Hvete-rug raskt "svart" brød (brødmaker)

Hvete-rug raskt "svart" brød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	220 g
rugmel	150 g
Vann	300 ml
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l.
Smør	30 g
Gjær	1,75 ts
Gryn	30 g
Tørr rugmalt	1 ss. l.
Bakken spisskummen	1 ts

Kokemetode

• Hell 300 ml vann fra en kasserolle på 300 ml vann og kok opp. Jeg heller i malt, karvefrø og fjerner straks fra varmen. Mens den tilføres, legger jeg gjær i en bøtte, måler rugmel, hvetemel og semulegryn, siler den, legger den i en bøtte; der - salt, sukker og smør (du kan bruke noe smør, jeg bruker nå ghee på norsk måte (jeg hadde mye av det og jeg visste ikke hvor jeg skulle stikke det. Men det fungerer veldig bra med det.)) . Hell deretter det gjenværende vannet i en panne med malt og karvefrø, rør og - i en bøtte. Alle!
  
• Jeg prøvde det uten semulegryn, dvs. 150 g rugmel og 250 g hvetemel. Brødet viser seg å være mer luftig, men den andre dagen smuldrer det veldig mye.
  
• 
  

Tid for forberedelse:

1t 55 minutter

Matlagingsprogram:

(Panasonic 254): modus

Merk

Kjære forumbrukere! Jeg tilbyr deg en oppskrift på raskt "svart" brød. Jeg skrev ordet "svart" i anførselstegn, fordi det bare ser svart ut, men faktisk er det hvet rug. Oppskriften er ikke original. Som grunnlag brukte jeg Darnitskys oppskrift fra Fugaska og rask med semulegryn fra Elena Bo.
Prøv det! Brødet er raskt og velsmakende.

Tusen takk for oppskriften! Jeg gjorde det denne lørdagen, jeg var veldig redd - plutselig ville det ikke bli bakt i "rask" -modus (vel, jeg er en så feig!) Det ble helt fantastisk! Min far likte det veldig. Jeg blandet bare ikke spidskommen i deigen, men blandet den med sesamfrø og strød den over før jeg bakte. Her skjedde det.

[Ikke elsket]

Ikke elsket! Jeg er veldig fornøyd med at du har lyktes. Jeg lager dette brødet annenhver gang: nå raskt hvitt, så raskt "svart". Alt ordner seg alltid. "Taket" ditt er enda vakrere enn mitt (jeg har det noen ganger humpete). Jeg lurer bare på: hvor lenge varer hurtigmodusen for deg?

[Ikke elsket]

Ikke elsket! Jeg er veldig fornøyd med at du har lyktes. Jeg lager dette brødet annenhver gang: nå raskt hvitt, så raskt "svart". Alt ordner seg alltid. "Taket" ditt er enda vakrere enn mitt (jeg har det noen ganger humpete). Jeg lurer bare på: hvor lenge varer hurtigmodusen for deg?

Jeg har en LG komfyr, den enkleste, ingen bjeller og fløyter, den har en rask modus i 1 time og 59 minutter

[Ikke elsket!]

Ikke elsket! Med tiden sammenfaller de raske modusene til bilene våre nesten, så alt ordnet seg for deg. Men i noen andre maskiner varer hurtigmodus mindre enn en time. Jeg tror at raskt "svart" brød ikke vil fungere i disse maskinene.

[Ikke elsket!]

Ikke elsket! Med tiden sammenfaller de raske modusene til bilene våre nesten, så alt ordnet seg for deg. Men i noen andre maskiner varer hurtigmodus mindre enn en time. Jeg tror at raskt "svart" brød ikke vil fungere i disse maskinene.

Ja, det tror jeg også. Bare hvorfor jeg var redd - jeg forandret på en eller annen måte vannet for kvass i hurtigbrød (bare et av medlemmene på forumet gjorde det, han gjorde det), bakte det. og selve innsiden av brødet forble litt ubakt, vått, så jeg måtte bake det i 5-7 minutter i ovnen, skåret i to halvdeler. Lyst på dette sirkuset? Men det var ingen slik forlegenhet med oppskriften din. I dag kommer jeg hjem, kanskje jeg må bake den igjen, i hvert fall i morgen, ellers er det en hvit hjemme, og et stort stykke pizza var igjen fra i går, og et stykke rull med ost. De spiser kanskje ikke så mye ...

[Ikke elsket!]

Ikke elsket! Jeg har også forlegenhet med en annen væske. For eksempel bruker mange serum, jeg bruker det også. Men mysebrød viser seg alltid å være tettere og tyngre for meg. Når du tilsetter brus, blir brødet bedre, men med vanlig vann er brødet både mykere og lettere.

[Ikke elsket!]

Ikke elsket! Jeg har også forlegenhet med en annen væske. For eksempel bruker mange serum, jeg bruker det også. Men mysebrød viser seg alltid å være tettere og tyngre for meg. Når du tilsetter brus, blir brødet bedre, men med vanlig vann er brødet både mykere og lettere.

Og jeg heter Svetlana ,,, I dag skal jeg ikke bake enda, men allerede i morgen bestilte faren min. Takk igjen for oppskriften.

[Svetlana!]

Svetlana! La deilig og annerledes brød alltid være på bordet ditt!

