Sukkerfri druesyltetøy eller tykk pecmez

[Deilig overvintring!]

Sukkerfri druesyltetøy eller tykk pecmez

Kategori: Blanke

Ingredienser
søte druer

Kokemetode

• Jeg lagde syltetøy fra to forskjellige druesorter. Fra den vanlige "Lydia" og kulturelle - "Zagrava". For syltetøy er det bedre å ta kjøttfulle varianter, og for bakverk er de saftige, med lavt masseinnhold.
• Jeg kokte den på to måter. Først. Jeg har bare hakket bærene i en kjøkkenmaskin og silet dem gjennom en sil.
• Sekund. Hun kuttet av bærene. Litt undertrykt. Hun satte den i brann og kokte til den var myk. Jeg elte den igjen.

• Jeg førte den gjennom en sil.

• Videre er handlingsalgoritmen den samme. Hun satte saften med masse på en langsom brann. Det er ønskelig at saften ikke koker, men bare "dampes". For vanlig pecmez anbefales det å fjerne massen maksimalt slik at det er en juice.

• Kok saften flere ganger. Massen blir tykk. Vil holde seg på baksiden av skjeen. Hvis du slipper den med en masse, vil den ikke utfolde seg.
• For en standard pecmez er det nok å koke saften med 50-80%. Den skal bli til sirup og se ut som flytende honning.
• Hell (overfør) syltetøy eller pecmez i tørrrensekar og oppbevar i kjøleskapet. For langtidsoppbevaring, legg syltetøyet i sterile krukker og rull opp med sterile lokk.
• Deilig overvintring!

Merk

Sukkerfri druesyltetøy er pecmez, men tykk. Pekmez er laget av forskjellige frukter. Jeg møtte en date, en plomme fra johannesbrød. I Tyrkia er pekmez ansett som et universalmiddel for alle sykdommer.
Prosessen er selvfølgelig lang og for de som har sine egne druer, som ikke har noe å gå. Men dette arbeidet er verdt det. Det er veldig velsmakende, aromatisk og sunt. Jeg anbefaler!

Merket det.

[Helena]

HelenaJeg håper det kommer til nytte neste år, hvis ikke allerede. Vår nabo har fortsatt massevis av enkle druer. Han ber hver dag om at vi avlaster ham fra ham.

[Angela]

Angela, Jeg har allerede gått tom for druer, så til neste år.

[Angela]

Angela, som alltid .. I butikken vår er ikke druer veldig dyre og sååå velsmakende! Det er også Isabella, men jeg tåler ikke lukten hennes. Jeg kokte drue-appelsin-ingefær syltetøy, men jeg risikerte det ikke uten sukker nå. Å lage syltetøy i Kesh er en glede
Takke!

[ang-kay]

ang-kay, kommer du til oss igjen ??
Jeg har verken druer eller paprika, og generelt har jeg allerede spist alt opp

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er, jeg ville heller ikke nekte et slikt universalmiddel

[Olya]

men uten sukker turte jeg ikke

Olyatakk. Prøv nå dette. Svært velsmakende.

kommer du til oss igjen ??

La oss gjøre det! Inviter og godta. Og jeg vil gi deg flere kirsebær i sjokolade og alt du sier)

Angela, hvor har du vært med oppskriften din før? Jeg hadde så mye vin i år at jeg ikke visste hvor jeg skulle bygge den. Hun ga ut mye til slektningene sine, selv om hun nektet, men hun pålagde dem direkte på dem. Jeg lagde mye juice, og la fra resten vin, nå er det bare modning. Druene mine er svarte, som Moldova og Shevchenko. Jeg liker ikke Isabella og Lydia, så jeg tok dem ut av siden for lenge siden.
Nå skriver jeg og ideen kommer til å prøve å lage din jam-pekmez fra juice. Saft uten sukker, men fortsatt veldig søt. druer fikk mye sol i år.
Nå er det ikke tid til å koke den, jeg forbereder en grønnsakshage til vinteren, men senere glemte jeg ikke å prøve den!
Angela, kan du koke i en multikoker? Jeg kokte varm syltetøy Tanya Admin i tegneserien, det viser seg bra

[Nelya]

Nelya, kan lages av juice. Opprinnelig blir saften ekstrahert.Bare hvis det er uten masse eller det er lite av det, vil det vise seg nøyaktig pecmez (druesirup, sirup, druehonning, som det heter). Det går bra i bakevarer i stedet for melasse og som søtningsmiddel.

