Kjøttruller

Kjøttruller

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Fylling:
Kjøttdeig eller biff	400 g
Egg	1 STK.
Salt	8 g
Svart pepper	1/4 ts
Persille
Deig:
Hvetemel	350 g
Kaldt smør	70 g
Smult	40 g
Salt	1 ts
Kokende vann	1/2 kopp
Smørende egg
Ketchup for smøring

Kokemetode

• Hvis du vil glede deg selv med noe uvanlig, tilfredsstillende og velsmakende, hvorfor ikke lage kjøttruller? Kjøttpølse i en tett sprø deig, og til og med med ketchup! En verdig konkurrent til en hamburger - er det ikke? Bare tydelig ikke så slått ...

• Bland fyllet svinekjøtt, egg, finhakket løk, hakket persille, salt og svart pepper til fyllingen.

• Deig:

• Sikt mel i en bolle.

• tilsett kaldt smør. Ved hjelp av "spatel" -vedlegget bearbeider vi smøret i melet til grove smuler dannes.

• Ha smeten i en separat beholder, tilsett kokende vann og salt, bland til det er glatt.

• Kok opp

• Med motoren på, hell den varme blandingen i olje- og melblandingen. Vi venter på at deigen skal samles i en klump.

• Vi sprer den på en arbeidsflate som er støvet av mel. Vi jobber raskt. Rull ut til et 3-4 mm tykt rektangel.

• Del i rektangler. Størrelsen på hvert rektangel er 10x15 cm. Vi belegger overflaten på hvert rektangel laget av deig med ketchup, og når ikke 1 cm til hver av kantene. Vi danner kjøttdeigen til en pølse på 8 cm. Hver rull krever omtrent 40 g kjøtt. Vi sprer den på deigen og trekker oss tilbake 2 cm fra overkanten.

• Vi ruller hvert emne til en rull, fra slutten der kjøttdeigen ligger. Smør overflaten på rullene med et litt pisket egg. Vi lager kutt med en skarp kniv.

• Vi baker ved 190C i 50 minutter. Avkjøl på risten

• Deilig både varmt og kaldt! Vi likte begge typene!

Pene ting)))

Ol, trenger du ikke å lime sidene? Fyllet kommer ikke ut av deigen?

Lagt til onsdag 18. januar 2017, 13:43

Å, og en ting til: tror du at du kan forberede emnene på forhånd og legge dem i fryseren?

Ol, trenger du ikke å lime sidene? Fyllet kommer ikke ut av deigen?

Lagt til onsdag 18. januar 2017, 13:43

Å, og en ting til: tror du at du kan forberede emnene på forhånd og legge dem i fryseren?

Nei, du trenger ikke å lime. Der holder deigboller godt.
Fortsett ikke å fryse denne deigen, den blir for sprø.

Takk, Olga. Hva tenker jeg, kan jeg lage en vakuumbeholder på en dag og bake dagen etter?

Takk, Olga. Hva tenker jeg, kan jeg lage en vakuumbeholder på en dag og bake dagen etter?

Ærlig talt, jeg vil ikke fortelle deg det. Jeg har ikke engang prøvd det.