Krøllete syltede agurker (den enkleste oppskriften)

De står som søte, lukket med vanlige plastlokk

Hvordan avkjøles med slike lokk? Snu også og vikle inn? Ikke flyt?)

Slike lokk må varmes opp i varmt vann (de blir myke og mer elastiske) og glassene må lukkes umiddelbart, mens de fremdeles er varme. Etter avkjøling trekkes lokket innover. Fordi kjølevannet synker i volum.
Men polyetylendeksler skal være såkalte doble. De lukkes veldig tett

[Galina]

Galina, Jeg ville bare vite om kjøleprosessen. Med plastkrukker kan du ikke snu allerede, ikke sant?
I går lukket jeg glasset med plommer, det står på lokket, hold i kokende vann. Men når du snudde den, rant det juice ut under den, så jeg avkjølte den med lokket opp.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Hvis noe strømmer ut av boksen når du snur, betyr det at den ikke er tett lukket. Dette er en slags test. Hvis du skal drikke denne kompotten i dag eller i morgen, legg den i kjøleskapet og bruk den snart. Hvis du forventet at det skulle være for fremtiden, må du åpne glasset, vaske / sterilisere, koke kompotten og lukke den igjen. Hvorfor bruker du ikke hermetikklokk? Det er tryggere

Dette var syltede plommer, det er mye eddik, så det er ikke skummelt at det ikke er hermetisk forseglet (sannsynligvis er dette første gang jeg gjør det).

Hvorfor bruker du ikke deksler

Jeg bruker alltid lokk, men så leste jeg at nylon kan brukes, tenkte jeg å prøve. Nå skal jeg tenke på det)))

[Daria]

Med plastkrukker kan du ikke snu allerede, ikke sant?

Daria, Jeg lukket den med et plastlokk, som må varmes opp før du legger det på krukken. Vend den rolig, ingenting lekket, lokket trukket inn.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ja, med slike lokk trenger ikke boksene å snus. Bare la den ligge på bordet, når saltlaken avkjøles, trekker lokket innover.
Min venn dekket kirsebærplommekompott med slike lokk, søt. Det var lenge siden, i tider med total mangel, var det stor lykke å kjøpe deksler. Jeg tenkte å dyppe dekslene i søt sirup. De sto perfekt, som rullet opp. Sukker virket tilsynelatende som lim. Selv å åpne disse lokkene var et problem senere.

Jenter og gutter! Fermenterte agurker, stå den andre dagen. Laget i bokser på 1,5 liter. Hellet saltlake med salt (kaldt) med en hastighet på 55 g salt per 1 liter vann. En 1,5 liters krukke inneholdt 600 ml saltlake, det vil si 33 gram salt.
Og ifølge Konstantins beregning (3 ss per 3-liters krukke), bør mer salt legges i en og en halv, 45 gram, sannsynligvis? Tror du det er for sent å tilsette mer salt i hver krukke? Eller hvordan?

[Helena]

Helena, det virker for meg at hvis vi rapporterer om saltene nå, så vil det ikke skje noe forferdelig. Bare, sannsynligvis, er det verdt å sjekke at alt saltet har tid til å oppløse seg den resterende dagen ...
Korriger meg noen hvis jeg tar feil ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, takk! Nå venter jeg litt mer, kanskje noen andre vil svare. Hvis de ikke svarer, vil jeg prøve å tilsette salt til noen av boksene, og legge igjen noen få bokser som det. Så, når tiden går, vil jeg prøve agurker og slikt, og andre. Det vil allerede være klart i fremtiden hvordan det vil bli bedre.



Kapet, Konstantin! Veide 1 ss i går. en skje med saltet ditt uten lysbilde (jeg har salt til sylting, stort med grå sprut). Det viste seg = 22 g Og jeg har allerede 33 g i 1,5-liters krukker. La meg minne deg om at jeg helte agurker med saltvann med en hastighet på 55 g salt per 1 liter vann, og 600 ml var inkludert i hver 1,5- liter krukkeoppløsning, det vil si 33 g hver
Det viser seg at jeg har nøyaktig så mye salt i hver boks som nødvendig. Hvis du teller i spiseskjeer, er det bare 1,5 ss per 1,5 liters krukke. Klart i henhold til oppskriften din.
I dag skal jeg koke saltlake og rulle opp boksene.