Shanezhki med poteter og hvitløkolje

Shanezhki med poteter og hvitløkolje

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Melk og rømme	200 ml
vann	50 ml
mel	350 g
rå gjær	15 g
salt	1 t. Hytte.
sukker	0,5 ss. ligger.
vegetabilsk olje	1,5 ss. ligger.
knuste poteter	etter eget skjønn

Kokemetode

• Jeg baker vanligvis shanezhki "fra hva det var", for å si det sånn)), det vil si at det fremdeles er dunede poteter fra gårsdagens middag, hvor skal jeg legge dem? Det mest delikate er å bake shanezhki., Jeg elter også ofte deigen på restene av melk og rømme, det blir mykt og velsmakende.
• Og til å begynne med sender jeg halvparten av normen med sukker, gjær og 1 ss mel i vannet, rør og la heve.
• Til restene av sur melk, la jeg til restene av rømme, det viste seg 200 ml, jeg sender det resterende sukkeret og salt dit.
• Jeg tar mel basert på væske, hvis det totalt er 250 ml, så tar jeg 350 g mel, det vil si 100 g mer, så retter jeg det når jeg blander.
• Når gjæren har hevet, kombinerer jeg den med den tilberedte væsken, tilsett vegetabilsk olje, mel, men ikke alt på en gang, la det være 1-2 ss senger, så legger jeg det til, men denne gangen var det ikke nødvendig og det gikk tørt. Deigen kan eltes på en hvilken som helst praktisk måte, jeg elter med en elter. La heve i 1-1,5 timer. Jeg gjør det ikke.
• Hvis det ikke er ferdigfylling av poteter, kan du koke potetene, tømme vannet, tilsette smør, rømme, varm melk, tilsett alt etter din smak, men ikke lage potetmos, du mens deigen hever. trenger fyllet for å være tykt og avkjøle det.
• Når deigen har hevet ruller jeg den ut på bordet, deler den i 12 deler, ca 51-52 gram hver, ruller hver kule til en kake, tar 1 ss fyllingene (mer om ønskelig) og klyper langs kantene , la midten være åpen (i videoen viste hvordan)
• Jeg legger den på et bakeplate i kort avstand fra hverandre, steker i en ovn som er forvarmet til 185 * 22 minutter, men du må navigere i ovnen din, jeg har en Gemlux, jeg har nylig kjøpt den, og jeg mestrer den.
• Jeg la den ferdige shanezhki på en tallerken og la et stykke smør i hver og en, i dag smør med hvitløkspiler, og dekker det med en serviett for å hvile. (oppskrift på smør med hvitløkspiler https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.ny;topicseen# )
• Shanezhki er myke, aromatiske og veldig smakfulle.

Retten er designet for

12 stk

Tid for forberedelse:

2 -2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Her er en video

[Svetlana]

SvetlanaFor kjekke menn!

[Helena]

Helena, takk, de var også deilige, de forble bare på bildet

[Svetlana]

Svetlanahva deilig shanezhki takk

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Dette er mini-ossetiske paier du kan lage med forskjellige fyllinger
Svetlana, og korrektur skal gjøres etter støping? Og ikke fortell meg hvor mye tørrgjær som trengs (jeg har alltid et problem med å fortelle)

[Helena]

Helena, Jeg vet ikke, kanskje de ser ut som ossetiske paier, jeg bakte dem ikke, men jeg lager også cottage cheese-fylling, i familien min elsket mor og søster shanezhki med cottage cheese, og broren min og jeg med poteter) )
og så, i prinsippet, kan du sannsynligvis gjøre det med kjøtt og kål, det er som en fantasi vil fortelle deg.
Jeg gjør korrektur etter støping og på dette tidspunktet varmer jeg opp ovnen (jeg viste det på videoen)
I løpet av 1 time. Lodge. 3,5 gram tørr eller 10 gram rå, så for oppskriften kan du ta 1, 5 ts. Bokser. tørrgjær.
Nylig begynte jeg å bruke bare rå gjær, men en gang på Internett fant jeg proporsjonene tørr til rå, et jukselag henger fortsatt på kjøleskapet, plutselig kommer det godt))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, men du kan lese mer om ostemassefyllingen.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, har vi to muligheter for å fylle cottage cheese, den ene salt (mors), den andre søt (min).
Til salt ost, tilsett eggeplomme, en klype sukker i ostemassen, salt etter smak, spred i skaft og smør med rømme på toppen.
Til søt, tilsett en klype salt til cottage cheese, sukker etter smak, vaniljesukker, rømme, rør alt og ordne det i skaft, hvis du ønsker det, kan du også tilsette rosiner.
Når de er klare, akkurat som i poteter, legger du et stykke smør i hver.

god kveld! Jeg er veldig takknemlig for oppskriften I går forberedte jeg en testbatch, men de kom veldig bra. hungrige venner av mannen hennes og måtte raskt mate mennene, så barna fikk bare en ting hver. Jeg kokte en dobbel porsjon i dag. Jeg likte spesielt deigen. veldig hyggelig å jobbe med ham. Takk igjen!!!

[Hjort]

Hjort, glad for at du likte oppskriften, lag med glede