Hermetisert laks, quinoa og søtpotetkoteletter

Hermetisert laks, quinoa og søtpotetkoteletter

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
laks (hermetisert)	1 boks
quinoa	150 g
søtpotet (potetmos)	200 g
persille (finhakket)
koriander (finhakket)
grønne løk (eller sjalottløk)
sitronsaft og skall	0,5 stk
egg	1 STK
salt	smak
pepper	smak
hvitløk	2 fedd

Kokemetode

• Lag søtpotetpuré. For å gjøre dette kan den stekes i ovnen eller dampes.
• Kok quinoaen i henhold til instruksjonene. Ro deg ned.
• Tøm lakseglasset. Mos fisken med en gaffel.
• Hakk urtene fint.
• I en bolle kombinerer du fisk, quinoa og søtpotetpuré. Tilsett salt, pepper, sitronsaft og egg.
• Lag små koteletter av kjøttdeigen, stek dem på begge sider i oppvarmet olje (du kan bake i ovnen).
• Server med salat, ferske grønnsaker eller yoghurt.
• 

Retten er designet for

6 stk

Matlagingsprogram:

komfyr eller stekeovn