Jeg bakte dette brødet igjen - helt supert! Denne gangen la jeg til en "gag": 2 ss tørre potetflak, sammen med sesamfrø, økte litt væsken, blandet vann med stekt vegetabilsk olje - lukten av brødet er rett og slett fantastisk, smulan er lett, alt er bakt ! Et bilde fra meg litt senere klarte jeg å ta et bilde ...

Og hvis det ikke er malt, vil du få brød uten det? Eller hva kan du erstatte omtrent? Jeg vil gjerne prøve oppskriften ...

[vestana]

vestana , velkommen til forumet vårt!
Hvis du ikke har malt, så bake uten det! Hvis du finner kvassurt på salg, bytt det ut med det.

Tusen takk for hjertelig velkommen !!! Jeg skal prøve oppskriften !!!
Tillegg (etter 3 timer): Det fungerte !!!! Jeg byttet ut halvparten av vannet med kvass, og kokte resten og dynket karvefrøene, insisterte og la i deigen (jeg tilsatte ikke karvefrøene selv, jeg la til koriander og basilikum). Et veldig pent brød viste seg! Og aromaen !!!

Anna1 Tusen takk for oppskriften. Jeg registrerte meg spesielt for å takke deg. Brødet er perfekt! Den er perfekt tilberedt, og smaken er ... en drøm! Jeg tror det vil være en av de mest elskede. Veldig rask og deilig. Anbefaler for alle.

Jeg har en LG komfyr. fortell meg at denne brødhøyden er normal (brød i henhold til denne oppskriften)? Det virker litt lite for meg, men jeg er ikke en erfaren venn. Jeg vil legge til at brødet er deilig, vi spiste det med glede.

[vestana]

vestana , velkommen til forumet vårt!
Hvis du ikke har malt, så bake uten det! Hvis du finner kvassurt på salg, bytt det ut med det.

HALLO! HAR DEN NOEN TØRR KVASS?

[farao]

farao, Jeg har også en LG-komfyr - brødets høyde viste seg å være omtrent den samme som din.
Jeg vil si takk til forfatteren av oppskriften for et veldig velsmakende brød som kan lages i rask modus
Jeg har et spørsmål - kan dette brødet gjøres litt tettere (kanskje litt glutenblåsing)?

Hilsen kjære bakere! Jeg vil også være med i de slanke rekkene dine. Jeg håper det er et sted for meg også.
Bare i går kjøpte jeg Daewoo DI-9154. Så jeg bestemte meg for å prøve å bake brød etter denne oppskriften. Dessverre, i ekspressmodus, er den maksimale tiden vi klarte å stille, 1:48. Tror du denne forskjellen er grunnleggende eller ikke? Jeg fant ikke malt i butikker, så som anbefalt ovenfor byttet jeg ut halvparten av vannet med kvass. Prosessen er allerede i gang. La oss se hva som skjer ved utgangen.

Hei kjære medlemmer av forumet, ta en ny inn i rekkene dine? :) Tusen takk for oppskriften på et så fantastisk brød. Malten ble erstattet med tørt kvasskonsentrat. Riktignok har brødmakeren min en rask modus på 1,50, og for første gang steg den ikke: (I går bakte jeg på hovedmodus i 3 timer, brødet viste seg å være bare fantastisk og velsmakende kakooooy !!! Tusen takk mye igjen, jeg vil ofte bake brød etter denne oppskriften. 🔗

Jeg bakte et raskt "svart" brød, det ble ikke så høyt, men luftig og veldig velsmakende. I stedet for malt brygget jeg 1 ss. skje Saf-kvass kraftfôr. Saf-Levure tok gjæren. En del av oljen ble erstattet med "stekte" solsikkefrø med smak. Vil være min plikt brød sammen med den raske fra Elena Bo!

Hei alle sammen!!! så jeg bestemte meg for å bake en slik bolle :) ovnen elter allerede alt ... Jeg krysset fingrene
... jeg håper alt ordner seg ...

Brødet er fantastisk !!! skorpen er sprø !!! høyt viste seg !!! kjøler seg ned .... Jeg tror smaken ikke vil svikte deg heller !!!! klasse !!! : nyam: dessverre vet jeg ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde ...

Bilder for oppskrifter

Beklager. høyt. Fortell meg takk, hvordan kan jeg laste opp et bilde fra telefonen min.? Jeg har lastet den opp til galleriet mitt, og hvordan kan jeg sette det inn i meldingen.?

Vel, hvis forumet allerede er lastet opp til galleriet ... ta lenker fra galleriet og sett inn i innlegget - se ovenfor i teksten

Jeg forstår ingenting .....: girl_sad: lenker blir ikke tatt ... ikke kopiert ...

Hei, jeg vil også prøve å bake slikt brød. Si meg, skal produktet bare bokmerkes i denne sekvensen, eller er det avhengig av brødmaskinen? Min LG har vann først, og mel og gjær på toppen.

Hvis bakingen starter umiddelbart (uten forsinkelse), er det ingen forskjell i hvilken rekkefølge du skal legge produktene, for deigen er det bedre å "mel i vann" og spore eltebollen, deigen er myk (men ikke flytende)

Og det er bedre å bake brød på en vanlig prog, lenger - på en rask prog kan det hende at brødet ikke blir normalt, deigen er ikke moden