Cakes "Chocolate" (mini-cakes) - oppskrift med bilder på Mcooker: de beste oppskriftene

Kaker "Sjokolade" (mini-kaker)

Kategori: påske

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig:
Vann	100 g
Hvetemel VS	200 g
Sukker - sand	35 g
Tørrgjær	1,25 ts
Deig:
Opara	Alle
Hvetemel VS	200 g
Melk	55 g
Eggeplomme av kylling	3 stk
Sukker	70 g
Salt	0,5 ts
Vanillin	på tuppen av en kniv
Smør	70 g
Tørrgjær	0,75 ts
Mørk sjokolade	1 flis (90 g)
Appelsinskall	1 ss. l.
Dråper (dråper) sjokolade	50 g
Glasur:
Melis	3 ss. l.
Kakaopulver	1 ss. l.
Varm melk	1 ss. l.
Smør	1 ss. l.

Kokemetode

Kombiner alle ingrediensene til deigen i en bolle. Du bør få en ganske stram klump deig.
Dekk deigen med folie og la den stå på et varmt sted i 2 timer. Jeg setter den ofte i ovnen med lyset på.

Mens deigen er riktig, tilbered resten av ingrediensene. Sikt melet. Skille eggeplommene fra de hvite. Vi trenger ikke proteiner. Varm opp oljen til romtemperatur. Mål opp resten av hovedingrediensene. Fjern skallet fra appelsinen.

Bryt sjokoladen og varm den i mikrobølgeovnen i 1 minutt eller i et vannbad, rør.
Den ferdige deigen er mer enn doblet. Har blitt løs.

Det er praktisk for meg å kna deigen i en brødmaker. Ha deigen i en bøtte. Bland eggeplommene med melk og send til deigen. Send smeltet sjokolade til bøtta. Tilsett alle tørre ingredienser unntatt sjokoladedråper.

Elt deigen i 10 minutter. Deigen kan virke tørr i begynnelsen. Men du trenger ikke legge til noe.
Etter 5 minutters elting ser deigen allerede slik ut - myk, som knust plasticine.
På dette tidspunktet tilsett sjokoladedråpene. La deigen hvile i 10 minutter.
Del den hvilte deigen i 12-16 biter. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 30 minutter.
Jeg deler deigen strengt etter vekt, 75 gram for hver minikake.
Etter en halvtime ordner du deigen i former. Fyll ut skjemaer 1/2 av høyden. Jeg har små silikonformer til kaker og puddinger. Du kan bruke cupcakes. Korrektur i 3,5 timer.

Stek minikaker i ovnen ved 180 * C i 15-20 minutter (fokus på ovnen din) til de er tørre. La avkjøles i formene til de er varme, og fjern først formene. Dekk de avkjølte kakene med klassisk eller sjokoladeglasur.