Appelsinpannekaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
appelsinjuice (2-3 appelsiner)	250 ml
egg (store)	2 stk
hvetemel	120 - 130g
sukker	2-3 ss. l
salt	0,5 ts
vegetabilsk olje (luktfri)	1 ss. l
appelsinskall	1 ts

Kokemetode

For å lage disse pannekaker med appelsinsmak trenger vi disse ingrediensene. Hell kokende vann over appelsiner i en bolle. Etter et par minutter, tøm vannet og tørk godt av med en serviett. Dette gjøres for å fjerne voksavleiringer. Fjern skallet av appelsinen på en måte som er praktisk for deg. La være 1 ts skorpe, resten av skallen kan tørkes eller frosses og brukes i andre bakevarer. Du kan også ta saften fra butikken. Men jeg presset saften ut gjennom sneglesaftpressen. Jeg hadde 4 appelsiner, det viste seg nøyaktig 0,5 liter juice. Dette betyr at 250 ml juice vil kreve 2 store eller 3 små appelsiner.

Pisk egg med en mikser sammen med sukker og salt til det bleket og øk volumet. Hell i appelsinjuice. Røre. Sikt melet på forhånd og tilsett det i de flytende ingrediensene. Rør godt eller visp til det er glatt. Tilsett zest og vegetabilsk olje. Rør om igjen. Den ferdige deigen skal ikke være tykk og flyte godt.

Det er bedre å bake pannekaker i en liten stekepanne. Pannekakepannen min er 24 cm, så jeg måtte finne min gamle, støpejern lille panne 16 cm, som slett ikke er egnet til å bake pannekaker. Derfor smurte jeg overflaten godt med et stykke bacon før jeg bakte hver pannekake. Hvis du har en god pannekakepanne, kan du bare smøre overflaten første gang. Stek til de er gyldenbrune på den ene og den andre siden på middels varme.

Dette er så duftende og smakfulle pannekaker som skal vise seg. Mens jeg stekte pannekakene mine, satt mannen min ved siden av meg og akkurat der, med varme og varme, tok han en prøve med aprikossyltetøy.