Kalkunfilet fylt med kvede

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalkunfilet mignon	500 f.Kr.
kvede	1 STK. (190 g)
røkt bacon (brisket)	70 g
pepperrot hermetisert	3 ts
sennep	1 ts
majones	2 ts
salt	smak
malt svart pepper	smak
allspice erter	3-4 stk.

Kokemetode

Vask og tørk filet mignon.
Klipp på langs, brett ut. Krydre med salt og pepper.
Smør med pepperrot.
Skjær bacon eller bryst i tynne strimler eller ta ferdige skiver.
Ta på fileten.
Vask kvede godt.
Skjær kvede, fjern frøkapsel. Skjær en fjerdedel av kvede i tynne skiver.
Ha på den ene halvdelen av kjøttet. Brett fileten.
Bland majones med sennep.
Knyt kjøttet med kulinarisk tråd og beleg med blandingen.
Legg fileten i en stekemuff. Fordel hakket kvede og allehånderter rundt. Jeg brukte ingen andre urter, for ikke å hemme aromaen og smaken av kvede i det hele tatt.
Send hylsen inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Skjær ermet forsiktig og stek kjøttet i 15-20 minutter til.
Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kvede-sesongen er i full gang. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å lage kjøtt med det. Hvis du aldri har gjort dette før, vil du få mange smakinntrykk.
Spesielt om denne retten: deilig! Jeg anbefaler!