Tross alt kan du koke det i en multikoker?

Selvfølgelig. Det vil vare lenge, men det er mulig. Det viktigste her er å ta et større fordampingsområde.

Jeg liker ikke Isabella og Lydia,

Jeg har ikke disse variantene heller. Lydia er naboen min.

[ang-kay]

ang-kay, så så, for meg denne druen, så kirsebær, pepper ikke glem en krukke, og jeg vil tenke på det

Angela, saften er ren, ingen masse i det hele tatt. Jeg kjørte på en juicer, så det er helt sikkert at pecmez vil vise seg, ikke syltetøy. Jeg har aldri prøvd pecmez, jeg har ikke engang sett den i salg, men du kan prøve å lage den selv. Dessuten er det mye juice, og vi kan ikke drikke så mye. Og ikke bare drue.




Og i tegneserien fjerner jeg ventilen og steker godt, fordamper, og det er ikke nødvendig å stå i veien.

betyr det

Avtalt. Jeg trenger ikke visum, men en invitasjon med billetter er akkurat. Gee)

det vil definitivt ordne seg,

Dette er også veldig velsmakende.

Jeg fjerner ventilen i tegneserien

Vel, du kan fordampe med lokket helt åpent? Så?

Nei, jeg prøvde. Når lokket er på gløtt, festet jeg det med et multihåndtak, så koker det sterkt. Men hvis ventilen fjernes, koker den ikke. Men jeg fjerner ikke ventilen lenge, bare på slutten av fordampningen. Og mesteparten av tiden er bare på slukking, det viser seg normalt.

[Angela]

Angela, og hvordan har du det med Peter, ellers er jeg neste i køen for deg

Jeg ønsker å besøke. Aldri var)

Jeg handlet i dag. Vi har et nettverk "Alley \ Commander" i Krasnoyarsk. Så de selger rabatterte frukter / grønnsaker der. Jeg kjøpte svarte druer (forskjellige varianter) til 30 rubler. per kg. Jeg fikk 1,5 kg. Unnskyld. I morgen går jeg etter flere druer. Jeg skal lage Pekmez.

Jeg kokte drue-appelsin-ingefær syltetøy

Olya, du kan ha en oppskrift. Vennligst del lenken. Jeg fant ikke noe sånt.

Jeg fant ikke noe sånt.

Det er i hodet mitt at jeg kokte det greit ... Jeg kokte bare druene litt (i Kenwood), gned den gjennom en sil, tilsatte appelsinjuice og zest, sukker og kokte til de var tykkere og stadig omrørt.

Jeg ønsker å besøke. Aldri var)

Jeg er heldig ... kom! Selv om leiligheten min ikke er veldig stor, er gjestene ALLTID velkomne 🥂

[Angela]

Angela, takk for oppskriften.
Fortell meg hva som er den endelige smaken? Ser ut som klassiske syltetøy å drikke med te? Eller er det mer sannsynlig å bli brukt som dressing for noe spiselig? Med hva og hvor du skal bruke det? For eksempel har Admin en chili-syltetøy - det er en snackbar (jeg elsker det). Men jeg har ikke prøvd pecmez, jeg vet ikke smaken.

[Taya]

Taya, søt syltetøy. Som et søtningsmiddel på en bolle. Kan brukes med pannekaker og bakevarer i stedet for melasse.