basen ganske passende. Salaten er veldig velsmakende og bare 440kcal for hele serveringen 450g

Stor salat!

To i ett! Flott!