Vyatka-pannekaker med løkbaking

Vyatka-pannekaker med løkbaking

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig:
havremel	250 g
egg SB	3 stk.
melk (varm)	600 ml
raffinert vegetabilsk olje	3 ss. l.
granulert sukker	2 ss. l.
salt	1 ts
Varme:
grønn løk	100 g
fersk dill	50 g
Pomakusha:
egg	3 stk.
smør	100 g
salt, malt svart pepper, dill	smak

Kokemetode

Finhakk grønn løk og dill før du starter pannekakene.

Pisk egg, sukker, salt, tilsett 200 ml varm melk, bland og tilsett siktet mel i deler, visp hele tiden. Massen skal være homogen uten klumper.

Tilsett resten av melken og bland godt, til slutt tilsett vegetabilsk olje og bland godt igjen. Hvis den er tykk, fortynn den med kokende vann til ønsket konsistens. Deigen er klar til baking av pannekaker.

Hell deigen i en godt oppvarmet stekepanne og dryss på løk, trykk lett ned med en slikkepott. Snu pannekaken og stek den på den andre siden.

Fjern den ferdige pannekaken fra pannen, hvis ønskelig, kan du smøre med et stykke smør.

Pannekaker med dill og dill med løk blir også bakt.

Pannekaker er klare. I Vyatka ble de alltid servert med pomakusha.

En av alternativene for pomakushi er forberedt og ser slik ut. Til denne pomakushi trenger du to hardkokte eller bløtkokte egg. Legg til et rått egg til dem.

Hakk de kokte eggene med en kniv og bland med en rå gaffel; du trenger ikke å slå mye. Kombiner med smeltet varmt smør.

Tilsett salt, pepper og dill etter smak. Rør rundt og server varmt med pannekaker.

Nyt måltidet!

Merk

Bakte pannekaker tradisjonelle for Vyatka. Som en bake, vanligvis grønn løk, baker jeg også med fersk dill eller en blanding av dill med grønn løk. Fra uminnelige tider har pannekaker blitt servert og serveres med pomakushe. Hvordan lage forskjellige typer pomakush finner du her:

Pomakushi i Vyatka Alternativ nummer 1. Min favoritt pomakushka, dette har alltid blitt gjort i familien vår, jeg husker henne fra barndommen. For pomakushi nr. 1, kok egg mykt kokt eller "i en pose". For å gjøre dette, ta med vannet i en kjele til ...Tatyana1103